Almoço no Cipriani: Clima italiano com vista carioca

As delícias do norte da Itália, o clima veneziano nos detalhes do restaurante e a vista para uma das piscinas mais desejadas do Rio. Esse é o clima do almoço no Cipriani, o restaurante italiano do Belmond Copacabana Palace.

O clima carioca toma conta de todo o entorno da famosa piscina do Copacabana Palace, mas ao passar pela enorme porta de vidro e entrar no hall com o lindíssimo piano você se transporta para o luxo dos grandes palacetes italianos. De um lado o luxuoso bar em estilo antigo, com mobiliário em madeira; e do outro o salão do Cipiriani com poucos detalhes de peças de arte italianas deixando espaço para a beleza da vista em seus janelões de frente para o azul da piscina do Copa. Para completar a viagem para a Itália, o melhor da gastronomia local servido com a excelência dos serviços do hotel e sob o comando do chef Nello Cassese.

O restaurante foi inaugurado em 1994 e pode ser considerado um clássico da gastronomia carioca. Mas a chegada do chef Nello trouxe novidades ao local ao restaurante que já figurou na lista dos melhores restaurantes de hotéis do mundo, segundo a revista Hotels International. Mas com o passar do tempo era preciso se reinventar, por isso o Belmond Copacabana Palace foi procurar no chef trazido da Itália, mais precisamente nos arredores de Siena, a inspiração para trazer ao Cipriani os brilhos de tempos passados, quando chegou a vencer cinco vezes seguidas o prêmio da Veja Rio de melhor italiano do Rio de Janeiro. Missão cumprida com louvor, tanto que o Nello Cassese recebeu na última edição do prêmio o título de chef revelação. No novo menu alguns clássicos do restaurante foram preservados, mas as novidades da gastronomia afetiva do chef trouxeram novos sabores ao Cipriani.

Como um bom restaurante italiano, o menu de almoço do Cipriani apresenta os antipastis, primi piatti, secondi piatti e os dolci. O couvert é servido com pães deliciosos feitos no próprio hotel, mas as entradas são mesmo onde a alma da gastronomia italiana começa a se apresentar, seja no clássico vitelo tonnato, no crudo di tonno com condimento mediterrâneo (tartar de atum), na terrina di fegato di pollo ala Toscana (terrine de fígado de frango) ou na famosa polenta crocante servida com queijo de cabra e óleo picante. Os destaques do primeiro prato, claro, são as massas e risotos. E é na simplicidade que o Cipriani se destaca nessa parte. Sem buscar receitas mirabolantes, o chef Cassese aposta na cozinha afetiva com sabores tradicionais da sua família para se destacar. Para o segundo prato opções de paleta de cordeiro, linguado, galeto, vitela e a famosa e gigante Costela “ala Milanese”, que serve facilmente duas pessoas. Para fechar, as apostas são desde o suave mousse de iogurte com morangos, passando pelo profiteroles e crème brûllé, até o bolo caprese com sorvete de baunilha e o tradicionalíssimo tiramisù.

Depois de viajar pelos sabores e a atmosfera da Itália, é hora de voltar ao Rio passando novamente pela linda piscina do Copa e curtir tudo mais que o Belmond Copacabana Palace tem a oferecer se você estiver hospedado ou simplesmente curtir a atmosfera desse icônico hotel e finalizar com a vista da praia de Copacabana o seu almoço em um restaurante italiano no Rio que consegue misturar o melhor da Itália na gastronomia com a beleza da vista carioca.

Cipriani

Endereço: Avenida Atlântica 1.702, Copacabana – Rio de Janeiro (RJ) – Belmond Copcabana Palace

Telefone: (21) 3500-0292

Horário de funcionamento: segunda quinta (12h30 às 15h e 19h à 0h), sexta (12h30 às 15h e 19h à -01h), sábado (13h às 15h e 19h à 01h) e domingo (13h às 16h).