Cabana Burger: a simplicidade requintada do hambúrguer
O Cabana Burger, premiada hamburgueria de São Paulo, chegou ao Rio com sua filosofia de fazer um hambúrguer simples e com ingredientes de qualidade. O BarraShopping foi local escolhido para abrigar a casa carioca e o Maior Viagem esteve por lá para conferir a essência do hambúrguer.
O Cabana Burger nasceu da paixão de seis amigos por burgers. Depois de quase um ano de testes na casa de um dos sócios e viagens para os Estados Unidos, nasceu o blend perfeito e receitas exclusivas, já que quase tudo na casa é produzido por eles. No Rio, a hamburgueria está localizada no 1º piso do BarraShopping, logo ao lado da entrada A. O ambiente agradável e descolado apresenta um conceito sustentável, onde todo mobiliário é feito em madeira de demolição, iluminação led e copos e jogos americanos de papel reciclável. A cozinha é aberta, permitindo que o cliente acompanhe o preparo do seu pedido.
Para começar, diversas opções de batatas fritas sequinhas, dentre as quais escolhemos a Truffle Fries, servida com azeite de trufas brancas e parmesão ralado. Outra opção são as Onion Rings, anéis de cebola empanados e fritos. Entre os hambúrgueres desenvolvidos pelos sócios com o chef Felipe Carmelo, escolhemos o fotogênico e gostoso Melted feito com burger de 160g com blend de carne nobre 100% wagyu, queijo cheddar derretido e bacon servido no pão da casa; e o Sunrise, um burger com cheddar, cebola caramelizada e molho Cabana servido no pão australiano. Quem for fã de cachorro-quente, pode escolher o Bacon Cheese Dog feito com salsicha artesanal 100% bovina, acompanhado de queijo cheddar derretido e bacon.
Para acompanhar a comilança, quem não for de álcool pode escolher o Mate Cabana servido gelado com limão, gengibre, hortelã e melado de cana, preparado na casa ou um dos deliciosos shakes. Escolhi o de chocolate acrescentando topping de Oreo que combinou perfeitamente. Quem tiver disposição ou quiser compartilhar com os amigos, deve experimentar o Wow Shake que é um milkshake gigante de Nutella com calda de chocolate e cookie caseiro de Nutella. Quem for de álcool, pode aproveitar os coquetéis clássico e opções de gin tônica ou então as cervejas da casa Cabana Ipa e Cabana Wit, feitas em parceria com a Blondine. A mais recente novidade é que a cada mês o Cabana vai plugar uma cerveja diferente em suas torneiras.
Como tinha escolhido o shake, não optei por sobremesa, mas uma sugestão interessante é a Cheesecake Especial Cabana feita com ganache de chocolate branco e calda de frutas vermelhas. O Cabana Burger no BarraShopping funciona diariamente, das 12h às 23h.
Endereço: Avenida das Américas, 4666 – BarraShopping – loja 246 – Barra da Tijuca – Tel.: (21) 3328-3019