Sucesso em São Paulo, onde venceu como Melhor Sanduíche no Prêmio Comer&Beber da Veja SP, o Gero Panini finalmente chega ao Rio de Janeiro. E traz uma nova experiência em comer sanduíche no Rio.
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Ela roda o mundo, conhece mais de 50 países e já viveu na França, Espanha e Estados Unidos. Mas Renata Araújo é carioca apaixonada pela sua cidade, tanto que acaba de lançar um guia com o que fazer no Rio. O “50 passeios – Rio de Janeiro” reúne o melhor das atrações, hotéis e bares e restaurantes da cidade.
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As sobremesas para encomendar neste fim de ano merecem um destaque à parte. Afinal, mesmo que estejamos satisfeitos com uma ceia farta, há sempre espaço para uma boa sobremesa, não é? Além das tradicionais rabanadas, diversas casas da cidade resolveram investir em opções diferenciadas para adocicar o fim de ano. A seguir, confira nossa lista de lugares para encomendar sobremesa para a ceia:
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A gastronomia brasileira sendo celebrada, esta é a proposta do Festival Fartura Gastronomia Du Brasil, que começa amanhã (11/12) e vai até domingo (13/12). Neste ano, além da chance de experimentar menus especiais criados para o evento, haverá também muito conteúdo online.
Pela primeira vez, o Festival Fartura acontece de forma simultânea em todas as regiões brasileiras, com ações presenciais em restaurantes, mas terá também 0 horas de conteúdo online entre dicas, receitas, lives de empreendedorismo, shows de música e teatro.
Antes do evento, 30 chefs de todas as regiões brasileiras se encontraram em Belo Horizonte e formaram duplas para desenvolver um menu a quatro mãos. Durante evento (11 a 13/12), quem estiver em Belo Horizonte, São Paulo, Brasília, Fortaleza, Belém e Porto Alegre poderá experimentar, no restaurante de cada chef participante, o menu criado anteriormente. Os pratos também poderão ser entregues por delivery (confira no fim da matéria os menus)
Para reforçar o conceito que permeia o projeto – da origem ao prato – foram escolhidos ingredientes típicos de cada cidade, que irão compor os menus dos chefs que a representa. São eles: Belém – mandioca, Brasília – baru, Fortaleza – rapadura, Minas Gerais – jabuticaba, Porto Alegre – azeite e São Paulo – banana.
Também, durante os três dias do Festival Fartura Gastronomia Du Brasil o site do Projeto Fartura reúne diversos conteúdos. Manu Buffara e Beth Brandão preparam um almoço, Thomas Troisgos e Fred Trindade preparam um jantar para o lançamento e as receitas e o desenvolvimentos dos pratos foram filmados e estarão disponíveis online.
Em uma outra parte do site, os 30 chefs do Festival Fartura compartilham conhecimento por meio de dicas úteis e preciosas sobre seu dia a dia na cozinha, além de curiosidades e conceitos gastronômicos. Personalidades contarão suas experiências e cases de sucesso neste setor também.
Desta vez, a Mercearia Fartura também abrange todo o território nacional, com produtos à venda de pequenos produtores de todos os estados brasileiros. Serão 45 produtores, com: queijos artesanais mineiros, farofa de castanha, chambari e buchada, produtos de jabuticaba, café, cacau, cachaças entre outros.
O festival ganhará espaço também nas redes sociais, com lives de chefs de cada capital do Brasil ensinando uma receita que valorize um produto local. Para complementar a programação, o evento conta com 18 shows musicais online e seis apresentações teatrais, também contemplando todas as regiões do Brasil.
MENU DU BRASIL
MENU 1 – Rodrigo Oliveira (SP – Balaio IMS) e Thiago Castanho (PA)
Ingredientes: pamonha (Rodrigo) e mandioca (Thiago)
Entrada: Pamonha de arroz com moqueca de caranguejo
Prato principal: Carne de sol de porco, cozido de feijão manteiguinha e farofa de farinha dágua com rapadura e limão
Sobremesa: Cartola de Engenho – banana assada, requeijão, farofa de canela
MENU 2 – Janaína Rueda (SP – Bar da Dona Onça) e Flávio Trombino (MG – Xapuri)
Ingredientes: banana (Janaína) e jabuticaba (Flávio)
Entrada: Polpeta da vó Felícia
Prato principal: Frango com quiabo e tartar de banana
Sobremesa: Bananada Split com compota de jabuticaba
MENU 3 – Morena Leite (SP – Capim Santo) e Vico Crocco (RS – Croccos Studio)
Ingredientes: banana (Morena) e azeite (Vico)
Entrada: Polvo grelhado com ervas, batata gaita assada no azeite, com salada de mini folhas de beterraba e dressing de limao
Prato principal: Pirarucu confitado no azeite e amburana com renda crocante de batata baroa (mandioquinha), molho de castanhas de caju com abobrinha
Sobremesa: Banoffee com farofa de pecan com óleo de coco
MENU 4 – Saulo Jennings (PA – Casa do Saulo) e Caio Soter (MG – O Jardim)
Ingredientes: mandioca (Saulo) e jabuticaba (Caio)
Entrada: Bolinho de piracuí e de porco com geleia de jabuticaba picante
Prato principal: Pirarucu com glace de frango, barriga no melado de jabuticaba, purê de mandioca e mandioca crocante
Sobremesa: Bolo de macaxeira com calda e compota de jabuticaba e picles de beterraba servido com gelato de jabuticaba
MENU 5 – Matheus Paratella (MG – D’Agostim di Paratella) e Ronny Peterson (DF – Aroma
Ingredientes: jabuticaba (Matheus) e baru (Rony)
Entrada: Salmão marinado,creme de batata doce roxa com pequi,farofa de baru com espinafre e mostarda em grãos
Prato principal: Agnollotti de polvo “in nero” ,crocante de baru e jabuticaba ,finalizado com creme de limão siciliano.
Sobremesa: Panna “não cotta”de jabuticaba e texturas da própria.
MENU 6 – Caetano Sobrinho (MG – Caê) e Eduardo Campelo (CE – Mar de Rosas)
Ingredientes: jabuticaba (Caetano) e rapadura (Eduardo)
Entrada: Mil folhas de tapioca com camarão e abóbora, com calda de rapadura e pimenta
Prato principal: Mignon de porco grelhado, com tropeiro de cuscuz e vinagrete de milho tostado
Sobremesa: Cheesecake de queijo minas com jabuticaba
MENU 7 – Marise Rache (MG – D’Artagnan) e Marcelo Gonçalves (RS – Pâtissier)
Ingredientes: jabuticaba (Marise) e azeite (Marcelo)
Entrada: Pasteizinhos de queijo minas meia cura e chutney de jabuticaba
Prato principal: Barriga de porco crocante, purê de moranga, com farofa e jabuticaba confitada no azeite
Sobremesa: Creme brûlée com banana,doce de leite e gengibre.
MENU 8 – Paulo Anijar (PA – Santa Chicória) e Thiago Paraíso (DF – Ouriço)
Ingredientes: mandioca (Paulo) e baru (Thiago)
Entrada: Rolinho crocante de pato e jambu, com geleia de tucupi
Prato principal: Filhote grelhado com molho de pimentões, pirãozinho de peixe e legumes tostados
Sobremesa: Creme de chicória com praline de baru, sorvete de baunilha do cerrado e bolo de fubá
MENU 9 – Eliana Ferreira (PA – Box 49 – Mercado Ver-o-Peso) e Ivan Prado (CE – ZOI)
Ingredientes: mandioca (Eliana) e rapadura (Ivan)
Entrada: Bolinho de pirarucu com maionese de pimenta de cheiro grelhada com rapadura
Prato principal: Filhote em crosta de castanha, tucupi, pirão e macaxeira frita
Sobremesa: Sorvete de cupuaçu, brigadeiro de cumaru e crumble de rapadura
MENU 10 – Daniela Martins (PA – Lá em Casa) e Marcelo Schambeck (RS – Capincho)
Ingredientes: mandioca (Daniela) e azeite (Marcelo)
Entrada: Creme de camarão com tapioca e azeite aromatizado com tucupi.
Prato principal: Costela laqueada com tucupi negro, farofa de biju e cenoura caramelizada
Sobremesa: Torta de chocolate, calda de butiá e suspiro de chimarrão.
MENU 11 – Diego Badra (DF – Conca) e Marco Gil (CE – Mangue Azul)
Ingredientes: baru (Diego) e rapadura (Marco)
Entrada: Mousse de fígado de frango caipira com gelatina de café e rapadura.
Prato principal: Camarão grelhado, angu de milho verde, picles de caju e castanha de pequi.
Sobremesa: Chocolate, Baru e alho negro – sorvete de chocolate 75%, ganache, paçoca de baru, purê de alho negro e mousse de chocolate desidratada.
MENU 12 – Rosario Tessier (DF – Trattoria da Rosario) e Natalia Tussi (RS – Roister)
Ingredientes: baru (Rosario) e azeite (Natalia)
Entrada: Burrata, pesto de baru, tomates confit e pão de fermentação natural
Prato principal: Arroz camponês – arroz caldoso, com ragu bovino e crocante de baru
Sobremesa: Torta de chocolate com creme de nata e limão
MENU 13 – Marcelo Petrarca (DF – Bloco C) e Mara Salles (SP – Tordesilhas)
Ingredientes: baru (Maracelo) e banana (Mara)
Entrada:Ceviche de lula com patacones de banana e leite de tigre
Prato principal: Arroz com feijão e costelinha suína confitada
Sobremesa: Romeu e Julieta com farofa de castanha de baru
MENU 14 – Felipe Viana (CE – Geppos) e Carlos Kristensen (RS – UM Bar&Cozinha)
Ingredientes: rapadura (Felipe) e azeite (Carlos)
Entrada: Crudo de atum, melancia prensada, azeite de salsão e picles de pepino
Prato principal: Costelinha de porco assada, molho demi de rapadura, farofinha e legumes confitados em azeite de ervas
Sobremesa: Crostata de chocolate meio amargo com castanhas caramelizadas na rapadura
MENU 15 – Van Régia (CE – Culinária da Van) e Manuelle Ferraz (SP – A Baianeira)
Ingredientes: rapadura (Van) e banana (Manuelle)
Entrada: Bolinho de feijão de corda, recheado com charque, empanado com farinha de mandioca e regado de melaço de cana
Prato principal:Carne de sol au poivre de pimenta de cheiro, mandioca corada e agrião
Sobremesa: Creme bruleé de banana
Se você busca um hotel em Cancun que oferece tudo que um resort na praia tem de melhor e quer ter acomodações grandes e luxuosas, mas com um estilo contemporâneo, invista no JW Marriott Cancun. Fiquei no hotel na minha última viagem ao destino e pude ver de perto o quanto ele atende a expectativa de uma gama de viajantes: casais, famílias com filhos e até mesmo solteiros.
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A partir de hoje (09/12), a Gol Linhas Aaéreas terá o retorno do Boeing 737 Max, sendo a primeira companhia aérea do mundo a retomar voos com o modelo. A ANAC – Agência Nacional de Aviação Civil – liberou o retorno dos voos operados no modelo no dia 25/11.
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Começou a ser operado hoje (07/12) o no novo terminal do Aeroporto de Cascavel. A cidade está no oeste paranaense e é conhecida pelo agronegócio, além da indústria metalúrgica, de confecção e de alimentos.
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Foi um hiato de quase dois anos. Mas os saudosistas do clássico Antiquarius já têm novo endereço para recuperar toda a memória afetiva. Com poucos meses de funcionamento, o Gajos d’Ouro não só conquistou clientes, como foi eleito pela Veja Rio o melhor restaurante português no Rio.
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