Clássicos do Brasil a Gosto no 2º domingo do mês

Para marcar um novo ciclo, após dez anos de sua abertura, a chef Ana Luiza Trajano transformou o Brasil a gosto em um centro de pesquisas e um espaço para vivenciar experiências gastronômicas. Com esse novo perfil, a casa passou a atuar mediante reserva antecipada e uma vez por mês oferecerá seus clássicos aos clientes.

Com a agenda agitada, a chef está iniciando a produção de seu quarto livro, recheado de receitas clássicas brasileiras e pretende seguir com suas viagens de pesquisa pelo Brasil em busca dos registros de nossa cozinha. A programação no restaurante também inclui as temporadas dos cardápios especiais, inspirados nas viagens de pesquisa. Datas comemorativas como o dia das mães, namorados, entre outras também terão menus especiais.

Foram tantos pedidos dos clientes que a chef Ana Luiza Trajano, vai receber para almoço no formato convencional sob reserva, todo segundo domingo do mês, oferecendo seus clássicos. A estreia do novo horário acontece no próximo dia 13 de março, das 12h às 17h.

Alguns dos clássicos que estão no cardápio: para petiscar, queijo coalho com melaço de cana e mix de pastéis com recheio de pirarucu, queijo da Serra da Canastra e palmito; salada morna de lula e polvo com mix de brotos, castanha-de-caju e vinagrete de caju fresco, dentre outras para entrada; para prato principal baião de vegetais, moqueca capixaba e camarão crocante com creme de bobó e arroz de coco, entre outros; e para finalizar, de sobremesa, cocada de forno e maria mole com baba de moça entre outras delícias.

Endereço: Professor Azevedo Amaral, 70 – Jardim Paulistano – Tel.: (11) 3086-3565

Foto de capa: Alexandre Scheneider