Couvert: projeto Food Truck Rio+3, guia MICHELIN Brasil, coxinha saudável, jantar beneficente e muito mais

Nessa semana na coluna Couvert você confere: jantar beneficente em Campinas, novo café no centro do Rio de Janeiro, pizzaria com massa integral e com sangrias, rede de fast food com coxinha saudável e de baixa caloria, lançamento da segunda edição do Guia MICHELIN do Brasil, happy hour no bar do Hilton Barra, comemoração dos 75 anos do Mussum, onde o projeto Food Truck Rio+3 estará esse fim de semana e pizza, muita pizza.

– Hospitalhaços realiza jantar “Amigos do Bem” –

No dia 12 de abril, às 19h, a ONG Hospitalhaços realiza seu tradicional jantar “Amigos do Bem”, que será no restaurante Prime Italian, em Campinas. Os convites custam R$ 80 e podem ser adquiridos na sede da ONG ou no restaurante. Incluem buffet, cozinha show, refrigerante, água e ice tea. As bebidas alcoólicas e o serviço de valet serão cobrados à parte. O restaurante Prime Italian traz pratos clássicos e contemporâneos da culinária italiana com um toque mediterrâneo. O convidado poderá saborear o buffet completo de pratos frios e quentes, com ingredientes frescos e coloridos e ainda ter a oportunidade de ver seu prato de massa ou risoto sendo preparado ao vivo na cozinha show.

– Benedictine Caffé no Centro do Rio –

– Pizzaria em São Paulo lança massa integral –

Que tal comer pizza sem culpa? A pizzaria Graça de Napolli – que ganhou prêmio Gula 2015 de melhor pizzaria do Brasil e o título de melhor de São Paulo, segundo o júri da Comer & Beber 2014, da Veja São Paulo – lançou uma novidade que torna isso possível: a massa integral. Igualmente deliciosa e fininha, a nova opção de massa custa apenas R$ 5,00 a mais do que a tradicional, pode ser coberta pelos mesmos sabores já presentes no cardápio da pizzaria de Santana, zona norte da cidade, com a diferença de que é rica em fibras e nutrientes e lactose free.

– E por falar em pizza… –

A Bráz do Rio de Janeiro marca o início do outono com o lançamento da pizza da Estação, e a escolha para a temporada é a Poverello, que traz o ovo de codorna, utilizado pela primeira vez em receitas da pizzaria. Acompanhado por mussarela de búfala, cebola levemente caramelizada e aliche, o mix de sabores promete surpreender e fica em cartaz nas unidades do Jardim Botânico e Barra da Tijuca até o fim de junho. A pizza da Estação já é uma tradição na Bráz, já foram cinco sabores lançados e alguns deles garantiram espaço no cardápio fixo da casa, como a pizza do Queijeiro, aposta do último outono.

– Emirates aumenta investimento em vinhos –

A Emirates segue investindo fortemente em seu programa de vinhos de classe mundial, que são destinados aos clientes em todas as três cabines e a maioria só será servida após 7 a 10 anos. No coração da estratégia de vinhos da companhia aérea está a abordagem única em adquirir em primeira mão vinhos excepcionais anos antes de serem liberados para o mercado para, em seguida, deixar essas safras amadurecerem e atingirem seu potencial antes de serem servidos a bordo. Dos vinhos adquiridos em 2015 para a Primeira Classe e a Executiva, quase a metade veio de Bordeaux, incluindo os vinhos brancos da região. No ano passado, a Emirates acrescentou mais dez vinhos por dia e agora conta com 70 champanhes, vinhos e vinhos do porto em seus voos.

– Coxinha saudável e de baixa caloria –

A coxinha é o quitute mais amado pelos brasileiros. Da tradicional de galinha às versões mais gourmets, de tudo já foi inventado, mas faltava ainda uma versão para comer sem culpa. Pensando nisso, a marca de fast-food saudável Le Verde, com loja recém-inaugurada no Shopping Iguatemi Alphaville, lança uma coxinha saudável, sem uso de gordura, sem farinha branca e sem fritura. Seguindo a filosofia da marca, a exemplo de todo o seu menu, a coxinha não contém glúten, lácteos, conservantes, corantes, contém ingredientes chamados de “superfoods” ou “superalimentos” e é feita com alimentos preferencialmente orgânicos.

– Guia Michelin lançará nova edição do RJ e SP –

A esperada edição 2016 do guia MICHELIN Rio de Janeiro & São Paulo, um dos mais importantes e respeitados guias gastronômicos do mundo, será lançada no próximo dia 28 de abril, quando será anunciada a seleção de restaurantes das cidades do Rio de Janeiro e de São Paulo. O local escolhido foi o Copacabana Palace, um dos endereços cariocas mais emblemáticos, em plena Praia de Copacabana. Chefs, jornalistas, autoridades, formadores de opinião e personalidades do mundo da gastronomia serão recebidos com brunch no Salão Nobre do hotel. O Brasil foi o primeiro país da América do Sul a ser contemplado com uma edição no guia MICHELIN, em 2015. Um dos motivos foi a grande variedade de ingredientes e a maturidade gastronômica do país. Nesta edição, o público poderá conferir a nova lista de restaurantes e hotéis, para todos os orçamentos, gostos e preferências, das duas cidades.

– Projeto Food Truck Rio+3 chega a Macaé –

O projeto Food Truck Rio+3 chega a Macaé, trazendo as novidades da gastronomia sobre rodas, como a culinária alemã, hambúrgueres dos mais diversos tipos, temakeria, paleteria, doces e até um mexicano, entre outros. O evento acontece no campus da UFRJ, onde se encontra a FUNEMAC, a faculdade de Macaé. A feira ficará aberta hoje, dia 8/04, das 18h às 23h, e, nos dias 9 e 10 funcionará das 12hs às 23hs. O evento tem entrada franca, censura livre e estacionamento no local (R$10,00 taxa única). As próximas edições serão realizadas em Barra de São João de 21 a 24 de abril e Vassouras de 13 a 15 de maio.

– Pizza e sangria: uma combinação perfeita –

Uma ótima combinação e que cai bem em qualquer estação é o combo pizza e sangria. A redonda mais amada da capital paulista é destaque principal na Soggiorno Pizza Bar, que oferece mais de 40 sabores de pizzas. Para se unir aos sabores marcantes das pizzas – das clássicas às exclusivas – a casa destaca as sangrias, refrescantes e saborosas nas versões de 500 ml e 1 litro . São duas as opções: a sangria tradicional que leva vinho tinto, Gin, St Remy, maçã, limão e laranja, Schwepps Citrus, açúcar e gelo. e a sangria branca (clericot) que leva vinho branco, Schwepps Citrus, Gin, St Remy, maçã, morango, abacaxi, kiwi, açúcar e gelo. As sangrias da Soggiorno são receitas próprias e fazem muito sucesso em qualquer época do ano, combinando com ingredientes selecionados, como salmão, geleia de figo (de fabricação própria), gorgonzola, queijo brie, carpaccio e muito mais.

– Jantar com chef 2 estrelas Michelin –

Nos próximos dias 12 e 13 de abril o Grand Hyatt São Paulo recebe o chef Arnaud Faye, duas estrelas no guia Michelin, para dois jantares especiais no restaurante EAU, com vagas limitadas que custam R$450 por pessoa e incluem um menu de 7 tempos com harmonização de vinhos. As reservas já podem ser feitas pelo telefone (11) 97956-9777 ou pelo email carole.hilton@thakay.com.

– Happy Hour no Abelardo Bar –

O Hilton Barra promete agitar a semana com uma nova opção de happy hour às quintas-feiras (das 19h às 23h), no Abelardo Bar. A “Quinta, Quase Sexta” tem programação de música ao vivo e os drinks da casa, combinações inusitadas feitas pela equipe de barman, ou uma cerveja artesanal da carta dão o tom ao fim de semana que se aproxima. No menu, petiscos individuais criados pelo chef da casa, Emiliano Sabino, recém-chegado do Hilton Buenos Aires.

– Brassaria Ampolis comemora aniversário de Mussum –

Neste mês, um dos trapalhões mais carismáticos da TV, Mussum, completaria 75 anos. Conhecido por ser fã de “mé”, apelido carinhoso que deu a cachaça, ele, na verdade, gostava mesmo era de cerveja. Para comemorar o aniversário dessa lenda do humor, a cervejaria Brassaria Ampolis repaginou sua loja online, com mais de 30 produtos da marca, cervejas e ofertas exclusivas. Para os fãs do comediante ficarem na “modis” e matarem a “sêdis”, a dica é o Super Combo “Ditriguis”, que vem com duas garrafas da Ditriguis, uma camiseta oficial e um boné da Ampolis. Além disso, destaque para os novos growlers de dois litros, feitos em cerâmica térmica, que mantém chope ou cerveja gelados.

– Luz, Câmera, Burger! –

Burger de cinema ou burger com cinema? No caso do Luz, Câmera, Burger!, lanchonete recentemente inaugurada na Vila Mariana, em São Paulo, a proposta dos sócios Fabiano e Rodrigo Curi e Orlando Neto é unir as duas paixões. A marca, que há dois anos faz sucesso nas feirinhas gastronômicas ganha agora seu primeiro endereço fixo em um espaço com um quê de locação: uma hamburgueria dentro de dois contêineres. A casa mantém o DNA criativo da marca, seja no décor, seja no menu enxuto. Sem garçom, o cliente pede e paga no balcão pelo seu lanche. No menu, sanduíches descomplicados, entregues ao cliente num saquinho de pão e feitos para serem devorados com as mãos. Ingredientes frescos, mas sem frescuras.

– Ostras no Jambu –

Tem novidade em Brasília. Agora, toda quinta-feira, o Jambu recebe ostras frescas e o chef da casa, Leandro Nunes, criou uma entrada especial com as iguarias: o Trio de Ostras. A primeira, com biri-biri marinado. A segunda vem cozida no tucupi com espuma de tucupi e coentro. Por fim, ostra ao molho tailandês com melancia comprensada e alho do mato. O Trio de Ostras pode ser degustado a partir das quintas-feiras, no jantar, e, posteriormente, até quando durar o estoque e acompanha uma taça de espumante.

– E como tudo acaba em pizza… –

Sucesso na capital paulista, a tradicional Pizzaria Camelo faz agora sua estreia em solo carioca. E o lugar escolhido não poderia ter sido melhor: bem no coração de Ipanema, bairro eternizado na letra de ‘Garota de Ipanema’, de Tom Jobim. Instalada em uma ampla e confortável casa de dois andares na Av. Henrique Dumont, a Camelo vai apresentar aos cariocas as suas famosas e deliciosas redondas assadas à lenha. O menu de pizzas de massa fina leva a assinatura do pizzaiolo-chefe Antônio Macedo, que está na Camelo desde 1963. Entre as suas criações, a Due Funghi, feita com shimeji e shiitake refogados no shoyu e levemente coberta com muçarela de búfala, e a Camelo, que leva escarola temperada com aliche, ovos, palmito e azeitonas pretas, salpicada com muçarela.