Couvert – Complexo Lagoon inaugura Food Hall e muito mais

O Complexo Lagoon no Rio inaugura neste final de semana o Food Hall que mistura comida, bebida e música. Você confere na Couvert desta semana também o festival de Páscoa do CADEG, as novidades gastronômicas dos hotéis e restaurantes. Para quem aprecia um bom vinho, dois eventos interessantes, um em São Paulo e outro no Rio, menus especiais e muito mais.

– Lagoon inaugura Food Hall –

Um novo espaço está surgindo no Complexo Lagoon, na Lagoa Rodrigo de Freitas. Neste sábado, dia 10, será inaugurado o Food Hall, um ambiente descontraído que mistura boa comida, bebida e música em um dos principais postais do Rio de Janeiro. Nos quiosques, instalados nos pilotis do Lagoon, o cliente poderá encontrar culinária brasileira e internacional, além de bebidas variadas, como cervejas artesanais, drinks e vinhos. Para a festa de abertura do local, a partir das 16h, a atração será a banda Black Bird, uma das formações covers mais conceituadas dos Beatles. A entrada é gratuita.

– Novidades gastronômicas nos hotéis –

O chef Pedro de Artagão, à frente do Grupo Irajá, foi convidado pelo Belmond Hotel das Cataratas para elaborar um menu inédito que será servido durante os dias 16 e 17 de março. Durante os jantares, Artagão receberá o apoio do peruano Jean-Paul Barbier, que assumiu o cargo de chef executivo do hotel. No cardápio estarão pratos baseados na gastronomia contemporânea, com ingredientes frescos e sazonais. O jantar sem harmonização custará R$280 + taxas e com harmonização de vinhos R$350 + taxas.

O restaurante francês L’Etoile, localizado no Sheraton Grand Rio, participará da 4ª edição do festival gastronômico Goût de France, de 19 a 24 de março. O evento, que reúne dois mil restaurantes em cinco continentes, celebra a inclusão da gastronomia francesa. No dia 21, o público que jantar no L´Etoile receberá uma taça de espumante de boas-vindas.

O restaurante do Hotel Ladera no Chile passa a oferecer música ao vivo e um cardápio executivo aos visitantes. O executivo, válido de segunda a sexta-feira, custa US$ 13,26 e inclui prato principal, suco ou refrigerante, entrada ou sobremesa e café. As receitas privilegiam ingredientes locais, frescos e de cada estação, que dão ainda mais sabor e cor aos pratos.

Sete meses após a reabertura do Hôtel de Crillon, a Rosewood Hotel, o Chef Christopher Hache foi premiado com  uma estrela do Guia Michelin, pelo restaurante gastronômico L’Ecrin. Trata-se de um reconhecimento à cozinha de nosso talentoso chef que combina a sofisticação técnica ao “savoir-faire” culinário.

– Menu degustação em março –

Uma das melhores formas de experimentar o cardápio de um restaurante é, sem dúvidas, um menu degustação. Pela primeira vez, o italiano D’Amici, no Leme, desenvolveu um cardápio com duas opções para cada etapa com couvert, antipasto, primo piatto, piatto principalle, dolce. Entre as escolhas, alguns clássicos da casa como Cogumelos shitake grelhado azeite de trufas, Raviole com pera e molho de brie e a Paleta de Cordeiro. O menu degustação pode ser harmonizado (R$300) ou não (R$220) e ficará disponível até o final de março.

– Novidades nos cardápios –

As casas do Origami no Leblon e na Gávea, estão com novidades no cardápio: o Foie Gras Tuna – enrolado de atum massaricado com shimeji, foie gras, couve crisps e flor de sal (4 peças); o Makizushi Poró – enrolado de salmão grelhado com arroz, cream cheese, camarão empanado, alho poró frito (6 peças); e o Usuzukuri do Chef – sashimi de salmão massaricado com azeite de trufa, flor de sal e raspas de limão siciliano (10 peças).

O Cravo Bem Temperado chega a Botafogo com comidinhas descomplicadas para o dia a dia. Entre elas, bobó de aipim com camarão, banana da terra assada, arroz e farofinha de dendê; escalopinho de mignon com arroz cremoso de queijo parmesão; risoto de costela com agrião; e espaguete ao molho de café e shitake.

Amelie Creperie et Bistrot renova o cardápio. Para apresentar as novidades, a chef Sálua Bueno preparou o menu especial de março, que viaja pelos novos sabores com entrada, prato principal e sobremesa, pelo valor de R$ 74 (individual).

Porco rôti com feijão branco 2 - FormidableNovidades também no menu do Formidable Bistrot com pratos para o cardápio de outono. Entre as opções estão Porco roti com feijão branco (foto) e Pato com endívias grelhadas, molho cítrico de uvas. Para o menu de sobremesas entram Crème Brûlée e Crepe Suzette.

Gaia Art & Café aposta em novo cardápio vegetariano. Para beliscar, algumas novidades são os Dadinhos de tapioca com queijo coalho, servido com geleia de laranja com pimenta e crisps de gengibre; o Bolinho de Sol, que são bolinhos crocantes de arroz integral com cogumelos, servidos ao molho teriyaki. Na ala doce, trufa vegana, que leva damasco, ameixa e maçã verde.

O bar Do Horto acaba de renovar o seu menu com entradinhas criadas pela proprietária Samantha Rodrigues, como a Batata especial canoa servida com molho parmesão, cheddar e de ervas; os Palitos de queijo muçarela empanados; e as Onions, cebolas empanadas servidas com molho agridoce e cheddar.

No Esplanada Grill Ipanema a novidade fica por conta da Juquinha – manjubinha frita acompanhada por molho aioli e limão – sugestão de aperitivo para os dias ensolarados.

O chef José Caetano, do tradicional restaurante Rampinha, na Praça da Bandeira, criou uma seleção de pratos especiais para compor o novo menu executivo da casa. São mais de 10 receitas disponíveis, de segunda a sexta-feira, com preços que variam entre R$ 20 e R$ 45.

O chef novaiorquino Sei Shiroma lança duas novas pizzas na badalada Ferro e Farinha, no Catete. Uma delas, a 惱怒的阿姨 (xenti ai-yí), cujo nome em chinês faz referência às origens do chef. O recheio é de ragout de shiitake, missô e feijão fermantado, fior di latte, grana padano, rabanete, alho confit. A outra novidade é a White Lipstick, feita com queijos fior de latte e pecorino romano, beterraba, raiz de cebolinha e nabo japonês.

Em São Paulo, o italiano Evvai comandado pelo chef Luiz Filipe Souza, apresenta sua nova carta de drinks, assinada pelo chef de bar Jean Dall Acqua, em parceria com a bartender Adriana Pino. Dividido em cinco seções, o menu conta com mais de dez criações elaboradas especialmente para a casa, além de clássicos da coquetelaria.

Foi inaugurada a nova unidade do restaurantes libanês Saj. A nova casa chega à Vila Leopoldina com um cardápio com os clássicos da culinária libanesa e árabe que fazem parte do dia a dia das famílias do oriente. Entre as especialidades, o Fatteh leva sopa de grão de bico com carne, servida com torradas, pinoles e coalhada fresca.

A partir do dia 12/03, o restaurante Serafina amplia sua capacidade e inaugura novo espaço em sua unidade do Shopping JK Iguatemi. Batizado como Varanda Serafina, o espaço ganha cardápio exclusivo para celebrar a inauguração, disponível até o dia 26 de março.

Na semana que vem, o talentoso chef Murakami invade a cozinha do Max Abdo Bistrô para jantares exclusivos nos dias 13 e 14 de março, em dois horários: 19h e 21h30. Para a ocasião, a dupla elaborou um menu de sete tempos que inclui  duas entradas, três pratos principais e duas sobremesas. O preço do menu é de R$ 220 por pessoa e as bebidas não estão inclusas. É necessário fazer reserva.

Dia 14 de março, a partir das 21h, o Terço Restobar, na Vila Nova Conceição, recebe Talita Simões para o primeiro guest bartender no bar. Talentosa profissional, Talita prepara, ao lado da headbartender da casa Carol Gutieres, drinques especiais para a noite e conversa com os convidados e clientes.

Em Florianópolis, o Botânico é o primeiro a usar canudos de vidro e hashis de inox para comida japonesa. O restaurante vegano trabalha com um cardápio também pensado no lixo zero, com reaproveitamento de alimentos, como a utilização das folhas da cenoura, além do uso das pancs nas saladas.

– 8 anos em Copacabana –

BioCarioca, restaurante vegetariano gourmet, comemora oito anos em grande estilo. No dia 13 de março a casa oferecerá um festival de nhoques elaborados com batata baroa, válido no almoço e no jantar, com receitas super especiais criadas pelo chef Bruno Moliné. O comensal poderá escolher entre três opções de molho: o Vegano, com castanha de caju e espinafre, o Gorgonzola e o Betacaroteno, elaborado com beterraba, cenoura, abóbora, alho poró e champignon. Para brindar a data, a casa dará como cortesia para os que pedirem os pratos do festival uma limonada suíça com hortelã e gengibre, um suco de maracujá com repolho roxo ou um mate da casa.

– American BBQ no Rio –

A equipe do ZeroVinteUm BBQ vai invadir o Botto Bar da Praça da Bandeira no domingo, dia 11/03, às 13h, com sua missão de espalhar a cultura do churrasco tradicional, argentino e do American BBQ por todo o Rio de Janeiro. Para o evento, serão preparados o Brisket, peito bovino defumado por até 12 horas; o Pork Ribs, uma costela suína defumada por até 6 horas e regada por molho barbecue artesanal; e o Pulled Pork Sandwich, feito com sobrepaleta suína defumada por até 8 horas. Para acompanhar, Botto Bar conta com 20 torneiras de chope nacionais e importados, além de diversos drinks, inclusive com cerveja.

– No mundo dos vinhos –

Entre os dias 09 e 25/03, o MorumbiShopping reunirá os amantes de vinhos com uma mostra imersiva, sensorial e interativa, gratuita e inédita na cidade de São Paulo. O The Wineyard Experience estará dividido em dois ambientes no centro de compras: exposição no Atrium e área de workshops no piso Lazer. A experiência da exposição traz ainda a tecnologia da realidade virtual, que permitirá que os participantes conheçam sobre o processo de produção do vinho, desde a colheita até o envase. Já os workshops do The Wineyard Experience terão degustações que ensinarão sobre a produção e as características da bebida, técnicas de harmonização, análises sensoriais, noções básicas de como escolher o vinho, além de dicas sobre como servir. A programação pode ser consultada no site do shopping.

No Rio, o Cordillera Gastrobar no Shopping Città América, promove dia 14 de Março um ciclo de degustações ao redor do tema “Vinho Brasileiro”. Os encontros, quinzenais, contarão com uma seleção de grandes rótulos dos melhores produtores da nossa terra. O primeiro, “Panorama Atual da Vitivinicultura Brasileira” apresenta rótulos de sete diferentes regiões do país, que serão acompanhados queijos, pães artesanais e empanada da casa.

– Em ritmo de Páscoa –

De hoje (09/03) até dia 01 de abril, o CADEG – Mercado Municipal do Rio abre as comemorações à Páscoa em 2018 com a 5ª edição do Festival Mesa Santa com muitas ofertas, gastronomia de alta qualidade e atividades para adultos e crianças. O famoso bacalhau e os frutos do mar estrelam os pratos exclusivos oferecidos pelos restaurantes e deixa com água na boca quem confere a programação no tradicional livreto virtual que indica os participantes e apresenta suas delícias. Neste passeio gastronômico, quem visita o festival também aproveita as promoções de vinhos, bebidas diversas e azeites especiais que os empórios prepararam para a ocasião, além de ofertas em outros segmentos como vestuário e utensílios para cozinha.