Couvert: o que há de novo no mundo da cerveja e muito mais

– Cervejando –

Esse mês promete ser especial para os amantes de cerveja. Apaixonada pelos cariocas e sua essência, a Antarctica presenteia a cidade e a região metropolitana com o projeto Boteco Coisa BOA, em uma verdadeira homenagem a quem acredita que Coisa Boa Gera Coisa Boa. Até o dia 28 de maio, o projeto reunirá cerca de 150 bares fluminenses, em diferentes bairros, onde cada boteco disponibilizará no seu cardápio um combo especial Petisco Coisa Boa + Boa Gelada. Ao adquirirem o combo, os frequentadores dos bares farão parte, automaticamente, dessa corrente do bem, que terá parte da verba destinada para o projeto de Antarctica que, em parceria com o SENAC RJ, vai capacitar novos garçons. Para saber a lista de bares e botecos participantes, acesse o site: www.antarctica.com.br/botecocoisaboa.

O Grupo Escondido recebeu no Boteco Colarinho, em Botafogo a Colorado Nassau White IPA e no Pub escondido, CA. em Copacabana a American Pale Ale da 2 Irmãos, uma cerveja clara, encorpada, com doses siginificativas de lúpulos americanos e suave amargor além dos aromas cítricos altamente refrescantes.

Até o dia 13, as lojas Beer Underground recebem uma invasão on tap da cervejaria 3Cariocas. A grande novidade da marca é a Laranjeiras, uma Berliner Weisse com adição de laranja, que chega à loja do Edifício Central. Já na loja do Senado quem chega nas torneiras é a LAPA. Na próxima semana, de 15 a 20 de maio, é a vez da cervejaria Suburbana ganhar as torneiras da casa. A Barraqueira, uma Belgian Blonde ALE chega às prateleiras e a Cerol Fininho, medalha de bronze em Blumenau 2017, chega à casa on tap.

A startup Schoppen, incubada no Instituto Gênesis da PUC-Rio, possui uma plataforma digital destinada a conectar apaixonados pela cerveja artesanal e micros cervejeiros. Inaugurada há apenas sete meses, a plataforma já vendeu mais de duas mil cervejas, de mais de 56 cervejarias diferentes. A partir do dia 10 de maio, o Schoppen realiza sua primeira expansão e começa a atender, além do Rio de Janeiro, o estado de São Paulo.

Muito além de uma simples barbearia, a Barber House é o ambiente perfeito para o cliente dar um tapa no visual e usufruir de uma boa dose de diversão, a prova disso é que agora todas as terças e quartas, quem consumir um chope Therezópolis Or Blanck ou Gold (250ml), ganha 50% de desconto no segundo copo. A promoção é válida para as três unidades: Copacabana, Freguesia e Norte Shopping.

Petrópolis recebe neste final de semana a 16ª edição da Deguste – Feira de Cervejas Artesanais que vai reunir 16 cervejarias da cidade e mais três convidadas, além de food trucks e música de primeira. A feira começa com happy hour hoje (12), de 18h às 22h, e terá apresentação da dupla Pablo e Bernardo. No sábado (13), o evento começa às 11h e vai até as 22h, com apresentações de Rock Duo, da banda Trisônica e o cantor Gabriel Silva. A Desgute acontece na Praça Visconde de Mauá (Praça da Águia), bem no Centro de Petrópolis, em frente à Câmara Municipal e ao Museu Imperial. A entrada é gratuita.

No próximo dia 17 de maio, Santos, no litoral paulista, ganha um novo ponto de vendas de cervejas especiais. O Breja’s Store abre suas portas no andar térreo do The Blue Office Mall com quatro torneiras de chopp e mais de 50 diferentes rótulos, com opções para apreciar no local ou levar para casa.

– Santa Quarta –

O Bistrô Santa Satisfação do Leblon apresenta a partir da próxima quarta-feira, a Santa Quarta. O evento que acontecerá a cada 15 dias receberá convidados para prepararem receitas por lá. No dia 17 de maio, os convidados são o jornalista Rafael Cavalieri preparando um blend suculento de hambúrguer de acém e bacon, servido com creme de queijo canastra, aioli de salsa, barbecue e bacon crocante por cima (R$30). Já os drinks ficarão por conta do fotógrafo Tomás Rangel, que preparará duas criações: Leblon Sour (R$24,50) e G&T Sanguinelli (R$26,50). Para completar a noite, o DJ João Fernando (JF) comandará o som com clássicos do rock dos anos 70, 80 e 90.

– Novidades gastronômicas nos hotéis –

Localizada no charmoso distrito de Araras, em Petrópolis, a Pousada La Belle Bruna oferece um menu de café da manhã especial para o Dia das Mães com compota de frutas secas, suco natural, ovos, pães variados, torradas Petrópolis, queijos, frios, mini doce, folheados, rabanadas deliciosas e muito mais. O café é servido das 8h30 às 11h. Valor: R$ 62.

O Terraço Jardins, restaurante do Renaissance São Paulo Hotel, apresenta novo menu, elaborado pelo chef Ícaro Rizzo, com releituras exclusivas da gastronomia contemporânea com a seleção de ingredientes locais, vindos de produtores de todo o estado. O menu conta com criações aprimoradas do virado à paulista, peixe prego e camarão grelhados com banana tostada, arroz de rabada com agrião baby, galinhada de frango caipira com mini arroz, entre outros.

E ainda tem mais novidades do Renaissance, no dia 17 de maio, das 17h às 21h, em comemoração à 6ª edição do evento Global Day of Discovery, o hotel apresentará ao público o Happy Nic, nova maneira de aproveitar um happy hour, seja para celebrar ou reunir os amigos e família após o horário de trabalho. Num ambiente descontraído, com música ao vivo e todo o clima que um Happy Nic requer, o público poderá curtir momentos únicos ao som da banda Trinca Acústica. O menu do piquenique conta com opções como dadinho de tapioca com geleia de pimenta dedo de moça, pastel palito de queijo cremoso, uma versão exclusiva de galinhada, creme de mandioquinha com queijo coalho e farofa de carne seca, tábuas de queijo e frios com cracker de arroz, bolo de pote de Romeu e Julieta e frutas com chocolate. Já o bar contará com drinques especiais para a data, como Bloody Mary, Sea Breeze, Gin e Tônica, Negroni, Rabo de Galo e quentão, além de cervejas e garrafas de vinho.

Desfrutar da gastronomia da Espanha em São Paulo é o objetivo do Festival Espanhol que acontece no hotel Hilton São Paulo Morumbi até o dia 21 de maio. Todos os restaurantes do hotel estarão com diversas opções gastronômicas da Espanha, como Pintxos, Tapas e Paellas. Para compor os menus dos três restaurantes, o chef Rodrigo Mezadri receberá em sua cozinha o chef Pedro Corredor, do hotel Hilton Diagonal Mar Barcelona.

O Le Baudelaire do Hotel Le Burgundy em Paris chamou para sua equipe dois novos talentos: Guillaume Goupil e Pascal Hainigue. Ambos já passaram por grandes casas estreladas e trazem uma cozinha bem sucedida, viva, que se renova sem cessar, acompanhando o ritmo das estações e respeitando os fundamentos da gastronomia francesa.

O Atlantis Paradise Island, resort nas Bahamas, promoverá a partir do mês de julho a renovação completa da Coral Towers e da Marina Village. A nova Marina Village disponibilizará o melhor das Bahamas por meio da celebração cultural e gastronômica. No mês de julho, a vila contará com diversos pratos da culinária regional, entre elas uma autêntica fritada de peixe, salada de conchas (considerada a melhor das Bahamas) e cerveja artesanal de uma cervejaria local.

O chef estrelado Marcel Ravin, incentivado por Frédéric Darnet – Diretor Geral de Monte-Carlo Bay Hotel & Resort e amante da arte – se associa a um artesão ceramista com base em sua terra natal, a Martinica, e se inspira na criação de pratos incríveis. Espelho da alma do chef estrelado ou obras de arte colocadas como pratos de apresentação, esta nova louça encanta os clientes do restaurante Blue Bay. Reverenciando quatro elementos encontrados no mundo marinho: o prato côncavo, o prato do ouriço, o prato dos corais e o prato da armadilha.

– Espumante pelos ares –

– Novo menu pelos mares –

A Costa Cruzeiros terá um novo menu a bordo de seus 15 navios, resultado da parceria com o chef italiano sete vezes estrelado pelo Guia Michelin, Bruno Barbieri. O novo menu estará disponível nos jantares de gala a bordo dos cruzeiros da Costa pelo mundo. Entre os pratos: salada de camarão com endívia e pesto mediterrâneo; uma massa de “garganelli” feita com peixe, tomate e manjericão acompanhada por um creme de feijão branco e ricota; um tortellini de parmesão aromatizado com folha de louro e noz-moscada; um salmão com batatas, costeletas de cordeiro com pão verde e frutas secas e fatias de filé bovino. As sobremesas ganham duas opções inovadoras: uma bavaroise com uvas e chocolate quente e um pudim de nozes com molho de amora e creme perfumado de lavanda.Os hóspedes que seguem uma dieta vegetariana também serão contemplados com pratos especiais.

– Semana Francesa –

O Le Vin Bistro já confirmou sua participação na Semana Francesa, de 16 a 30 de maio. Os bistrôs em São Paulo – Jardins, Itaim, Praça Vilaboim e Morumbi Shopping – preparam menu especial que inclui Salada Le Vin (Seleção de folhas verdes temperadas com vinagrete balsâmico e azeite, lâminas de champignon de Paris), como entrada; Blanquette de veau (Carne de vitela cozida ao vinho branco com creme de leite fresco e champignon de Paris, servidos com cenouras e arroz branco), como principal; e Petit Gateau servido com creme inglês e sorvete de baunilha, de sobremesa, ao custo de R$ 98.

Os três hotéis da marca Pullman, sendo dois em São Paulo e um em Guarulhos desenvolveram menus especialmente para o evento. No TasteIT Food & Lounge, restaurante do Pullman Ibirapuera, o chef Jean Christophe Burlaud preparou um menu completo no valor de R$ 195 por pessoa, sem as bebidas. Já no Base Bistrô & Bar, do Pullman Guarulhos, comandado pelo chef William Carvalho, o menu com entrada, prato principal e sobremesa custa R$ 95, sem as bebidas. No Pullman SP Vila Olímpia, o moderno Hub Food Art & Lounge oferece um menu criado por Fabian Ruiz, por R$ 155 por pessoa, sem as bebidas.

– Novidades nos restaurantes –

O La Calaca, restaurante especializado em comida mexicana, inaugurou mais uma loja no Rio de Janeiro, no Bossa Nova Mall, ao lado do Aeroporto Santos Dumont. Para agradar o lifestyle carioca, o La Calaca, investe na leveza e frescor, abusando dos legumes e verduras, dando muita cor aos pratos. A gastronomia mexicana é leve, ao contrário do que muitos pensam.

A Make a Cake abre sua segunda loja na Barra da Tijuca, agora no Barrashopping. A doceria trouxe para o público uma ideia inovadora: montar o seu bolo personalizado na hora, de acordo com o gosto e imaginação de cada pessoa. Escolhendo tamanho, sabores de massa, recheios e toppings, o tão sonhado naked cake fica pronto em menos de 10 minutos.

Na próxima segunda-feira (15), a cafeteria Sofá Café comemora dois anos de atividades no Rio de Janeiro e está de cara e identidade visual novas. Por conta da comemoração especial, todos os clientes que tomarem café da manhã ou almoçarem na casa neste dia, receberão de presente um café espresso. Lembrando que todos os cafés da casa são especiais, com pontuação acima de 80 pontos.

A nova aposta do Quadrucci é a coquetelaria. Quem assume o bar é o jovem talentoso Roberto Torres com criações autorais, nas quais produtos brasileiros e artesanais resultam em combinações cheias de expressividade. Entram em cena drinques exclusivos, incluindo uma seção à parte, com 11 tipos diferentes de gim. Destaque para “O Guerreiro Águia” e “Pink Fanciulla”.

Para o mês de maio, o chef Pedro Castro Neves, do Rosita Café, incluiu novos pratos no menu do jantar harmonizado, que acontece no dia 17 de maio, às 20 horas. O jantar será divido em quatro etapas de degustação harmonizado com vinhos da Bodega Vistalba. O valor é de R$ 110 + 10% e as reservas devem ser feitas pelo telefone (21) 3084-5203 ou 3084-5202.

Os sócios Marcelo Mello, Tarcisio Mello e Armandinho Lara inauguraram a segunda unidade do bar Eu Tu Eles na Vila Olímpia. A casa conta com um cardápio de boteco com opções como o croquete de fraldinha, bolinho de bobó, pizzas para compartilhar, sanduíches, além de uma seção dedicadas a milanesas para acompanhar as tradicionais caipirinhas no pote.

A Casa Europa passa a servir a partir de amanhã, dia 13 de maio, um cardápio exclusivo e perfeito para ser degustado em um happy hour nas tardes de outono. A carta, que estará disponível em todos os dias da semana, sugere harmonizações de Tapas, nome de aperitivos típicos de origem espanhola, com drinques que levam Arapuru Gin em suas receitas.

A Lanchonete da Cidade acaba de lançar novos sabores de milkshake com uma parceria com a marca de sorvetes Ben & Jerry’s. São duas novas receitas que entraram para o cardápio, uma mais leve, com o sorbet de frutas vermelhas em uma pedida sem leite, e uma para os amantes de chocolate, com pedaços de brownie e marshmallow mais a possibilidade de uma dose de maldade, com whisky Jack Daniel’s.

Considerado o precursor do ‘Clube do Whisky’, o bar Charles Edward celebra o Dia Mundial do Whisky, que este ano acontece no dia 20 de maio (terceiro sábado do mês), com a criação de dois menus degustação, que ficarão disponíveis durante todo o mês no cardápio, por R$80 cada.

A rede KFC, especializada em frango frito, inaugurou a sua primeira unidade fora do eixo Rio/São Paulo, no DiamondMall, em Belo Horizonte. O shopping mais sofisticado de Belo Horizonte é frequentemente escolhido como porta de entrada de várias marcas ao mercado de Minas Gerais.

– Temporada de Risotos –

Especialidade da culinária de Milão, na Itália, o prato normalmente preparado com arroz arbóreo ou carnaroli, é excelente opção para comer nos dias de temperaturas mais amenas. A Bottega del Vino, traz como destaques o Risoto de frutos do mar com lula, polvo e camarão e o risoto de camarão com aspargos frescos. Já o Duo Restaurante traz no cardápio o Risoto de cogumelos com codorna grelhada e o Risoto de ervilha com lula, enquanto a Duo Trattoria destaca o Risoto de parmesão com costeleta de cordeiro. Especializado em comida saudável, o Verde Vício traz o Risoto de camarão com biomassa de banana e curry, receita sem glúten e sem lactose. Entre as opções de risoto no Mr. Lenha, destaque para o salmão grelhado acompanhado com risoto de limão siciliano. Já chef Marcelo Cheble do Skinna, dá destaque para o risoto de camarão com aspargos e alho poró, enquanto o Oklahoma traz no cardápio o Risoto de camarão com ervilha, tomate e azeitona preta.

– Mês nacional do hambúrguer em Miami –

Durante todo o mês de maio alguns dos mais badalados restaurantes de Miami comemorarão o mês do hambúrguer com excelentes promoções. O American Harvest, que fica no Brickell City Center, por exemplo, participará com o hambúrguer do American Harvest, uma combinação de carnes orgânicas, queijo fontina e cebolas caramelizadas, ou o Wagyu do Beaker & Gray’s, que traz tomates, queijo gouda e picles. Já o Glass & Vine’s apresenta seu hambúrguer de brócolis servido em pão de leite com queijo cheddar e molho ranch. Outra opção é o Meat Market, que criou um hambúrguer com acém de Angus recheado de cogumelos selvagens, coberto por queijo Boursin e cebolas grelhadas.

O Eataly comemora seus dois anos no Brasil, no dia 18 de maio, com festa de aniversário que inclui muita comida, bebida e diversas atrações que prometem agradar todos os públicos. Ao entrar na loja, mais de 15 produtos estarão disponíveis para degustação, como sucos e chocolates. Além disso, as tradicionais barraquinhas de comidinhas e bares marcam presença. Entrando no clima de festa, o Eataly ainda convidou quatro tradicionais cantinas e restaurantes italianos de São Paulo que trarão pratos exclusivos para a data. São elas: o Jardim de Napoli; a Lellis Trattoria; Don Carlini; e o restaurante Basilicata. Como toda grande festa, não pode faltar uma boa música. Para isso o Eataly convocou o DJ Shafo e duas bandas surpresas. Enquanto isso, mágicos, caricaturistas e a cabine Photobooth estarão disponíveis para entreter os convidados.