Couvert: sorvete, cerveja, festival gastronômico, sabores do Brasil e muito mais…

Nessa semana na coluna Couvert você confere: comemoração dos 500 anos da Lei da Pureza da cerveja, sabores do Brasil em churrascaria carioca, muita fartura gastronômica em Porto Alegre, novos sabores em sorveteria de São Paulo, wine dinner no Terraçõ Itália, refeições saudáveis na Singapore Airlines e mais dicas de gastronomia no Rio de Janeiro. 

– Boteco Carioquinha recebe novo chope da Malte Carioca –

– Singapore Airlines apresenta novas refeições saudáveis –

A Singapore Airlines acaba de lançar um novo programa para oferecer refeições saudáveis, o Deliciously Wholesome, aos seus passageiros com o objetivo de atender às necessidades de um número crescente de viajantes preocupados com a saúde. Uma variedade de novos pratos gourmet, incluindo saladas saudáveis ricas em nutrientes, vitaminas e minerais essenciais, será oferecida nos voos da companhia e também no lounge da SilverKris no aeroporto de Changi, em Cingapura. Alguns pratos foram especialmente criados pelos oito aclamados chefs que compõem o International Culinary Panel (ICP) da companhia aérea.

– Chefs estrelados no Brasília Show Gastronomia –

Além de dar visibilidade aos mais diversos tipos de restaurantes do Distrito Federal, o Brasília Show Gastronomia tem como diferencial a sua forma de avaliação, feita por meio de um júri cuidadosamente selecionado, composto pelos maiores nomes da gastronomia nacional, como Olivier Anquier, Carlos Bertolazzi, Rodrigo Oliveira, Guga Rocha e Alberto Landgraf. As datas exatas e as categorias que serão avaliadas pelos chefs não serão divulgadas a fim de manter os ideais da premiação, que tem como objetivo avaliar as casas com base na realidade cotidiana de cada estabelecimento.

– Prazeres gastronômicos no outono –

Com um clima mais ameno, o outono chegou e além das folhas de coloração amareladas, se tornarem presentes nessa estação, pratos encorpados e quentes, como massas, caldos e fondues, já dão o ar da graça, antes mesmo do inverno começar. Na confeitaria mais antiga do Rio, a Casa Cavé com 156 anos, aproveita a estação, dando ênfase ao saboroso Fusilli com cubos de frango, ervas de provence ao molho pomodoro e o Penne com iscas de filé mignon, molho de queijo gorgonzola e cogumelos frescos. Já no Dida Bar e Restaurante, novo point gastronômico na Praça da Bandeira, a sugestão fica por conta do delicioso caldinho de camarão e o Camarão no Coco (foto), servido dentro do coco seco (camarões salteados no leite de coco, com pitadas de páprica, pimentões coloridos dando vida ao quitute, gengibre, pimenta do reino, cebolinha e coentro) e no coco verde (arroz refogado com alho, castanha e coco)

– Sabores do Brasil em churrascaria carioca –

Do dia 18 ao dia 29 de abril, das 12h às 17h, a Churrascaria Palace, em Copacabana, oferece aos clientes o Festival Sabores do Brasil, inspirado no livro “Sabor do Brasil” da jornalista Alice Granato. Em um bufê especial, será oferecida uma seleção de pratos tipicamente brasileiros, como Moqueca de Filhote (peixe do Norte); Vatapá (Bahia); Cabrito ensopado (Pernambuco); Galinha caipira com quiabo (Minas); Camarão com chuchu (RJ); Feijão Tropeiro (SP); e Carne de sol com purê de abóbora (Nordeste). Todos os dias, durante o Festival, serão servidos mini acarajés. Para brindar, o barman Jean Ponce assinou um drink exclusivo para a churrascaria, o BRASILEIRINHO – Yaguara, limão taiti, de limão cravo, açúcar e Pimenta dedo de moça, além de licores amazônicos, aguardente maranhense Tiquira e uma carta de cervejas gourmet brasileira, com 17 rótulos de diversas regiões brasileiras. Para adoçar, a Julieta de Romeu, goiabada cascão cremosa com sorvete de iogurte.

– Sunset no Bar do Lado –

Um dos programas mais disputados do Rio de Janeiro é aproveitar o belo visual do pôr do sol na orla carioca. E é nesse clima que o festival de sangria do Bar do Lado se despede do fim de semana, aos domingos de abril, a partir das 16h. Além das deliciosas comidinhas do cardápio assinado pela chef Lydia Gonzalez, o Sunset do lugar ocupa as tardes de domingo com cardápio especial de sangrias e clericots com 20% de desconto, a jarra, todos com frutas de outono. Para um entardecer contemplativo com vista para a bela praia do Leblon e início de semana em grande estilo e alto astral.

– Festival de risoto em tradicional restaurante carioca –

Durante o outono, o restaurante Alcaparra oferece o Festival do Risoto. São 8 opções e cada prato custa R$ 62,50. Os sabores são: polvo com brócolis; carne seca com couve crocante; arroz negro com palmito e brie; rabada (foto); cordeiro; marreco; ao funghi ; e presunto de parma, brie e aspargos frescos.

– Fartura gastronômica em Porto Alegre –

Nos dias 16 e 17 de abril, mais de 112 profissionais da gastronomia de diversos estados brasileiros estarão reunidos no Festival Fartura Gastronomia Porto Alegre, uma parceria entre Projeto Fartura Gastronomia e Destemperados. O evento conta com espaços dedicados à venda de comida e bebida, cursos e degustações: serão mais de 73 atividades gastronômicas, além de vasta programação artística, com músicos de renome e grupos de arte cênica. Entre os chefs, Carlos Bertolazzi, Lia Quinderé, Onildo Rocha, Carlos Kristensen, Ivo Faria e Leonardo Paixão.

– Evandro’s comemora 30 saborosos anos –

Tradicional na zona norte carioca, o restaurante Evandro’s, especializado em frutos do mar, comemora o ano do seu aniversário de uma forma diferente. O dono Evandro Freitas se orgulha de trabalhar apenas com ingredientes frescos e preparou um meu especial que reúne as nove melhores receitas de todos os tempos da casa, de 15 de abril a 01 de maio, para contar os 30 anos de sua trajetória. São duas entradas, quatro pratos principais e três sobremesas, onde o cliente poderá escolher seus preferidos para um menu de três etapas (entrada, prato principal e sobremesa).

– Hambúrguer mais leve –

Quer saborear o hambúrguer do Mad Burger’s de uma forma mais leve? A hamburgueria acaba de desenvolver um novo conceito de hambúrguer, o Mad Green. O pão é substituído por uma deliciosa cama de alface americana, recheado com tomate, cebola e um saboroso queijo meia cura. Como sempre, com ingredientes minuciosamente selecionados. O cliente ainda pode escolher fazê-lo na opção carne, frango ou veggie, sendo assim uma opção 100% vegana.

– E por falar em hambúrguer… –

Depois de um duelo emocionante com o veterano Hell’s Burguer, em um confronto de gigantes no Bento, o Ex-Touro convida o Bucaneiros Burguer para mais uma batalha gastronômica de dar água na boca. O atual Rei da Chapa vai defender o título pela quarta vez em mais uma edição do evento, no dia 17 de abril, no Bento, que fica na Tijuca, no Rio. As receitas só serão reveladas pelos chefs na hora da disputa, quando as delícias serão servidas. Preparem o apetite para uma tarde de peso!

– Novos sabores em gelateria gourmet em SP –

As novas criações de Stephanie Mantovani, chef gelatier da Addolcire, para o mês de abril incluem sugestões com frutas diversas, sementes, vinho do Porto e forte presença de cacau. Entre os veganos, feitos à base de água, estão: banana e maracujá, pêra, maçã verde, chocolate com 70% de cacau e vinho de Porto e atemoia, fruta que vem caindo no gosto dos brasileiros. Os tradicionais sabores de morango e chocolate figuram entre as opções sem açúcar (adoçados com frutose). Já entre os destaques feitos à base de leite, são 10 novas delícias incluindo: tiramisù, brie e damasco (com brie na massa e coberto por compota de damasco), alecrim (de leite, com infusão de alecrim), açúcar mascavo e macadâmia e addolcire, o sorvete que leva o nome da casa (com creme brulée e limão siciliano).

– Cerveja de Curitiba para o Brasil –

Com sede em Curitiba e filiais nas regiões Sul, Sudeste e Centro-Oeste do Brasil, a BeerManiacs lança sua marca Maniacs Brewing Co. com fábrica na região metropolitana da capital paranaense. No comando das brassagens está o cervejeiro Rafael David. A ideia da marca será atingir homens e mulheres bem informados, apreciadores da boa gastronomia, assim como bons restaurantes, bares, pubs e mercados gourmet. Os primeiros rótulos serão Maniacs Pilsen, Maniacs Trigo e Maniacs IPA.

– Pizzas maiores com direito a mimos –

O restaurante Benedictine, no shopping Village Mall no Rio, está com uma novidade: agora as pizzas da casa também são servidas em tamanho grande. Para anunciar a boa nova a casa italiana oferece um mimo aos clientes. Ao pedir uma pizza grande, o cliente ganha um canoli siciliano para a sobremesa. Se optar pela pizza individual, o cliente ganha uma taça de vinho para acompanhar. As pizzas são assadas em forno à lenha, produzias com farinha italiana e massa de fermentação natural. A ação vale durante os meses de abril e maio.

– Wine Dinner no Terraço Itália –

O Terraço Itália surpreende quando o assunto é sofisticação. Desta vez, no próximo dia 26, os amantes de vinho poderão saborear um jantar harmonizado com a tradicional e premiada linha Marques de Casa Concha. Além disto, o evento terá a presença do sommelier Eduardo Lopes que trará muitas informações sobre essa premiada linha de vinhos. Os pratos levam a assinatura do chef toscano do Terraço Itália, Pasquale Mancini. O jantar será servido a partir das 20:30, ao preço de R$ 195,00, por pessoa. A presença deverá ser confirmada até o dia 22/04 mediante pagamento antecipado.

– Txai Resort Itacaré recebe novo chef –

O Txai Resort Itacaré, considerado um dos primeiros hotéis boutique do Brasil, recebe o chef Aurelien Roche, nascido em Aix in Provence e criado em Nice, na França. Aurelien estudou na Escola Culinária de Nice, onde se formou em culinária profissional e trabalhou em restaurantes estrelados pelo guia Michelin. Em 2012 chegou em Belo Horizonte e após um tempo e alguns contatos, foi para Itacaré até que o Txai o convidou para comandar sua cozinha.