Couvert: roteiro do chocolate em Curitiba e muito mais
Passado o Carnaval, a coluna Couvert desta semana traz dicas para os chocólatras com um roteiro em Curitiba, os principais festivais gastronômicos para as próximas semanas, um novo destino da gastronomia em Montevidéu e muito mais.
– Wine Summer –
Nos dias 16 e 17 de fevereiro, das 16h às 23h, a Riviera de São Lourenço, no litoral norte de São Paulo, recebe mais uma vez o Wine Summer. Em sua sétima edição, o evento reúne os maiores produtores e importadores de vinho, tendo como foco os vinhos para o verão. O festival promove a cultura da degustação de vinhos à beira mar e, este ano, conta com a participação de importadores que representam mais de 30 nacionalidades. Países como Argentina, Chile, África do Sul, França, Itália, Portugal e Alemanha estarão representados, assim como importantes produtores nacionais como Perini e Salton. Os visitantes poderão provar e comprar mais de 500 rótulos diferentes com descontos de até 70%. Ingressos a partir de R$ 30.
– Novidades gastronômicas nos hotéis –
Para quem quiser desfrutar de uma tarde agradável no Palácio Tangará, o hotel apresenta seu exclusivo chá da tarde, o Lanesborough High Tea. Servido diariamente, das 15h às 19h, o menu (R$ 95 por pessoa) oferece uma deliciosa seleção de chás, servida com mini sanduíches de pães caseiros e refinadas pâtisseries. A partir de março, aos sábados, o chá da tarde será servido em buffet, das 15h às 19h, no valor de R$ 125.
Reconhecido por seus serviços de excelência, que primam pela exclusividade e conforto dos hóspedes, o Farol Hotel, localizado em Cascais, conta agora com a expertise do chef confeiteiro Michael Rocha, responsável pelas novas sobremesas servidas no empreendimento. Com passagem pelos hotéis Miragem e Intercontinental Lisboa, Rocha criou uma série de delícias inspiradas nas tradições culinárias portuguesas.
Reaberto recentemente sob o comando do Four Seasons, o Ocean Club, nas Bahamas, oferece cinco restaurantes e bares, incluindo o DUNE e DUNE Bar, do chef Jean-Georges Vongerichten, que serve uma gastronomia franco-asiática com toques do Caribe. O Martini Bar and Lounge, cenário do filme de James Bond Casino Royale, serve coquetéis clássicos e criações arrojadas dos mixologistas.
Montevidéu ganha novo espaço gastronômico. O Mercado Ferrando mantém as origens de uma antiga fábrica de móveis, com opções gastronômicas para todos os públicos, desde comidas típicas, internacionais até as tendências da gastronomia atual. O espaço possui mesas compartilhadas que incentivam a interação entre as pessoas, juntamente ao conceito Market Place. Localizado no bairro Cordón, rua Chaná 2120, está próximo do Centro da capital uruguaia, aberto de segunda-feira a sábado das 08h às 01h. E no domingo das 09h às 16h. O antigo galpão será também um centro cultural onde receberá shows, peças de teatros e exposições.
– Novidades nos cardápios –
A rede Batata Inglesa apresenta uma novidade sazonal em seu cardápio. A batata doce será incrementada com duas opções de recheios para quem não abre mão de opções fit, sem deixar de lado o sabor. As versões peito de peru com ricota e castanhas com champignon, espinafre e queijo coalho estarão no menu da rede até o fim do mês de março.
Para um Detox pós-Carnaval, o Toro Sushi, com unidades nos Jardins e Moema, preparou a Semana Detox. O menu traz opções vegetarianas e veganas, que serão servidas no almoço e no jantar, até dia 24 de fevereiro. A proposta é que o cliente escolha os ingredientes para os sushis que serão criados, na hora, pelas hábeis mãos dos chefs Robson Otiai e Bié.
Foi inaugurado em São Paulo, o Vélo48 – Bikes & Coffee, primeiro bike shop do Brasil especializado em bicicletas modelo speed. Com restaurante/café, serviço de oficina, espaço para acompanhar eventos ciclísticos, além de outros atrativos. O cardápio é pensado em quem se preocupa com o corpo, com opções de comidas saudáveis, em lanches rápidos ou pratos mais elaborados.
O Astor expande pela primeira vez na capital paulista e abre, no térreo do Shopping JK Iguatemi, um charmoso segundo endereço. O Astor JK ganha um bar de respeito para a happy hour com uma carta de bebidas pensada para caminhar lado a lado com as receitas que saem da cozinha. O completo cardápio do Astor JK reúne receitas que nunca saem de moda, preparadas sob o olhar cuidadoso do chef Marcelo Tanus.
O Restaurante Serafina lança menu inédito que fica até 05 de março. O menu saudável e fresquinho ganha pratos como o Cestino Misto Di Patatine, que harmoniza batatas fritas palito, batata doce e rústica temperadas com limão e pimenta; além do Crostini Ai Pomodori Arrosto. Já as saladas, essenciais para a alta temporada, também marcam presença no menu. Para harmonizar, uma nova carta de vinhos foi inteiramente pensada, trazendo taças e garrafas de vinhos brancos da Espanha e do Chile.
Em Brasília, a Asa Norte ganhou um novo restaurante de culinária nordestina: o Vixi Mainha. No restaurante, o que não faltam são opções de entrada. O menu ainda apresenta uma série de guarnições que podem ser escolhidas para acompanhar suculentos cortes feitos na parrilla. O restaurante ainda oferece dose dupla de chopp todos os dias, das 18h às 20h. Na sexta, o happy hour começa mais cedo: às 17h.
Vai chegando a época de Páscoa e preparamos um pequeno roteiro para quem gosta de chocolate em Curitiba. O Barista Coffee Bar tem opções de sobremesas com chocolate, perfeitas para acompanhar aquele café especial feito na hora, como o famoso “Charuto de Nutella”. Especializada em chocolates Premium, a Cuore di Cacao conta com um espaço aconchegante para que os clientes possam não só apreciar a produção dos chocolates, como algumas opções de sobremesas. Os famosos brownies recheados da Prestinaria vêm em quatro opções: Brownie Tradicional, Brownie de Damasco (recheado com compota da fruta – foto), Brownie de Frutas Vermelhas (recheado de calda de frutas vermelhas e morangos frescos) e Brownie de Limão (recheado com creme de limão). Com dois endereços em Curitiba, a Cookies Stories traz diversas opções de preparos com chocolate. Um dos destaques da casa é o “Lava Cookie”, um Cookie de baunilha com gotas de chocolate com recheio de fudge de chocolate servido numa panelinha.
– Festivais gastronômicos –
O Espaço As Meninas irá promover o inédito Festival de Sobremesa de São Paulo, no dia 04 de março, das 12h às 19h, no Espaço Osaka Naniwa Kai. No cardápio, já garantidos: pudins, pavês, cakes, brigadeiros, cone trufado, bolos, bolos em pote, cupcakes, chocolates, pães de mel, cheesecakes, alfajores, cocadas, churros, açaí, sorvetes, palha italiana, tortinhas de frutas e saladas de frutas, além de opções de almoço e lanches.
Curitiba terá seu primeiro festival open churrasco e cerveja – o BBQ Land, que vai celebrar a cultura churrasqueira do Brasil e do mundo com cortes especiais, como Wagyu e Angus, e renomados assadores e chefs do país. O evento será realizado no parcão do Museu Oscar Niemeyer, no dia 17 março, e contará com atrações para a família inteira, além de oficinas sobre cortes de carne, afiação de facas e charcutaria.
– No universo das bebidas –
O novo gin do mercado de destilados é mineiro. Inspirado no estilo London dry clássico mas, intitulado de brazilian dry gin, o Yvy Mar conta com 46% de teor alcoólico que além de zimbro e coentro, leva mais dez botânicos em sua destilação. O lançamento é vendido pelo site.
Novos lançamentos da Berggren, a Berggren Witbier é uma cerveja de coloração amarelo palha, turva e com boa formação de espuma. No aroma predomina notas cítricas e condimentadas, remetendo a laranja, limão e coentro. Já a Berggren Weissbier, elaborada com cereais maltados de trigo, possui aparência turva e apresenta um típico aroma de banana e cravo.
– Já em clima de Páscoa –
A Lacta traz em 2018 novidades para tornar a Páscoa ainda mais especial. São mais de 20 ovos, sendo dez lançamentos. Além dos tradicionais, como Sonho de Valsa e Diamante Negro, a marca traz duas novidades: Linha infantil com novos brinquedos e aplicativos personalizados para cada um deles. Outra novidade é a linha tripla camada, formada por Ouro Branco, Laka com Diamante Negro e Lacta Oreo.