Couvert: jantares a quatro mãos e muito mais

– Cozinha de Amigos –

De janeiro a novembro de 2018, o restaurante Puro irá promover seis encontros de chefs brasileiros com o chef Pedro Siqueira. A cada encontro serão servidos de seis a oito pratos pelos dois chefs da noite. O convidado que se apresenta dia 20 de março, às 19h30, é o chef Fabrício Lemos, do Origem. Ao lado de Pedro Siqueira, Fabricio irá apresentar um abarajé com vatapá e salada. No prato de entrada, berinjela agridoce, leitelho, bacon crocante e cerefólio; e polvo, tropeiro de cuscuz e lagosta. O prato principal será um lagostim grelhado com creme de abacate temperado, espinafre africano e crocante de tomate; e carré de bode, ragu de bode, gnocchi de milho e licuri. Para finalizar a noite, doce de maracujá – sablê de castanha, pudim de doce de leite, mousse e gelee de maracujá; e sorbet de Caqui, coulis de hortelã pimenta e biscoito leque. O valor do jantar é de R$ 180, não incluído bebidas e serviço.

– Novidades nos cardápios –

O Legião Carioca acaba de criar o projeto “Legião Convida”. De tempos em tempos a casa será invadida por uma receita criada especialmente para a data. No domingo, dia 18/03, Bruno Costa, que também conhecido como Bozaio Gourmet, abre as portas do bar para 1ª edição do evento. Bozaio homenageia seu avô, o Sr. Amaro, e traz o Seu Amaro, um hambúrguer de 180 gramas (150 gramas Angus e 30 gramas carne seca), cebola na manteiga de garrafa, queijo coalho e maionese de coentro, no pão de mandioca, para a cozinhas do Legião, a partir das 17h.

Para festejar a chegada da nova estação, o chef Pedro de Artagão criou um menu cheio de novas opções para seu primeiro restaurante, o Irajá Gastrô. A casa recebe maravilhas como o Taco de cordeiro aos sabores libaneses; Toast de steak tartare & tutano; Peixe do dia com mascarpone, ovas e wasabi; Polvo, compota e pimentão e manga; Raviole de palmito fondant, castanha e queijo canastra e o Arroz de cavaca.

O Gurumê renova a carta de drinques com curadoria do mixologista Alex Mesquita. Entre as novidades, o Gurumê Mule finalizado com espuma de hibisco; o Platino equilibra o sabor marcante da tequila prata com limoncello, morango, maracujá, açúcar e angostura. Com toque cítrico e refrescante, o Gin A+ é uma combinação de Gin Amazzoni, hibisco, laranja e alecrim flambado.

O Dona Désirée abriu as portas no Leblon com menu do chef Paulo Maneira. No 1º andar, comidinhas para compartilhar, drinques e um ambiente mais descontraído. No 2º, o cardápio completo e uma bela carta de vinhos para acompanhar. Entre as delícias o leitãozinho cozido com feijão tropeiro, abóbora caramelizada, couve e tartar de banana; e o polvo na brasa com batata baroa em três estágios.

O novo cardápio do Habib’s acaba de chegar aos restaurantes. Entre as novidades estão os exóticos Minikibes recheados, que chegam em quatro saborosas versões: ‘camarão’, ‘Cremely’, ‘calabresa com mussarela’ e ‘coxinha’. Já as especialidades árabes incluem a kafta recheada no espeto e uma exclusiva linha de Bib’sfihas Premium que receberam recheios diferenciados – ‘pepperoni’ e ‘quatro queijos’. E a pedidos, o Habib’s trouxe de volta a Bib’sfiha de ‘Calabresa’, agora com mussarela.

O Burger King lança uma edição limitada da sobremesa BK Mix feito com Oreo em um tamanho ainda maior. Com muito sorvete de baunilha e pedacinhos do famoso biscoito Oreo, a novidade virá acompanhada com a exclusiva calda de doce de leite e será servido em um balde com 980 ml. A versão inédita neste tamanho é uma ótima opção para ser compartilhada com os amigos.

O Risoto Memorial é a opção preparada pelo Costelão do Cadeg para o Festival Mesa Santa. Risoto de frutos do mar com camarão, lula, polvo, mexilhão e peixe, que acompanha batata portuguesa e queijo parmesão ralado. O prato acompanha entrada e serve até 2 pessoas.

A steakhouse Esplanada Grill Barra acaba de renovar seu menu especial de almoço com a Sugestão do Dia. Entre as novidades oferecidas para o prato principal, que mudam diariamente, estão a Mini Feijoada, o Picadinho Brasileiro, a Moqueca Capixaba, o Bacalhau com Natas e o Risoto de Rabada com Agrião. Disponível de segunda a sexta, das 12h às 17h, o curso completo com entrada + principal + sobremesa custa R$ 78 + serviço.

Para comemorar a chegada do outono, a Chopperia Galeto Bandeira oferece a deliciosa Canja de Galeto, o Risoto de Galeto com azeitona, ovo, tomate, ervilha e cebolinha e o Galeto Popeye acompanhado de creme de espinafre e arroz branco.

A Moncloa Tea Boutique inaugurou loja no Shopping Leblon, onde os amantes e curiosos do universo dos chás poderão viver uma experiência sensorial completa. O espaço conta ainda com quiches, biscoitos e waffles e o delicioso sparkling tea (com espumante) para uma experiência ainda mais completa.

Em São Paulo, durante o mês de março o Restaurante Basilicata, localizado no Bixiga, comemora um ano de funcionamento capitaneado pelo premiado Chef Rafael Lorenti. O grande destaque dessa comemoração será o lançamento de novos pratos autorais, sendo três deles compostos por ingredientes exclusivos. Apreciados somente na Itália, o Cime di Rapa – folhas de nabo italiano que têm o sabor semelhante a uma mistura de brócolis com escarola – e o ‘Nduja – embutido calabrês feito a base de carne suína, peperoncino e páprica, com textura cremosa – foram escolhidos pelo Chef para o preparo dos pratos.

A Bráz Trattoria acabou de renovar seu menu executivo, incluindo agora as massas mais famosas e pedidas da casa como opção, junto das pizzas individuais. Com entrada, principal e sobremesa, o Cantina al Pranzo sai por R$ 46. O almoço é servido de segunda a sexta-feira, das 12h às 15h, exceto aos feriados.

O restaurante Evvai e o chef Luiz Filipe Souza convidam no próximo dia 20, o chef confeiteiro dos restaurantes Pipo e Oro, Henrique Rossanelli, para um menu especial. A dupla irá apresentar um menu de sete tempos, sendo três snacks, uma entrada, uma massa, um prato principal, além de três opções de sobremesas. O menu completo em sete tempos será servido em duas sessões, com primeira rodada às 19h30 e segunda às 22h30. Valor R$ 195.

No próximo dia 21 de março o Le Vin Bistro participará da 4ª edição do Goût de France nas casas de São Paulo e a unidade de Brasília. De entrada, fricassée de champignons com espuma de foie grãs, seguido pela receita clássica do cassoulet, a feijoada francesa, e encerrando com chave de ouro a delicada pêra a belle Helene, servida com calda de chocolate quente e sorvete de creme. O menu será harmonizado com vinho Chateau Roque Peyre Bourdeaux safra 2014, ao valor de R$ 180 por pessoa.

De segunda a sexta-feira, sempre na hora do almoço, o restaurante Gero Brasília oferece o Menu Mezzogiorno, uma composição com couvert, entrada, prato principal e sobremesa por R$ 112. O novo Mezzogiorno está com receitas diferentes para cada dia da semana. Para acompanhar os pratos, o restaurante também oferece vinhos em taça.

– Festivais gastronômicos –

O gastrobar Setehum, em Botafogo, vai realizar pela primeira vez um Festival de Porco, para o qual o chef Guilherme Ferreira preparou um menu completo com várias alternativas de sabores com a carne suína. A entrada é a dupla de Bruschettas com linguiça de porco, pimentões confitados e erva doce. Já na parte de sanduíches, o cliente pode escolher entre duas opções: o Schnitzel com filé de porco empanado, chutney de cebola roxa, provolone e salada de repolho roxo no pão de limão siciliano ou o Pulled Pork de pernil de porco, cozido lentamente em especiarias e desfiado, servido na baguete artesanal e acompanhado de maionese de maçã verde. A sobremesa, é um delicioso fudge de chocolate, farofinha de bacon e calda de Jack Daniels. Para beber, a casa preparou um drinque especial – Bloody Mary com vodka em infusão de bacon, suco de tomate, xarope de manjericão e tabasco. O cardápio fica disponível até o dia 25 de março.

O Eataly elege o chocolate como o tema especial de março. O maior empório gastronômico de São Paulo está com ações, pratos típicos e produtos exclusivos que estarão disponíveis na loja ao longo deste mês. O bolo mais tradicional desta época do ano, a colomba pascal, ganha uma versão exclusiva trazida diretamente da Itália para o Brasil com sabor suave e delicado. O produto mais querido da Páscoa é, sem dúvida, o ovo de chocolate. Marcas como Venchi, Gallette e Ferrero estão com suas deliciosas criações à venda na loja, além de preços promocionais e descontos de até 30% em toda a linha de doces e chocolates. Os restaurantes do complexo também entram em clima de festa com pratos típicos que estarão disponíveis apenas nos dias 30 e 31 de março e 1º de abril.

Em São Roque (SP), a adega e restaurante Quinta do Olivardo realiza no dia 24 de março, das 12h às 16h, o 1º Festival de Chopp. Durante o evento, o público poderá provar a bebida nas versões claro, escuro de vinho e de trigo. Para completar a tarde, Ciça Marinho e uma roda de samba animam os participantes. O pacote custa R$66 e inclui uma caneca personalizada com chopp à vontade.

Os amantes de cerveja, gastronomia variada e Rock n’ Roll já tem destino certo no dia 25 de março: a sexta edição do Breja Rio. O festival desembarcará novamente no Bukowski, tradicional casa noturna carioca, e reunirá cerca de 20 rótulos de expositores como Three Monkeys, Tropica, Noi, Primata, Motim e Labirinto.  Os trabalhos começam às 14h e a saideira pode ser tomada até às 22h.