Couvert: restaurante com vista em São Paulo e muito mais
A Couvert desta semana traz uma novidade para quem gosta de uma refeição com vista, o Vista Restaurante no rooftop do MAC-SP. Além disso você fica por dentro dos principais eventos de vinho da semana, as novidades nos cardápios e nos restaurantes de hotéis, festival especial de gastronomia portuguesa no Rio e São Paulo e muito mais.
– Restaurante com vista –
O rooftop do Museu de Arte Contemporânea (MAC-SP), de onde é possível ter uma visão panorâmica de alguns dos pontos icônicos da cidade como o Parque Ibirapuera e o Obelisco dos Heróis da Revolução de 32, agora tem um restaurante. O Vista Restaurante abriu suas portas há pouco mais de um mês fazendo parte de um complexo gastronômico que ocupa vários espaços do Museu, e serve seus pratos pelas mãos do chef paranaense Marcelo Corrêa Bastos, conhecido pela qualidade e pela criatividade das receitas que serve desde 2012 em seu outro restaurante paulistano, o Jiquitaia. Já a carta de drinks é assinada pelo mixologista baiano Laércio Silva, conhecido como Zulu, campeão do World Class Diageo Brasil em 2014.
– Novidades nos cardápios –
A partir de hoje, 18 de maio, das 12h às 17h, a Churrascaria Palace destaca o Festival de Frutos do Mar. Polvo espanhol, vieira, patinha de caranguejo, casquinha de siri, cavaquinha e moqueca são destaque no Festival, que também oferece as tradicionais ostras, camarão, lula e mexilhão. O Festival está incluso no preço do tradicional rodízio da casa.
O restaurante Assunção traz uma nova opção de almoço. Sob o comando da cozinha, a Chef Mirka Lage preparou um menu de “prato do chef + sobremesa” com doze sugestões de principais e quatro de sobremesas por um preço fechado, que varia de acordo com a escolha do prato, desde o Picadinho de Mignon a Risotto de Camarão com Tentáculos de Polvo na Brasa e Tomate Cereja. Na parte dos doces a pedida é o Bolo de Chocolate, molhado e com uma deliciosa calda de chocolate.
Depois do menu executivo, o Bibi Sucos aposta em uma combinação inusitada. A mais recente criação da casa une o já conhecido e tradicional açaí do Bibi com um refrescante creme de cupuaçu, maracujá ou limão.
No dia 19, das 12h às 16h, a Porto Frescatto, no Leblon, oferece degustação gratuita de Poke de Salmão preparado pela chef Lorena Abreu.
Para acompanhar o frio que começa a chegar, o bar Do Horto aposta nas deliciosas pizzas elaboradas com tapioca. As redondas são servidas nos sabores Shitake com tofu; Carne seca, requeijão e cebola; Geleia de pimenta com parmesão; e de Abobrinha com Gorgonzola.
Por falar em pizza, a massa de bordas altas e bem aerada da Bráz, a nuvola agora figura como opção fixa para acompanhar todas as coberturas de suas pizzas. A massa passa por um processo de dupla maturação e longa fermentação natural de 48 horas. As pizzas com a massa especial podem ser pedidas em tamanho individual ou grande, com produção diária limitada e pequeno acréscimo no valor.
As famosas baguetes da Casa Carandaí, de Janjão Garcia, estão agora disponíveis também no Shopping Leblon. A novidade é fruto da parceria com o Carandaí 25, coletivo de moda. Disponível até 15 de julho, o menu inclui pedidas como o gougère, pão de queijo da casa, a ciabatta com queijo brie e Parma, o gnocchi de espinafre ao molho triplo burro e a Mud cake de chocolate.
Em Búzios, o chef Gustavo Rinkevich do Rocka Beach Lounge & Restaurant aposta nos ingredientes da estação no preparo das receitas. Para o mês de maio elegeu o abacate, caqui, manga e abacaxi, um dos pratos criados foi a salada de abacate em texturas, com tomate confit, rabanete, pickles e creme de raiz forte.
Em São Paulo, até 31 de maio, o restaurante NiAYA apresenta seu novo menu. Desenvolvido à quatro mãos, Juraci Pereira comemora a entrada do consagrado Shundi Kobayashi na casa e mesclam suas criações com elementos tradicionais e contemporâneos em um “Menu de Boas-Vindas”.
Estreando no forno do Câmara Fria, a nova Pizza CF- a redonda de assinatura da casa, com cobertura rotativa e sempre pensada para ser boa companhia aos chopes artesanais frescos. Quem chega ao bar é a Pizza de Couve e Gorgonzola, sabor que desta vez, foi eleito pelo público.
Em Brasília, o restaurante Santé 13 está com um novo especial do mês. Desta vez, o chef Divino Barbosa ousou na harmonização do prato e preparou um filé mignon ao molho bechamel de brie e damasco, acompanhado de um risoto de chocolate meio amargo com licor de menta.
O bombom de chocolate branco Ouro Branco acaba de ganhar versões exclusivas do McFlurry e McShake do McDonald’s. O McFlurry Ouro Branco é composto por mix de baunilha, cobertura de chocolate e deliciosos pedaços de Ouro Branco picado, enquanto o McShake traz leite, cobertura de chocolate e complemento sabor Ouro Branco com mix de baunilha.
– Happy Hours especiais –
Boa notícia para os amantes de hambúrguer: o Hell’s Burguer está oferecendo descontos e fazendo ações promocionais em todas as unidades. Para os amantes de batata, tem porção gratuita na compra de um dos sanduíches da casa (exceto o Little Evil), no Centro, na Barra e em Botafogo. Na hora do Happy Hour, a segunda cerveja é por conta da casa: o Happy Hell’s Hour acontece na unidade do Centro todos os dias e vale para a Colorado e Wall’s Citra. Já na Barra a dobradinha de cerveja acontece terça e quarta, e em Botafogo segunda e terça com dose dupla de Budweiser.
Em São Paulo, o Cão Véio Itaim recebe o bartender Kascão Oliveira, também conhecido como “Rei do Dry Martini”, para noites especiais de happy hour na casa. O chef de bar preparou quatro drinks especiais para a casa, que estarão à venda entre no dia 18/05 e 23 a 25/05, das 19h às 23h. Os drinks são: o famoso Dry Martini (Gin, Noilly prat e Azeitona), a Caipirinha Criola (Cachaça, Limão siciliano, limão Taiti, Gengibre, Caju e Rapadura), o Camisa 10 (cachaça, licor de morango, suco de caju e cítrus) e o Belle De Jour (Cognac, Suco de cranberry, Xarope de Romã, Suco De limão, Hortelã).– Novidades gastronômicas nos hotéis –
O Grand Mercure Riocentro participa da 2ª edição do Festival Culinário Peruano, que acontece em hotéis da AccorHotels no Brasil, até o dia 25 deste maio. Diariamente, das 08h às 23h, tanto hóspedes quanto o público de fora, poderão apreciar o menu degustação exclusivo criado pelo chef Victor Hugo para os espaços gastronômicos do cinco estrelas: Barra do Lobby, Brisa Restô e Bar da Piscina. O cardápio é composto por: cremoso de milho com carne de porco crocante (amuse-bouche), ceviche de vieiras, maçã verde, coco e leite de coco (entrada), tamal de dourado, arroz vermelho e pisco (prato principal) e um típico suspiro limeño, de sobremesa. O valor da refeição é de R$ 82 (sem bebida).
Com um novo visual oferecido pelo decorador Bruno Moinard, o La Cour Jardin no Plaza Athénée de Paris reabre. Este ano, o chef Mathieu Emeraud oferece pratos como “enguia defumada, couve-flor, yuzu e croutons”, “salmonete com salada Niçoise e socca”, “ceviche de robalo selvagem, abacate, maracujá, coração de alcachofra” e “filé de carne de Chalosse, espargos verdes, gremolata e molho de pimenta”. Para sobremesa, Angelo Musa, e Alexandre Dufeu criaram algumas delícias frescas e leves. O almoço é servido das 12h às 14h30 e o jantar das 19h às 22h30, até o final de setembro.
O COYA anuncia seu primeiro lançamento europeu fora de Londres, abrindo em Mônaco no dia 22 de maio, em cima do Jimmy’z Monte-Carlo e o Monte-Carlo Bay Hotel & Resort. O local incorpora um restaurante peruano contemporâneo e um bar vibrante. O cardápio de pratos mundialmente renomados será supervisionado pelo Chef Sanjay Dwivedi, que combina elementos tradicionais da culinária peruana com técnicas modernas de culinária européia e influências asiáticas para criar pratos naturalmente leves e saudáveis. O COYA Monte-Carlo estará aberto em maio durante toda a alta temporada, fechando em outubro de 2018 para o período de inverno.
– 3 anos de Eataly no Brasil –
Este ano, o Eataly completa três anos, e no dia 24 de maio, a partir das 19h, organiza uma super festa com tudo incluso, desde comidinhas, bebidas e diversas ações que prometem agradar todos os públicos. Os dois últimos andares estarão recheados de atrações, como as tradicionais barraquinhas de comidinhas e bebidas. Os bares e restaurantes também participarão com pratos comemorativos. Os profissionais do Studio Tez, especializados em penteados estarão a postos para os convidados, além de mágicos, malabaristas, caricaturistas, cabine de fotos e muitas surpresas. Os convites, com tudo incluso, serão vendidos por lote e os ingressos já podem ser adquiridos pelo site.
– No mundo do vinho –
No dia 21 de maio, a Grand Cru realiza mais um Grand Tasting no Rio de Janeiro, evento que proporciona degustação, experiências e troca de conhecimento sobre vinho para consumidores finais e profissionais da área. O evento será realizado no Hotel Prodigy e será dividido em dois horários: das 15h às 18h30 para profissionais e das 19h às 22h para consumidor final. O investimento para participar do evento é de R$ 299, com valor revertido em desconto nas compras acima de R$2 mil.
João Valduga, da Casa Valduga, estará presente em eventos no Rio de Janeiro para descrever sua experiência no mundo do vinho e à frente da produção de ícones da vitivinícola nacional. No dia 24 de maio, às 20h, será realizado um jantar de confraternização no Hotel 
Mar Palace em Copacabana, para o público em geral. O valor é de R$ 150 por pessoa ou R$ 280 por casal, com direito a uma taça personalizada.
Também no dia 24, acontece no Serrados Bistrô um jantar harmonizado (R$160) com vinhos argentinos, sob comando do Chef Adriano Alves e apresentados pela importadora Família Zanlorenzi em comemoração do Dia Internacional da Uva Chardonnay. No menu boas-vindas, Gaspacho de Abóbora; de entrada, Tomates Rellenos; como primeiro prato, Empanadas de Matambre; no segundo prato, Assado de Chorizo com molho Chimichurri e Legumes Grelhados; e para fechar, Chocotorta. Todas etapas harmonizadas.
Até dia 03 de junho, a Cooperativa Vinícola Garibaldi oferece uma experiência sensorial diferenciada. Durante este período de programação temática, um dos atrativos da casa são as degustações às cegas. Disponível em três módulos (com variação no grau de complexidade), a atividade ocorre no interior de uma pipa de 100 mil litros anexa a cave Acordes. A degustação é precedida de um tour guiado e a experiência completa dura cerca de 1h15min, mas quem optar apenas pela degustação precisará de 50min para descobrir os diferentes aromas e sabores. É necessário agendar a participação previamente pelo telefone (54) 3464-8104.
– Gastronomia portuguesa –
A partir do dia 22 de maio, alguns dos principais restaurantes de São Paulo e do Rio de Janeiro terão um sabor mais português. Trata-se do Prove Portugal, que visa promover o intercâmbio gastronômico entre os dois países, trazendo ao Brasil prestigiados chefs de cozinha do país mais ocidental da Europa. O evento estará presente em dois outros grandes eventos luso-brasileiros nas duas maiores cidades do Brasil. Em São Paulo sendo parte da programação do Experimenta Portugal ’18 e no Rio de Janeiro, com um Pop Up na Cidade das Artes durante o Portugal 360. A programação completada está no site.
Pedro de Artagão, à frente do Grupo Irajá, receberá no Irajá Gastrô, no dia 24 de maio, o chef português Pedro Pena Bastos, que já recebeu o prêmio Garfo de Ouro, um dos mais tradicionais em Portugal. Na ocasião os chefs servirão um menu servido em três tempos e seis serviços, uma degustação envolvendo as duas gastronomias, cada um apresentando sua versão. Entre as opções estarão o Torresmo de grão e algas, ovas de peixe do rio defumadas, lima caviar; Beignet de queijo belo; Atum de Recife, foie e consommeé; Bruxas, xerem de poejo e shiso roxo; Polvo, manga e pimenta; Borrego Alentejano, girassol batateiro e levístivo e Gelado de leite de cabra, sementes de abóbora e alperce macerado com lucia lima. Lembrando que do dia 25 a 30 de maio o Irajá Gastrô terá em seu menu um prato assinado por Pedro Pena Bastos.