Couvert: gastronomia nas nuvens e muito mais

Couvert desta semana traz as novidades gastronômicas nas aeronaves da Azul e da Emirates. Ainda destaca sugestões para comemorar o Dia do Churrasco, que é celebrado no dia 24 de abril, festivais gastronômicos no Rio, Curitiba e Niterói e muito mais.

– Gastronomia nas nuvens –

menu azul ana maria bragaDurante todo o mês de maio, o serviço de bordo internacional da Azul terá o tempero especial de Ana Maria Braga. As famosas receitas da apresentadora estarão entre as opções de pratos e sobremesas nas classes econômica e executiva dos voos da Azul com destino aos Estados Unidos e Europa, a bordo das aeronaves Airbus A330. Na classe Azul Business, os clientes poderão desfrutar de três diferentes opções assinadas pela apresentadora: Insalata de Rúcula com Azeite e Mel para a entrada; Saltimboca alla Romana como prato principal e Torta de Paçoca para a sobremesa. Já na classe econômica, o prato principal é um Guisado de Carne com Cenoura.

A Emirates acaba de renovar sua oferta de bebidas em todas as classes com uma gama de marcas premium.  O novo menu de bebidas alcoólicas da Emirates conta com uma ampla oferta de mais de 30 novos destilados e licores servidos em todas as classes. Os destilados complementam a oferta mundial de mais de 80 vinhos e champanhes da Emirates, servidos em sua rede diariamente. Bebidas a bordo são servidas como cortesia em todas as classes e rotas, incluindo uma seleção de uísques, conhaques, gins, vodcas, licores e muito mais.

– Dia do Churrasco –

No Dia do Churrasco, 24 de abril, o Barra Grill vai receber os clientes com uma taça de vinho de cortesia, para brindar a data. No cardápio, carnes especiais vão compor o serviço de rodízio, como costela de boi, costela de javali, french rack de cordeiro, entre outras. O rodízio incluiu 25 diferentes cortes de carne, além de acompanhamentos quentes e bufê de saladas e antepastos.

Na Steakhouse Madero, a delícia temática fica por conta da Linguicinha de pernil defumada e grelhada na churrasqueira, acompanhada de pão crocante, farofinha e chimichurri. No Vizinhando, entre as sugestões do menu executivo, o Salsichão com fritas, arroz, farofa e vinagrete e ainda em versão gourmet, na sugestão Carne com queijo coalho (acompanha fritas, arroz, farofa e vinagrete). A Churrascaria Oásis apresenta em seu cardápio grande variedade de cortes e guarnições. Além da picanha, destaque para o Cordeiro nos cortes costeleta, pernil e paleta, Bife de chorizo e Costela.

– Novidades nos cardápios –

Hoje, das 19h às 22h, o Gaia Art & Café vai promover o “Pizza Sessions”, preparado pelo pizzaiolo Guilherme Lacerda. A casa que alia num mesmo espaço, a gastronomia, cultura e arte, vai apresentar um festival de pizza vegana com fermentação natural. Além das pizzas, a noite será acompanhada por jazz.

Excepcionalmente na próxima segunda-feira, 23, o Bar da Frente abrirá das 12h às 16h, em homenagem ao feriado de São Jorge. Para celebrar a data, a casa vai oferecer além dos pratos tradicionais, uma deliciosa feijoada branca. Bem servida, a pedida leva carnes suculentas como costela, lombo, copa lombo, paio e linguiça fina suína, e chega à mesa acompanhada de arroz branco e farofa (R$ 74,80 – para duas pessoas).

happy hour fica ainda melhor quando se tem boas opções de petisco e bebida. Pensando nisso, a Mercearia da Praça criou um combo ideal para compartilhar entre os amigos. Uma tábua com 300g de queijos servida com pão rústico, chega à mesa acompanhada de uma garrafa de vinho. Disponível de segunda a sexta-feira, das 17h às 19h30, o combo custa R$99 e serve generosamente duas pessoas.

A chef Nanda de Lamare acaba de criar novas receitas para o restaurante Gula Gula, que serão servidas por lá excepcionalmente durante o mês de abril. Entre as novidades, estão a salada de burrata com tomate confite farofinha crocante e, para quem não abre mão de uma carne, suculento rosbife ao molho de vinho com mostarda e guarnição à francesa especial.

Sob o comando do chef Cezar Cavalieri, o Bar 1928 oferece bolinhos de feijão com camarão defumado, picles de quiabo e vatapá; galeto à francesa com farofa de frutas secas, molho de catupiry e bordelaise; e também chorizo com fondue de queijo da Canastra, batatinhas e chimichurri defumado. Entre as sobremesas, a novidade é o quindim de maracujá com sorvete de chocolate e crumble de cacau.

O chef Pedro de Artagão, à frente do Grupo Irajá, acaba de lançar no menu do Irajá Gastrô, o PFinho do Irajá (R$ 48). A cada semana uma opção diferente que será servida na hora do almoço, de segunda a sexta-feira. Entre as opções está o Bife à Rolê, Costelinha de porco à mineira, Língua ao molho ferrugem.

Beluga do Downtown promove a Hora do Rush, happy hour com chope pela metade do preço. De segunda a sexta (exceto feriados), das 17h às 20h, a bebida é servida em uma super caneca zero grau e, para acompanhar, nada melhor do que a tradicional e incomparável batata rostie da casa.

The Bakers está com novidades. Entre elas, destaque para o Bombonata de chocolate – recheado com creme de nozes, o Mil Folhas de Nutella e para o Petit Gateau de chocolate.

A carioquíssima Geneal lança um novo sanduíche. A novidade é o Geneal de Linguiça com linguiça defumada artesanal suína ou de frango com queijo prato ou mozzarella derretido na hora e servido no clássico pão Geneal. Quem quiser pode adicionar mais uma linguiça ou queijo extra.

Boteco do Manolo, rede de botecos com 11 unidades no Rio de Janeiro, entrou na onda das bebidas diferentes para o Outono e se inspirou em uma das mais famosas: o vinho. Os clientes estão doidos com o chopp de vinho servido em caneca zero grau.

Billy The Grill lança novos pratos no menu executivo. Entre as sugestões para os carnívoros de plantão, o Bife à Cavalo (bife de contra-filé com ovo, arroz, farofa, fritas e vinagrete) e a versão Carne de Sol (carne de sol, arroz, farofa, feijão e fritas).

Grande sucesso no Reino Unido, o sanduíche Dirty Louisiana chega ao Brasil em todas as lojas da rede KFC. O novo sanduíche conta com um suculento e macio filé de sobrecoxa, fatias de queijo emental, picles, molhos honey mustard e barbecue, maionese temperada, salada mix tropical e hash brown.

Em Niterói, a Donna Toscana está preparando um rodízio de pizza vegano para a próxima quinta-feira (26), na loja de São Francisco. Com 14 opções de sabores, a pizzaria que já conta com uma preparação especial das massas, sem adição de óleo, ovos e laticínios, usará os queijos veganos para dar todo o sabor às pizzas. O valor do rodízio será R$ 49,90 por pessoa.

Em São Paulo, a B.LEM Portuguese Bakery está com novidades no cardápio fixo. São três novos folhados: folhado de bacalhau, de frango e um de ricota com cogumelos; e o clássico Travesseiro de Sintra foi repaginado e na B.LEM se transformou no Mini travesseiro de nutella.

A Tartuferia San Paolo oferece nas duas casas em São Paulo, além das lojas de Curitiba e Goiânia, o Tartufo Estivo para incrementar os pratos. A iguaria fresca é laminada direto no prato e pesada na mesa, conforme a vontade do cliente. Uma das sugestões da casa é o Linguine ao tartufaio com trufas frescas com 5 gramas de trufas laminadas no prato.

Em Brasília, o chef do Taypá e o criador da Kome in Pé vão comandar a cozinha da casa entre os dias 19 e 22 de abril. Dia 19, quinta-feira, apenas no jantar. Dias 20 e 21, sexta e sábado, almoço e jantar. Dia 22, domingo, apenas almoço. O cardápio, em cinco passos, sai ao valor de R$ 68 por pessoa (serviço não incluído).

Santé 13 está com nova carta de drinks. As bebidas foram pensadas pelo mixologista Victor Quaranta e são inspiradas na capital federal. Entre eles, a Candanguita (gin, cordial de manga verde com sal, limão Siciliano e espuma de gariroba); e o AE – Aborto Elétrico, drinque remete à história cultural de Brasília, feito com whiskey Cordial de araticum, limão e bitter do cerrado.

– 3 anos de Frank Bar –

Na próxima semana, de segunda a quinta-feira (23 a 26 de abril), o Frank Bar oferecerá uma programação completa para comemorar o seu aniversário de três anos. Para celebrar, Spencer Amereno e sua grande equipe dividirão o balcão com grandes nomes da coquetelaria brasileira como Tai Barbin (Nosso Ipanema), Kennedy Nascimento e Marcio Silva (Guilhotina). Um cardápio especial com seis drinks que resgatam a história do bar, inspirado no ícone Frank Sinatra que se hospedou no Maksoud Plaza em 1989, será apresentado todos os dias. Na seleção do Frank Bar estarão El Grito de Dolores, Gentleman´s Soul, Morning Glory Fizz, The Crusher, Sudden Breath e CMT (R$ 32 cada).

– Novidades gastronômicas nos hotéis –

O Rota das Estrelas, evento que acontece exclusivamente em restaurantes laureados com estrelas no Guia Michelin, voltará ao Brasil nos dias 24 e 25 de abril, no Belmond Copacabana Palace e 27 e 29 de abril, no Belmond Hotel das Cataratas. Os chefs Kazuo Harada, Benoît Sinthon e Jean Paul Barbier serão os responsáveis pelos menus criados em conjunto, que apresentarão o melhor da gastronomia de cada restaurante. No Rio o menu harmonizado com vinhos custará R$ 380 + taxas; já em Foz do Iguaçu, o jantar custará R$280 + taxas, sem harmonização e R$350 + taxas, menu harmonizado com vinhos, e moradores da cidade têm 30% de desconto.

rosewood london rodinNesta primavera, o Rosewood London lançará o Rodin Afternoon Tea (Chá da Tarde com Rodin), em parceria com a exposição Rodin and the Art of Ancient Greece (Rodin e a Arte da Grécia Antiga) do British Museum, que será inaugurada no dia 26 de abril. O Chef de Pâtisserie do hotel Mark Perkins, criou uma série excepcional de deliciosas patisseries, inspiradas em algumas das obras mais famosas de Rodin.

The Cove, Paradise Island, o luxuoso resort à beira-mar no Atlantis, anuncia a abertura do Fish de José Andrés. O mais novo restaurante do estrelado chef José Andrés está aberto exclusivamente para o jantar e oferece aos hóspedes do resort e aos locais uma seleção de frutos do mar de origem sustentável, que presta homenagem criativa à cozinha tradicional das Bahamas e ao oceano que circunda as ilhas.

– Dia da Comunidade Luso-Brasileira –

Além de marcar a chegada dos portugueses ao Brasil, o dia 22 de abril também celebra o acordo de amizade, reconhecimento e fraternidade entre os dois países com o Dia da Comunidade Luso-Brasileira.  Para quem deseja aproveitar a data saboreando a culinária lusitana, o Restaurante Rampinha, na Praça da Bandeira, oferece pratos originais como o tradicional Bacalhau Zé do Pipo, gratinado com queijo tipo raclet, purê, brócolis no alho e maionese e o Bacalhau à Moda Antiga, com batatas em rodelas, cebola, alho e ovos (porção para 1 ou 2 pessoas).

– Festivais gastronômicos –

De 20 a 22 de abril o deck do VillageMall receberá um evento inédito e cheio de sabor. É o VillageMall Fish BBQ, que vai reunir diversos chefs e assadores especialistas como Diego Belda, Cesar Vicenzi, Roberto Raviolli, Monique Gabiatti, Dario Costa, Marcelo Melo, Matheus Zachini e Helvécio Maciel preparando peixes e frutos do mar em um charmoso churrasco a céu aberto. Serão oito estações gastronômicas com delícias como salmão pranchado feito no fogo de chão, paella valenciana, vieira, camarão na parrilla, atum defumado e polvo acompanhado de milho na brasa e maionese de capim limão. Entrada gratuita.

Ainda dá tempo de aproveitar o Festival de Gin de Curitiba, que vai até dia 21 de abril no Street 444. Em parceria com a destilaria Amázzoni, o local oferece sete drinks com a bebida pelo preço único de R$ 15. Entre eles drinks como Gin Tônica, Negroni, Wunder, Bee’s Knees, Bramble, Tom Collins e Darty Martini, todos preparados pelo premiado mixologista Lutti Andrighetto.

Ainda na capital paranaense, mais de 80 torneiras de chope artesanal, muita música e comidas irresistíveis se reunirão em um dos principais pontos turísticos de Curitiba: o Museu Oscar Niemeyer (MON). Assim será o Way and Friends, que acontece neste sábado, dia 21 de abril, das 12h às 20h. Promovido pela Way Beer, o evento gratuito contará com dezenas de rótulos de cervejarias do Paraná, São Paulo e Rio Grande do Sul.

Niterói recebe a 1ª edição do Gastro Beer Rio, nos dias 21 e 22 de abril, das 14h às 22h, no caminho Niemeyer. É a primeira vez que o evento sai da Quinta da Boa Vista. Contará com grande presença de cervejarias de Niterói, além de todas as atrações já tradicionais do Gastro como tour e olimpíadas cervejeiras. Entrada franca.

Amelie Creperie et Bistrot apresenta o Festival de Mignon, que reúne receitas especiais preparadas com o corte. O menu dividido em três etapas ficará em cartaz até 30/04, pelo valor de R$ 74. Para começar, Dadinhos de queijo coalho com presunto Parma e geleia de morango. Para o prato principal o cliente pode optar pelo Mignon ao molho poivre e Dijon acompanhado de batata doce rústica com flor de sal; ou o Mignon ao vinho tinto com linguine de trufas negras; ou o Mignon com brie, aspargos e espaguete de legumes. De sobremesa, Sopa de doce de leite com sorvete de tapioca servido na cesta de trigo sarraceno.