Couvert: onde comer bem no aniversário de São Paulo e muito mais

– Cervejando no verão –

Niterói ganhou sua primeira loja Mestre-Cervejeiro.com no último dia 19, com 60 m², incluindo 22 m² de mezanino e mais de 200 rótulos, além de um mix de produtos, como camisetas da marca, kits cervejeiros, taças, copos, e petiscos gourmet. A rede também está com uma campanha de verão. Até o dia 31 de janeiro, a cada R$120 em compras, os clientes terão direito a um cupom para o sorteio. Para participar, basta baixar o aplicativo “Antecipado”, disponível para smartphones e tablets com Android ou iOS, e efetuar o cadastro com as informações necessárias.

E o fim de semana conta com dois eventos cervejeiros. Hoje, 20 de janeiro, o Boteco Carioquinha, no Centro, abriga a invasão da Angels & Devils Craft Beer. A cervejaria artesanal de Nova Friburgo, formada por 4 mulheres, chega à casa com suas duas cervejas: MaryAngel (300ml e 500ml), uma Witbier com alecrim, leve e refrescante, ideal para o calorão da nossa cidade e a Red IPA Scarlet (300ml e 500ml ). Quem pedir uma feijoada de São Sebastião ainda ganha dois chopes de 200ml cada. No sábado, dia 21, é a vez do Leme receber seu evento. O misto de loja e bar Salútem tem dose dupla do chope Röter Viena Lager por R$16 a taça.

– Outras bebidas para refrescar no verão –

Quem não for da cerveja, também conta com opções para o verão. A Bráz decidiu inovar, criando uma nova sangria para a temporada, elaborada por Sidney Vitoriano, que ganhou o nome da estação: Sangria de Verão (foto). A bebida leva vinho branco, suco de uva, cointreau, e frutas, como laranja, abacaxi, kiwi e uva verde. Podendo ser servida em taça (R$22) ou jarra de  (R$49) a novidade promete ser o hit entre as mesas do restaurante.

Em parceria com a Bacardi, o Madero oferece 50% de desconto nas caipirinhas de cachaça premium Leblon, de segunda a sexta-feira até o dia 17 de fevereiro. Enquanto isso, o Rio Design Barra promove até o dia 29 de janeiro o Festival de Verão. O mixologista Fabiano Dias é o convidado para elaborar drinks exclusivos com a cara do Rio para cada um dos restaurantes do shopping. Às quintas e sextas, a partir das 17h até 20h, o happy hour ainda ganha dose dupla dos drinks participantes do evento.

Em São Paulo, o Republic English Pub tem nova seção de Gin Tônica em seu menu, criando seis variações de drinks feitos com a bebida. Entre as opções estão o Classic, que leva apenas gin e água tônica; o Blue Lagoon, que mistura gin, água tônica e licor Curaçau Blue para dar a tonalidade; o Passion, bem vermelho por conta do licor de morango adicionado ao gin e água tônica; o diferente Coffee Break, com licor de café, gin e água Tônica; o Mandarino, feito com gin, licor Mandarino e citrus; e ainda o Summer, elaborado com gin, água tônica, licor Curaçau e a mistura dos sucos de grapefruit e limão.

– Dia da Bossa Nova –

No dia 25 de janeiro, quarta-feira, é comemorado o Dia Nacional da Bossa Nova, data em que Tom Jobim faria 90 anos. Casa tipicamente carioca, a Churrascaria Palace, inaugurada em 1951, ao lado do Hotel Copacabana Palace, surgiu junto com a Bossa Nova nos dourados anos 50. Para comemorar a data, o músico Wan Chagas vai tocar uma trilha sonora especial com as músicas de Tom, das 19h às 22h.

– Oficinas gastronômicas –

Os chefs Claude e Thomas Troisgros vão oferecer no dia 25 de janeiro no CT Brasserie do Village Mall mais uma de suas oficinas gastronômicas. Desta vez, as crianças colocarão a mão na massa para fazer deliciosos pães de queijo sob o comando do chef Batista. Os pequenos também terão uma atividade especial com os animadores da casa de festas Na Moitta, enquanto os pães assam. Para participar basta consumir um prato infantil no restaurante no dia do evento.

Marcia Zonenschein da Gutessen realizará curso de culinária judaica, no dia 26.01, quinta-feira, às 19h30, na Casa 84, na Gávea. Ela ensinará o preparo de Varenike – um prato clássico do leste Europeu, Beiguele de batata e Strudel de maçã. Os pratos clássicos da culinária judaica foram cuidadosamente selecionadas e retirados de seu caderno de receitas de família. Investimento de R$ 210.

– Aniversário de São Paulo –

São Paulo completa 463 anos no dia 25 de janeiro e vários restaurantes da cidade já anunciaram suas programações especiais. É o caso do Pirajá, que participa da 11ª edição do Conexão Cultural São Paulo, com o  tema “Praia de Paulista”. O evento acontece no feriado de São Paulo, no Museu da Imagem e do Som, e reunirá exposições, intervenções, música e gastronomia. O carrinho personalizado do bar estará no local com as consagradas caipirinhas da casa que acompanham petiscos no capricho para beliscar. Entre as escolhas estão os tradicionais de boteco como pastéis, castelões e alheira no palito. Para a sobremesa, o clássico brigadeiro na colher.

O Condessa Bistrô faz a segunda edição da noite “Spicy Food and Inspiring Sounds”, agora em homenagem ao aniversário de São Paulo. O restaurante promove, no jantar do dia 25, um menu degustação com toques apimentados em 4 tempos, música ao vivo e drink da chef para brindar. A noite vai ser animada pelo som do duo True Sounds, formado por Diego Raso (guitarra, cítara elétrica, sax e programações eletrônicas) e Chris du Voisin (baixo elétrico). Já o Serafina dará desconto em um clássico: Spaghetti Alla Bolognese (foto), preparado com massa italiana de grano duro, servida com molho de carne e tomates pelados que são cozidos lentamente. O Spaghetti será servido ao valor de R$39, no dia 25, durante o almoço e jantar nas três casas na capital paulista (Jardins, Itaim e JK).

A rotisserie Don Carlini Pasta & Co. terá para o aniversário de SP, o Tortelli Alla Mercadão, uma massa especial preparada com mortadela Ceratti, tomate seco e queijo prato, uma versão original do clássico sanduíche do Mercadão da cidade; e o Agnolotti recheado com pernil, que remete ao tradicional sanduíche do Estadão. A casa terá as duas massas como opção para o almoço, ao valor de R$ 15 (servidos em bowls), acompanhado com farofa de pão de miga. O restaurante italiano, Aguzzo Cucina preparou um menu especial para a data. Na semana do dia 25 de janeiro o Chef da casa, Alessandro Oliveira, preparou pratos como: risoto com abóbora , alho-poró e queijo defumado; pato assado com molho de laranja e nhoques de batata na manteiga de sálvia e bacalhau em lascas com tomates, alcaparras, azeitonas e cebolas.

O Terraço Itália terá uma programação dedicada ao aniversário da cidade com um cardápio especial e recebendo o público com uma visita guiada pelo terraço panorâmico mais famoso da capital, das 12h às 19h. Durante a visita, um guia vai contar histórias sobre os principais pontos avistados, curiosidades sobre a cidade e detalhes sobre o centro, o edifício Itália e o restaurante, inaugurado em 1967. O passeio (R$ 30) dá direito a um drink e não é preciso agendar. Para clientes que consumirem no bar ou no restaurante, a visita guiada é gratuita. Já no restaurante, a sugestão para o dia será um buffet especial com clássicos paulistanos como Camarão à Paulista, Picadinho de filet, Escondidinho de bacalhau, Filet à Parmegiana (R$ 121 por pessoa). O almoço é servido das 12h às 16h. O dia termina com uma apresentação do Duo de Chorinho com Hercules Gomes e Rodrigo Y Castro no Bar do Terraço, a partir das 20h30.

– Novidades gastronômicas no ar –

A Azul Linhas Aéreas Brasileiras volta a servir pratos do cardápio do Buzina Food Truck – dos renomados chefs Márcio Silva e Jorge Gonzalez – em seus voos internacionais operados com os jatos A330, com destino a Fort Lauderdale/Miami, Orlando e Lisboa. Na Azul Business, o prato principal será frango ao curry, acompanhado de salada de salmão defumado e, de sobremesa, arroz doce. Nas classes econômica e Economy Xtra, a opção será bouef bourguignon com a sobremesa  brownie de chocolate. A nova ação segue até 28 de fevereiro.

A Air France escalou o renomado chef Jean Sulpice, que acumula duas estrelas Michelin, para criar seis novas opções de pratos para a Business Class, disponíveis, em ciclos, até o fim de março de 2017. Os voos de longa distância, saindo de Paris, terão duas das opções novas a cada mês, enquanto os de média distância um desses pratos renovados mensalmente. Dentre as seis opções: a Truta ao molho de agrião e polenta de milho com agrião; Ombro de cordeiro com molho salgado selvagem, purê de batata e salada de alface sucrine; e o Filé de bacalhau ao molho tangerine satay e espinafre com amendoim.

– Novos menus nos restaurantes cariocas –

Neste verão, dois pratos de sucesso do Bar e Restaurante Urca poderão ser saboreados na mureta ao longo de toda a estação. Batizados de Bobozinho (bobó de camarão) e Brazinho (bacalhau ao Bráz), a nova versão desses dois clássicos do restaurante vem servida em simpáticos recipientes em formato de canoa (para comer na mão) e passa a dividir a atenção com os famosos pasteis e empadinhas sempre pedidos pelo frequentadores da mureta do Bar Urca.

O Demi Glace Premium Grill traz um pouco do crocante em seu cardápio: o Frango crocante, bem empanado em mistura especial de mostarda e parmesão com direito ao rodízio de guarnições e buffet de saladas. Outra sugestão é o filé mignon à milanesa, preparado da mesma maneira, com farinha panko.

No Cortés as noites de domingo são dedicadas aos hambúrgueres preparados na parrilla. A partir de 19h, na compra de qualquer hambúrguer do cardápio, o cliente ganha outro sanduíche igual ou de menor valor para compartilhar com seu acompanhante. Entre as opções: Cortés Burger e o Choripan, feito com linguiça toscana de rosa e molho chimichurri. Promoção válida até 31 de março.

O Ten Kai colocou algumas novidades no menu da casa, destaque para as opções de Usuzukuri, que são cortes finos ao ponzu (delicioso molho à base de limão, muito utilizado na gastronomia nipônica), mais conhecido como o carpaccio japonês. O restaurante oferece o Usuzukuri de Pargo, Salmão, Polvo, Robalo e Vieiras. O restaurante também está em uma versão pop up na primeira edição do H A R A S Rio, que acontece até o dia 16 de fevereiro na Sociedade Hípica Brasileira, evento que une lazer à gastronomia. Diariamente, mediante reservas antecipadas (98485-0038) e ordem de chegada, o público poderá degustar maravilhas do cardápio da casa, que tem à frente o restaurateur Cesar Hasky e o chef Satoshi Kaneko.

O Biergarten Tijuca recebe neste domingo, dia 22 entre 14h e 21h, a dupla Marcelo Neves e Guto Senra, membros do projeto Ogrostronomia. A dupla esquentará a chapa para preparar o X-Burguer Clássico feito de blend de peito bovino, contra-filé e blend de queijos em pão de cerveja stout, com rúcula e maionese artesanal feita com pimenta coreana e especiarias.

A pizzaria Mamma Jamma ganhou mais duas opções de antepastos e três de pizzas rústicas no menu. Na seleção de antepastos, os lançamentos são o leve e refrescante carpaccio de abobrinha com kani, rúcula, amêndoas, limão siciliano e molho de mel e mostarda e a focaccia branca de calabresa e provolone gratinado. Entre as pizzas, as novas pedidas são a de tomate seco com rúcula e muçarela de búfala, a de peperoni com creme de ricota e brócolis e a de shiitake gratinado em parmesão e alho poró.

O tradicional Siri investe no polvo, que pode ser servido de diversas formas diferentes, como à portuguesa, com acompanhamentos cozidos, como batata, cebola e tomate, entre outros; à espanhola, regado no molho de tomate e guarnecido de batata e cebola; ou ainda com arroz de brócolis.

O chef Paulo Goes, do restaurante Sá, do Miramar Hotel by Windsor, acaba de criar o carpaccio de entrecôte com cogumelos laminados, pipoca de alcaparra e creme de burrata e a Salada de verão com camarões, palmito, aspargos, laranja e castanha de caju (foto). Entre os pratos principais, destaque para o Nhoque de abóbora com ragu de pato e o Lombo de cordeiro em crosta de queijo de cabra, purê de beterraba, figos assados e batata glaceada.

O tailandês Sawasdee Bistrô traz como novidade os mexilhões com nectarina, uma receita oriental que leva ainda nampla e curry vermelho. Além disso, o polvo grelhado com quiabo e manjericão e o Kanon Jim, uma massa de ovos que leva camarão, lulas e chili ao molho de limão e rapadura, também entram para o menu de verão. As pedidas ficam no menu até o fim de fevereiro.

O chef Marcones Deus destaca as novidades no cardápio do restaurante Victoria Rio. Entre os pratos principais, Peito de Pato grelhado – ao molho de jabuticaba e purê de baroa; Salmão selado com cogumelos – e risoto de quinoa com mascarpone e aspargos; e o Nhoque de milho – com camarão, agrião, manjericão ao molho de tucupi e castanha do Pará.

Pensando na sobremesa, as novidades da Torta & Cia incluem o relançamento da Maravilha de Abacaxi decoarada com fitas de coco e massa e pão de ló recheado com doce de abacaxi e a Torta de maracujá, grande sucesso do verão de 2015, preparada com pão de ló recheado com ganache de chocolate branco, coberto com iogurte grego e calda de maracujá, decorado com raspas de chocolate branco. As tortas ficam disponíveis até abril.

– Degusta Deli de Verão –

O próximo Degusta Deli, promovido pela Deli Delícia, contará com degustações de vinhos, espumantes, destilados e cervejas. Para acompanhar, comidinhas que fazem parte do cardápio da casa, como a punheta de bacalhau, o carpaccio com molho de mostarda e mel, e o vinagrete de frutos do mar, entre outros. Em Botafogo, a degustação será no dia 25 de janeiro. Já na Barra, os eventos acontecem nos dias 2 de fevereiro, no Península; 9 de fevereiro no Map Bandeirantes; 16 de fevereiro no Vogue Gourmet e 23 de fevereiro na Av. Olegário Maciel, 293. Sempre das 18h às 21h. Para participar, os interessados deverão adquirir a taça promocional por R$ 60. O valor poderá ser revertido na compra de bebidas no dia do evento.

– Rapidinhas da semana –

O Espetto Carioca inaugurou sua oitava loja na Zona Norte. O local escolhido foi o Madureira Shopping e a nova unidade será a primeira Loja-Escola da rede. Já o restaurante de frutos do mar Umas & Ostras, na Tijuca, abrirá exclusivamente para reservas à noite. A Louzieh Doces Finos inova e traz a famosa bala de coco em versões recheadas com maracujá, amendoim, brigadeiro branco, morango e nozes, que se tornaram a grande sensação nos Estados Unidos