Couvert: feira de vinhos em shopping na Barra, novidades nos menus, fondue, dia da cachaça e muito mais…

Nessa semana na coluna Couvert você confere: feira de vinhos promete agitar a Barra da Tijuca com direito a menu especial nos hotéis da rede Promenade, festival de fondue em restaurante paulista, as últimas novidades dos menus dos restaurantes cariocas, festival de vinhos em Brasília, dia da cachaça, peixe fitness e ônibus de dois andares vira a nova sensação de gastronomia em quatro rodas.

A Quinta da Casa Amarela, charmosa vinícola boutique no Douro, vai participar da 3ª edição da Feira Vinhos de Portugal. O evento acontece entre os dias 20 e 22 de maio, no Casa Shopping, no Rio de Janeiro. Para a feira, a vinícola apresentará rótulos especiais como o Casa Amarela Rosé 2015, Casa Amarela Branco Reserva 2015, Casa Amarela Colheita 2013, Quinta da Casa Amarela Reserva 2013 e um dos mais novos lançamentos: o Casa Amarela RIO 2013. Este último, produzido exclusivamente em homenagem à cidade.

A 3ª edição do evento promete aproximar o sabor português dos hóspedes dos hotéis da rede Promenade. Isso porque a Promenade também oferecerá um menu temático nos restaurantes dos empreendimentos participantes. No menu especial de almoço e jantar tipicamente português, servido nos restaurantes dos hotéis durante o fim de semana do evento, está a deliciosa salada de grão de bico, o tradicional bacalhau, pasteizinhos de nata para a sobremesa e vinho, é claro. Este último será distribuído em taça única aos clientes dos restaurantes de forma gratuita, independente da aquisição do menu temático. Novos vinhos também serão adicionados à carta dos restaurantes. O preço do menu especial está fixado no valor de R$ 60 por pessoa mais taxas, tanto no almoço quanto para o jantar.

– E por falar em vinho… –

Brasília também recebe um festival de vinho no Taguatinga Shopping, é o 3º Festival Vinhos & Você, um evento de degustação de dezenas de rótulos de vinhos e espumantes nacionais e importados. A iniciativa acontece nos dias 20 e 21 de maio, das 18h às 23h, na Praça Central, 1º Piso. O evento é exclusivo para convidados, mas o público também poderá ter acesso mediante a retirada limitada de ingressos antecipados de 50 pares por dia. Para aproveitar a noite degustando deliciosos vinhos e espumantes é só se dirigir ao balcão de informações, localizado no 1º piso, retirar o seu par de ingressos.

De 20 de maio a 5 de junho, o Dia do Vinho 2016 aposta na variedade e na amplitude da carta com mais de 270 programações especiais para incrementar a geração de negócios das redes de gastronomia, hotelaria e vitivinicultura em aproximadamente 10%. A iniciativa envolve mais de 250 estabelecimentos com ações e descontos que chegam a 30% em 10 municípios da região Uva e Vinho da Serra Gaúcha, na Campanha Gaúcha, e em São Roque, no interior paulista. Além de Porto Alegre, que sediará a Feira do Vinho no Barra Shopping Sul. A programação completa está no site oficial.

– Fondue para o tempo frio –

O restaurante Praça São Lourenço dá início a sua 4ª edição do Festival de Fondue. Servido somente no jantar, a casa apresenta cinco sugestões de fondues salgados com seis seleções de guarnições adicionais e quatro opções de fondues doces, todas elaboradas pelo chef Felipe Mirasierras. Dentre as propostas salgadas, há três pedidas com queijo acompanhadas por uma cesta de pães, torradinhas, picles de maçã, presunto de parma e cornichon. Com destaque nas carnes, há o Fondue de Carnes ao Vinho e o Fondue de Carne ao Óleo, ambos servidos com filé mignon, lombinho de leitoa, peito de frango e linguiça artesanal. Neste ano, as sugestões doces apresentam uma parceria com a Nestlé, dentre os destaques estão o Fondue de Doce de Leite MOÇA; o Fondue de Chocolate NOBLESSE Creamy e Chocolate NOBLESSE Praliné; e o Fondue de Beijinho MOÇA com Malibu todos acompanhados por frutas da estação, waffles, brownie de chocolate, canudinho de Biju, queijadinha, crocante de Negresco e churros caseiros. Menu válido até o final de agosto.

– Novidade nos menus dos hotéis –

Sempre alinhado ao bem-estar e à satisfação de seus clientes, o hotel TRYP  Jesuíno Arruda incluiu no café da manhã uma estação light com seleção de produtos integrais e sem glúten. A opção é ótima para aqueles que possuem algum tipo derestrição alimentar ou apenas querem manter a boa forma. Além das delícias tradicionais, o cardápio oferece agora uma estação light com mix de sementes e seleção de farinhas integrais como maçã, banana e amêndoas, além de pães integrais, sucos detox, chás naturais e quitutes com ou sem glúten, entre eles: pão integral, pão branco, doce de leite e chips de batata doce. O buffet tem a assinatura do chef Rodrigo Moraes e custa R$ 36 por pessoa.

Os restaurantes Bonjardim e Tulipa, dos hotéis Comfort Suites e Radisson Alphaville respectivamente, acabam de renovar seus cardápios. Os novos menus incluem opções de entradas, pratos principais e sobremesas, todos inspirados na culinária contemporânea. No restaurante Tulipa, do Radisson Alphaville, as dicas de entradas da nova carta são o Folhado de aspargos com molho hollandaise (à base de manteiga e limão siciliano) e o Quiche Lorraine. A nova carta também inclui uma seleção de risotos, como o de alho poró, o de tomate seco com mozzarela de búfala e o de calabresa, tomate e sálvia fresca, que podem vir acompanhados de grelhados. Na sobremesa, os destaques ficam por conta do Crumble de frutas vermelhas com sorvete de creme e do Petit gateau de goiaba com sorvete de pistache. No restaurante Bonjardim, do Comfort Suites Alphaville, o cardápio privilegia as comfort foods, de receitas mais caseiras. A variedade de massas – secas e recheadas – ganham uma seleção de molhos que permite infinitas combinações. O restaurante tem, ainda, o Cardápio da Vovó, com deliciosas receitas familiares como o picadinho de carne, panquecas e bife à parmegiana. E para finalizar, os marcantes e conhecidos creme de papaya e pudim de leite.

– Novidades nos menus dos restaurantes cariocas –

Devido ao sucesso do almoço executivo, o Barthodomeu inovou mais uma vez e repaginou o seu Almoço +. Funciona da seguinte forma: o cliente escolhe uma das opções de proteína, como os novos Entrecôte (R$28) e Bisteca (R$25), ou o filé de peixe grelhado ou à milanesa (R$29,90) ou o strogonoff de frango (R$25,90), ou o espetinho misto de mignon e frango (R$25,50), por exemplo. Para escoltar a pedida é possível selecionar três das mais de vinte opções de acompanhamentos e ainda é possível acrescentar uma salada ou pastel para a entrada e a sobremesa da casa por mais R$5 no valor do prato principal. O Almoço + é servido de segunda a sexta, entre 12h e 16h (exceto feriados).

Com a chegada da temporada de friozinho e a proximidade do inverno carioca, nada mais reconfortante do que degustar uma refeição bem temperada e quentinha. Especializado na culinária peruana, o gastrobar La Carioca Cevicheria, localizado no Jardim Botânico e Ipanema, traz em seu menu opções como a Parihuela, sopa peruana de frutos do mar ao estilo do chef; o Lomo Saltado, salteado de tiras de filet mignon, cebola roxa, tomate e pimentões com molho shoyu, coentro fresco e pimenta peruana; ou ainda o Tacu Tacu, mistura de arroz e feijão ao estilo peruano peruano com molho de camarão, tomate e cebola.

O Rancho Português Rio lança uma degustação especial de embutidos portugueses que será servida no restaurante a partir de 19 de maio, por tempo limitado. Ícones da gastronomia portuguesa, os “enchidos” são encontrados em diversas regiões de Portugal e serão apresentados aos cariocas acompanhados de queijo da Serra da Estrela, outro carro-chefe lusitano. Serão cinco tipos: alheira, servida frita e fatiada; farinheira, servida fatiada e feita na churrasqueira elétrica; chouriço, servido fatiado, depois de ser flambado na bagaceira; salpicão, defumado e servido fatiado; e morcela, preparada no vapor e servida fatiada. A seleção custa R$ 69.

O chef Shoura Jungbluth, da Casa Momus, preparou uma opção especial para o mês de maio. A pedida da vez é a costela de porco grelhada ao molho barbecue com fritas caseiras. Para acompanhar, a sugestão fica com o chope Therezopólis, disponível nos tamanhos 200 ml ou 300 ml, ou as garrafas de 600 ml da cervejaria, com sabores como: Gold (R$21), Rubin (R$25), Ebenholz (R$27) e Weiss (R$29).

O maestro Marcos Cerutti acaba de lançar uma nova fornada para a S.p.A. Pane. A estrela da temporada é o Stone Milled “tipo” Sourdough, de fermentação longa e natural. Stone Milled é um método milenar em que os grãos são moídos a pedra. Por ser um processo mais lento, os grãos são moídos suavemente garantindo que a farinha extraída seja mais perfumada, com um sabor intenso e ao mesmo tempo leve. Para o Pão Stone Milled “tipo” Sourdough da S.p.A Pane, Marcos Cerutti aliou a essa farinha o processo Sourdough. O resultado foi uma crosta crocante, colorida e brilhosa. Já o miolo é macio, saboroso e possui um toque ácido, que dá personalidade ao pão. O lançamento é por tempo limitado. Os pedidos devem ser feitos no site, até às 23h do dia anterior da entrega.

– Linha saudável na Ofner –

Os cuidados com a saúde estão cada vez mais em alta. Por isso, a Ofner, moderna confeitaria paulistana referência em qualidade, lança três produtos: Pão de Queijo Multigrãos; Quiche Integral de Peito de Peru Light e Queijo Cottage e Croissant Multigrãos, que unem leveza e muito sabor, para os apaixonados por comidinhas saudáveis.

– Temporada do Limão –

Com um sabor cítrico e inigualável, conhecido pelo seu azedinho, o limão é utilizado desde fins medicinais até temperos e guarnições na gastronomia, porém vem sendo ingrediente principal dos mais variados drinks. Quando falamos em caipirinha, o primeiro ingrediente quem vem em nossa mente, é o famoso azedinho. No Jungle, em Botafogo, o limão é a estrela de diversos cocktails especiais, como o Martins Ferreira 48 e o Mojito de Morango. Já no Dida Bar e restaurante, o azedinho é usado como tempero, na execução do prato camarão no coco, que serve até duas pessoas. A restaurateur Dida, tempera o camarão com limão, sal e pimenta, dando um sabor para lá de delicioso. O prato Camarão no coco, acompanha arroz com castanhas em lascas de coco e farofa de dendê.

– Ônibus inglês de dois andares vira lanchonete –

Os empresários Rodrigo Arjonas, 38 anos, e Luciano Oberle, 40, resolveram investir em um formato diferente de cozinha sobre rodas para atrair a atenção do público e apostaram em ônibus estrangeiros. Após um ano do início do empreendimento, pretendem inaugurar a segunda unidade móvel do Busger em 18 de junho, em um evento com música e diversas atrações no bairro do Ipiranga, zona sul de São Paulo. Produzido pela Truckvan, maior fabricante de unidades móveis do Brasil, o Busger 2 possui um ambiente interno aconchegante para acomodar 24 pessoas no andar superior, composto por seis mesas, nove poltronas duplas e dois sofás. Já no primeiro andar, há uma cozinha completamente equipada, incluindo freezers, armários, fritadeiras e chopeira. O cardápio conta com 10 opções de hambúrgueres grelhados, cujos preços variam de R$ 18 a R$ 30, além de porções variadas e chopes.

– Dia da Cachaça Mineira –

Famosa pelos mais de 100 rótulos diferentes de cachaça, a Academia da Cachaça é o lugar ideal para comemorar o Dia da Cachaça Mineira, que é comemorado no dia 21 de maio. Para a data, as opções são as caipiras especiais Brasileira de limão, lima, laranja lima e cachaça Salinas, produzida em Novorizonte;  Leblon, feita com maracujá, manjericão e cachaça Leblon de Patos de Minas (R$ 21,50) e a Acadêmica, que leva limão galego, mel e cachaça Seleta, elaborada com fermento feito de milho torrado e quirela de arroz (R$ 17,90). Das criações do Bar, vale experimentar o Brasil ao Cubo, feito com cachaça Cristalina, cubos de lima, limão, jabuticaba e maracujá (R$16,50) e o já consagrado Brasileirinho, um frozen de limão feito com sucralose, folhas de hortelã e cachaça Ferreira, que é produzida há mais de 90 anos na região de Engenheiro Navarro (R$19,50).

– Peixe fitness –

Um peixe novo tem conquistado o coração – e o prato – dos apaixonados por alimentação saudável: a Piramutaba. Encontrado nas águas doces, o peixe de couro pode chegar até 1 metro de comprimento e cerca de 10 quilos. Saboroso e leve, a Piramutaba é uma ótima opção para fazer parte da sua refeição. Para quem deseja experimentar a Piramutaba, aí vai uma dica: a porção frita do peixe está no tradicional rodízio do Restaurante Jangada, no interior de São Paulo. Na unidade de Campinas, o rodízio é servido às quartas-feiras, no horário do almoço (das 11h30 às 15h) e no jantar (das 19h às 23h) a R$ 63,90 por pessoa.

– Inaugurações de dar água na boca –

A Pizza Hut acaba de inaugurar a sua décima unidade no estado do Rio de Janeiro. Instalada na praça de alimentação do Botafogo Praia Shopping, na capital, a nova operação é própria e é a primeira do bairro Botafogo. Com horário de funcionamento das 10h às 22h, todos os dias, a nova loja atua no formato Express, garantindo rapidez e qualidade no atendimento.

Novidade também a partir do dia 23 de maio no Novo Viracopos, a nova unidade da Romana Café chega ao espaço recém-lançado do segundo terminal de cargas mais importante do país. O cardápio segue a mesma linha da Romana, com opções em cafés, salgados, sucos, petit fours, saladas, quiches, milk shake e lanches diversos, com a opção dos produtos serem embalados para viagem.