Couvert: dicas para o fim de semana prolongado e muito mais
Confira na Couvert desta semana: as principais dicas gastronômicas para este final de semana prolongado, as novidades gastronômicas dos hotéis, eventos para amantes de cervejas, os novos cardápios e restaurantes, dicas para quem quer se programar para o Dia das Mães e muito mais.
– Feijoada nas Paineiras –
Para comemorar o Dia São Jorge, o restaurante Mirante Paineiras inclui uma feijoada especial no buffet a preço fixo no domingo, 23 de abril. Além do prato ícone da gastronomia brasileira, o buffet também dispõe de diversas outras opções de cardápio, com destaque para costela ao molho barbecue, medalhão de mignon e saladas frescas. Para quem não dispensa uma sobremesa, delícias que agradam todos os paladares como tradicional pudim e brigadeiro de colher. O buffet é a preço fixo e custa R$59,90. Crianças de 5 a 11 anos pagam metade do valor (R$ 29,95) e menores de 5 anos não pagam.
– O que tem pra Hoje –
O Boteco São Conrado, referência de boa coquetelaria em Pinheiros (SP), traz novamente o projeto O Que Tem Pra Hoje, destinado aos amantes da gastronomia e dos bons drinques. Quem dá continuidade aos esforços de aproximar a cozinha e o bar é Laércio Zulu, bartender da casa. Desta vez, o projeto unirá criações dos finalistas divulgados ainda este mês do World Class Brasil 2017, com o sabor de petiscos elaborados por chefs como Rodrigo Martins, Shemuel Shoel, Eudes Assis e Marcelo Correa Bastos. O valor por pessoa será R$ 70 para comer à vontade, com o primeiro drink incluso, e os seguintes custando R$ 20 cada, além do serviço ou outras bebidas à parte.
– Novidades gastronômicas nos hotéis –
O Sheraton Grand Rio Hotel & Resort traz uma programação gastronômica para os feriados. Aos sábados o hotel traz para o restaurante Casarão, localizado no deck da piscina, uma tradicional feijoada. Já aos domingos, o restaurante italiano Bene realiza um brunch especial para toda a família com diversos pratos frescos desenvolvidos pelo chef sardenho Augusto Piras.
Entre os dias 28 e 30 de abril, o Hotel Saint Andrews, em Gramado (RS), sediará o Festival Dom Pérignon & Caviar que levará para a Serra Gaúcha uma extensa programação com jantar e degustação de champagnes Dom Pérignon em um ambiente especialmente preparado para a ocasião. Na sexta-feira (28), o programa prevê a recepção de hóspedes e convidados especiais em um charmoso happy hour na Adega Gourmet. Já no sábado (29), será servido um jantar harmonizado no restaurante Primrose com degustação comentada das safras da marca Dom Pérignon.
Sediado no hotel Plaza Athénée Paris, membro da Dorchester Collection, o estrelado Alain Ducasse au Plaza Athénée conquistou o 13º lugar no ranking dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo de 2017. A decisão de Alain Ducasse de reinventar o famoso estabelecimento de Paris em 2014, adotando uma nova abordagem que se concentra em alimentos saudáveis e ecológicos em um menu que celebra peixes, verduras e cereais, valeu a pena.
– Jantares harmonizados –
O chef Pedro Castro Neves, do restaurante Rosita Café, preparou um menu especial para o primeiro jantar harmonizado do ano, que acontece no dia 26 de abril, às 20 h. O jantar será divido em quatro etapas de degustação. O menu com entrada, primeiro e segundo pratos, finalizando com a sobremesa, tem o custo de R$ 110 + 10%.
Localizado no Jardim Europa, o restaurante e mercado Casa Europa preparou para o dia 25 de abril um cardápio especial harmonizado com vinhos da Real Compañía de Vinos, de La Rioja, na Espanha. O menu (R$ 135) começa a ser servido às 20h, tem quatro etapas e possui elementos típicos da cozinha espanhola que casam com os rótulos da vinícola selecionados.
– Celebrando o lado doce –
Nos dias 21, 22 e 23 de abril, o Eataly promove uma grande festa dedicada aos mais variados tipos de doces com as melhores sorveterias e doceiras de São Paulo, com ações e promoções de seus principais produtos. Além da tradicional confeitaria italiana Venchi e da badalada sorveteria Bacio di Latte, a Di Cunto, tradicional marca italiana estará presente com seus clássicos cannolis. Já os gelatos da Cuordicrema estarão disponíveis em 6 sabores. Entre outros, a Boutique CFC Pâtissier, traz para a festa o Chocolate Brulle e o novíssimo New Brown traz seus churros em lata.
Na próxima semana começa a temporada de morangos da Torta & Cia que traz a delicadeza do sabor da fruta a cinco diferentes tortas. Uma das apostas para a data é a Desejo de Morango, seguindo a linha naked cake. Voltam para as prateleiras da loja as sugestões de rocambole de morango e a torta de marshmallow com morango. Outros dois clássicos que voltam à cena até o mês de setembro é a Maravilha de Morango e a torta de brigadeiro com morango.
O prestigiado chef pâtissier francês Fabrice Le Nud, que comanda a Pâtisserie Douce France, irá ministrar aulas no dia 25 de abril na loja dos Jardins, em São Paulo. O tema será “Tortas Práticas e Modernas”. O chef ensinará a fazer tortas doces nos sabores chocolate, figo e damasco, entre outros. As inscrições vão até o dia 24 de abril (ou até preenchimento das vagas). Ao final da aula, haverá degustação e entrega de diplomas.
– St. George’s Day –
Neste sábado, dia 22 de abril, a partir das 18h, o Republic English Pub – típico pub inglês, localizado na Vila Madalena – prepara uma noite para celebrar o dia do padroeiro inglês, St. George – comemorado no dia 23 de abril em todo Reino Unido. Com decoração temática em todos os ambientes, o pub oferecerá para os 150 primeiros clientes Welcome Shot do drink Gin Daisy, feito com Beefeater (marca que também vem da terra da Rainha), além da venda de chopp vermelho, e double dose de Whisky Ballantines 8 anos e vodka Absolut durante toda a noite.
– Cervejando –
Entre os dias 20 e 23 de abril, de 11h a meia-noite, os amantes de cervejas artesanais terão um bom motivo para comemorar. O bairro de Santa Teresa vai receber a 2ª edição da Cervejeresa, uma jornada inovadora, que vai hospedar produtores de cervejas artesanais de todo o estado do Rio em 23 estabelecimentos comerciais da região, oferecendo a estrutura necessária para que eles possam promover uma excelente degustação dos diversos rótulos para o público.
A loja Beer Underground recebe mais um lançamento das latas Yellow Cloud: a Yellow Cloud #2 com Dry English. Até o dia 20, a loja do Edifício Central também recebe o chope da Born 2 Rock, para consumação na casa. Já na próxima semana, de 24 a 29 de abril, além de continuarem com as latas, a loja recebe o novo rótulo on tap.
Até 23 de abril continua a Semana de Cervejas Especiais em todas as suas unidades Pão de Açúcar. Com curadoria da sommelier em cervejas, Kathia Zanatta, a rede de supermercados selecionou mais de 40 rótulos das principais escolas cervejeiras do mundo: alemã, belga, americana e inglesa. Em dias variados, eles estarão com 30% de desconto exclusivamente para clientes cadastrados no Programa Pão de Açúcar Mais.
– Novidades nos cardápios –
O Bife de tira é um dos cortes argentinos mais valorizados pelos apaixonados por um bom churrasco. O Giuseppe Grill Leblon, que tem à frente o restaurateur Marcelo Torres, acaba de lançar o corte na casa, que vem à mesa com acompanhamentos como o Arroz maluco; Batata assada com casca; Faroda de ovos; Polenta à moda do chef, entre outras maravilhas.
A chef Ju Reis acaba de preparar uma promoção no Manifesto BCA. Todas as terças, quartas e domingos, as pizzas e hambúrgueres do menu ganham 20% de desconto. O descolado bar Do Horto, no Jardim Botânico, criou a campanha “happy light”, com promoções válidas às terças, quartas e quintas-feiras, a partir das 17h. O Barthodomeu está com novidades no almoço. Diariamente, a chef Tatiana Abramant prepara um prato promocional por R$19,90: o Barato do Dia.
Coquetéis encorpados, com a presença de rum, cachaça e gim, são as apostas da nova carta de drinques do Sympa, recém-inaugurado nos Jardins, para aquecer o início do outono. A carta apresenta as influências autorais e criativas do bartender Laércio Silva, mais conhecido como Zulu, eleito o melhor bartender do Brasil, em 2014, pela Diageo World Class – principal competição de coquetelaria do mundo.
Para encerrar a edição do Brunch Weekend, a chef Danielle Dahoui (apresentadora do reality “Hell’s Kitchen – Cozinha Sob Pressão”, do SBT) oferecerá um menu especial de brunch, dentro da programação do festival, nos dias 22, 23, 29 e 30/04, no bistrô Ruella, da unidade Mário Ferraz, no Jardim Europa. O menu será servido das 13h às 16h30.
Três restaurantes paulistas prepararam sugestões de Chocolamour. A versão do Blue Sandwich Market para o clássico chocolamour, é feita com sorvete de baunilha ou chocolate com calda de chocolate e farofa especial. Com a receita original do Chocolamour que foi sucesso nos anos 60,70 e 80, a sobremesa no Saj é feita com sorvete de chocolate ou creme, farofa doce, calda de chocolate e chantilly. Na Tartuferia San Paolo, a sobremesa é feita com farofa especial, calda de chocolate, mais fafora e sorvete de creme
Inspirado nos dive bars presentes em grandes capitais internacionais, o 1101 já se tornou ponto de encontro nos Jardins. A casa a partir de abril, renova o cardápio, lançando seis petiscos para compartilhar, uma salada, três tostadas, seis pratos individuais e uma sobremesa. A carta de bebidas, também ganha sete novidades entre os drinques exclusivos.
Em Brasília, o Taypá apresenta novidades em seu menu e aproveita para celebrar sete anos de sucesso na capital. São entradas, pratos principais e sobremesas que reforçam a fusão da gastronomia andina ou novoandina com a cozinha contemporânea, utilizando elementos da cozinha brasileira. O premiado chef Marco Espinoza buscou, novamente, inspiração em diversas viagens ao redor do país e do mundo e alterou cerca de 60% do cardápio da casa. Agora, são 42 opções, sendo 24 novidades.
– Café, Cachaça e Chorinho –
A chegada do outono, estação que suaviza o clima e potencializa as cores, será o cenário para o Café Cachaça e Chorinho no Vale do Café, que pelo 14º ano celebra a cultura e sabores regionais ao som da música instrumental mais famosa do Brasil. Marcado para acontecer entre os dias 21 e 23 de abril, traz programação temática em vários municípios. No mês que comemora-se o dia internacional do café (14/04) e o dia nacional do Choro (24/04), nada mais pertinente que passear e experimentar os melhores frutos da região que deu nome ao grão, ao som do cavaquinho, pandeiro e violão.
– Novos restaurantes e filiais –
O Leblon ganhou um novo gastrobar comandado por Salvador Almeida, o Sassá, gastrobar inspirado na boemia lisboeta, porém com uma atmosfera mais moderna e despretensiosa. No Sassá, a tradição da culinária lusitana chega às mesas com sugestões como o misto de morcela, choriço e farinheira, o bacalhau assado no forno com batata a murro e a vitela com espinafres e batatinhas assadas. Do antigo bar de seu pai (El Gordo), Salvador resgatou apenas algumas receitas de sucesso. Os croquetes, batatas bravas e a açorda de bacalhau estão entre os pratos que permaneceram no cardápio.
O Fellini está lançando um novo serviço a la carte: é o Bistrô do Fellini, dedicado às massas artesanais com excelente custo benefício. O restaurante foi todo redecorado e reestruturado para acomodar o novo serviço no segundo andar, entre 19h e 23h. O Bistrô iniciou o trabalho, em soft opening, no dia 14 de abril, e a inauguração oficial será no dia 27 de abril.
A Skipper, casa que fez sucesso nos anos 90, ganhou fama por servir deliciosas pizzas em ambiente badalado, com o conceito de pizzaria gourmet e ponto de encontro. Em janeiro de 2017, ela voltou ao Rio, em uma filial na Barra da Tijuca e em março, foi inaugurada a casa do Leblon, que segue o modelo de expansão da marca. O ambiente é descontraído e a composição arquitetônica faz com que o cliente se sinta em um pós praia, com boa música ambiente.
A Le Pain Quotidien, padaria e boulangerie de origem belga, inaugurou duas novas unidades em São Paulo, nos Jardins e no Higienópolis. A previsão é de que até o final do ano ao menos outras três lojas sejam abertas na cidade. No cardápio, pratos típicos da Bélgica, como as Martines, famosos sanduíches abertos servidos com diversas coberturas, como queijo brie com nozes e mel orgânico, nos pães orgânicos da Le Pain Quotidien.
– Já pensando no Dia das Mães –
Quem quiser se adiantar na programação do Dia das Mães, comemorado no dia 14 de maio, o bar Must, no Tivoli Mofarrej – São Paulo, servirá um brunch especial em formato buffet. Além do menu que promete agradar a todos, inclusive as crianças, o brunch terá banda tocando jazz e MPB. Já na chegada serão servidos welcome drinks leves como Mimosa, Bellini e Bloody Mary.Para adoçar o dia, a Pâtisserie Douce France tem duas sugestões especiais para a data, os bolos Mogador e Saint Honoré, em formato de coração. Mas se o cliente optar por outro item para presentear, não há problema. O bolo escolhido pode ser decorado com corações de chocolate, por exemplo.