Couvert: roteiro para café da manhã no dia 01 e muito mais

Nesta semana na coluna Couvert: um roteiro de onde tomar o primeiro café da manhã de 2017, tour em microcervejaria paulista, as novidades dos menus, a lichia tomando conta dos cardápios, novidades gastronômicas nas alturas e muito mais.

– Onde tomar café da manhã dia 1º –

_espaco-7zero6_9O primeiro café da manhã do ano merece ser especial. Para fugir da rotina e começar o ano com um cardápio com toques asiáticos, o chef do Opium, restaurante do Ipanema Plaza Hotel, Mário Sérgio, está preparando um café da manhã em formato de buffet que inclui os itens tradicionais e delícias ao estilo oriental. O café da manhã será servido entre 05h30 e 11h, sob valor de R$ 65 + 10%. Das 06h às 14h, o Espaço 7zero6 oferece um Brunch Especial (R$ 135; Brunch + Serviço de bebidas – foto), com direito a uma vista panorâmica e privilegiada, com as paisagens mais belas da cidade, como as praias de Ipanema e Leblon e a Lagoa Rodrigo de Freitas. No Caesar Park Ipanema by Sofitel um grande buffet será servido no restaurante Galani, com vista para a Praia de Ipanema. O cardápio será incrementado com novidades como a seleção de pães artesanais, feitos na casa, com croissant, pão de chocolate e sonhos de doce de leite. O cardápio inclui ainda café, chá, capuccino, latte macchiato, além de mais de cinco opções de sucos, feitos com fruta fresca, e smoothies detox e energizante. O buffet especial de café da manhã do Galani custa R$ 120 e será servido no dia 01 de janeiro das 6h às 12h.

Também em Ipanema, o Alessandro & Frederico Café oferece um café cheio de sabores na Colazione del Matino, que é servida a qualquer hora do dia. São duas opções oferecidas: o Café Bianco (R$ 49,70) e o Black Coffee (R$ 42,70), cada um com opções de bebidas quentes, sucos e as delícias do restaurante. No Gabbiano Al Mare é oferecido um Café da Manhã Especial (R$ 55), servido das 06h às 11h, com uma vista deslumbrante para a Praia de Ipanema. No Buffet, destaque para a variedade de salgados, quatro tipos de Iogurte e cereais, saladas de fruta, bolos e pães. A novidade esse ano são os pães sem glúten e o leite sem lactose.

No Atlantis, do Sofitel Rio de Janeiro Copacabana, o café da manhã, servido das 6h às 10h30, conta com sucos, pães, waffles, frutas, queijos, além de espumante à vontade (R$ 130 + 10%). Quem acordar mais tarde, pode se deliciar no Grand Brunch de frutos do mar, das 12h30 às 16h00, inclusos água, refrigerante e espumante (R$ 280). No Térèze, do Hotel Santa Teresa Rio MGallery by Sofitel, o café da manhã, das 7h30 às 10h, custa R$80 + taxas por pessoa. A casa conta ainda com um brunch especial, das 12h30 às 17h, com Welcome drink, couvert, entradas, tapiocas, pratos principais, queijos e sobremesas (R$295 + taxas por pessoa).

Casa do Alemão, no Leblon aposta em cinco opções de cafés da manhã, sendo três versões individuais (Leblon, Baviera e Light) a partir de R$ 25,50 e duas versões servidas para duas pessoas (Berlim e Zona Sul) a partir de R$ 49,50. O Talho Capixaba vai oferecer pela primeira vez o café da manhã no dia 01 em suas duas filiais (Leblon e Gávea). Para a data, destaque para o Talho da Fazenda com o famoso pão artesanal da casa, pão de queijo, frios, bolo do dia, dois sucos diversos e duas bebidas quentes, entre outras delícias (R$ 84,50). No Cafeína são várias opções para o primeiro café da manhã do ano. Uma das sugestões da casa é o café Special (R$ 59,90). O combo conta com bebidas quentes, bolo, broinha, torradas, mini baguetes, peito de peru, queijo gruyère, manteiga e requeijão.

– Novidades gastronômicas nas alturas –

A Avianca Brasil iniciou um novo serviço de bordo nos voos que partem de São Paulo (Congonhas) com destino ao Rio de Janeiro (Santos-Dumont). O cardápio consiste em quatro sabores de wraps com recheios finos, que serão alternados duas vezes por semana, nas viagens a partir das 11h. Já a Azul, entre dezembro e fevereiro, oferece pratos com Chester Perdigão nas operações internacionais, além de um novo snacks (integral salaminho) nos voos domésticos. A Emirates Airline também entrou no clima de Natal e vai servir um menu natalino pela primeira vez em todas as classes com pratos tradicionais da época.

– Corona Sunsets –

Com o novo ano que se aproxima, a cerveja mexicana Corona leva sua assinatura This Is Living, lançada no inicio do horário de verão, para uma série de ativações pelo Brasil. Serão seis edições de Corona Sunsets entre os dias 27 e 29 de dezembro, a partir das 16h nas areias das seis praias brasileiras mais desejadas do Verão – Jericoacora (CE), Trancoso (BA), Barra Grande (BA), São Miguel do Gostoso (RN), São Miguel dos Milagres (AL) e Fernando de Noronha (PE).

– Na lista dos melhores –

Viajantes que escolherem Miami como destino têm mais um motivo para apreciar a fina gastronomia pelo qual o Fontainebleau Miami Beach é reconhecido. Especializado em carnes, o StripSteak by Michael Mina ficou em sétimo lugar na lista do site Miami New Times que elenca os melhores restaurantes de hotéis na cidade.

– Menus renovados e novidades nos restaurantes –

treno-burger-burger-de-tender-no-pao-vermelho-em-homenagem-ao-natal-2A hamburgueria Motor Burger criou divertidas releituras natalinas, como o Milk Shake Snowmobile (shake de chocotone com boneco de neve em mashmellow) e uma versão de burger com o famoso Tender, o Trenó burger (Burguer de tender recheado com queijo envolto em bacon, no pão vermelho com gergelim, maionese de cominho, cebola roxa e rúcula – foto).

Para fechar a última semana do ano com chave de ouro, o Hell’s Burguer, da Barra, faz um novo sanduíche sazonal que será servido somente na quarta-feira (28) a partir das 20h. Trata-se do Evel Knievel – uma homenagem ao motociclista que é ícone norte-americano -, composto de carne clássica feita de 100% de filé de costela, pão de brioche, nacos de queijo gorgonzola e frutas vermelhas. Quem pedir a delícia ainda leva uma Bohemia Aura de graça.

Uma sobremesa que é a cara do Natal com um toque especial de cerveja. O Casarão 1903 junta duas paixões nacionais em um único prato e serve até o dia 6 de janeiro, Dia de Reis, a Rabanada de pão italiano recheada com creme de leite condensado, servida com sorvete na espuma de cerveja (R$ 19,90). Ainda na ala das novidades em sobremesas, a Geneal acaba de ampliar a sua linha de sobremesa com novos cookies com gotas de chocolate. Já o Burger King aposta em uma das combinações mais inusitadas para os seus fãs e lança as Chocofritas Ovomaltine®, porção de batatas fritas com a exclusiva calda crocante de Ovomaltine já utilizada no Sundae e na Casquinha Recheada. No Giuseppe Grill o restaurateur Marcelo Torres acaba de lançar o Petit Gâteau de cocada mole com centro cremoso de doce de leite, servido com sorvete de tapioca.

O restaurante japonês tradicional Azumi, em Copacabana, oferece um menu muito especial para os que desejam celebrar o fim do ano com muita tradição e boa comida. Um menu surpresa com cinco pratos chamado Bonenkai, que em japonês significa Bonen, despedida do ano velho e Kai, reunião, festa tem como inspiração as tradicionais festas de confraternização de fim de ano realizadas pelas empresas japonesas. O também japonês Yumê criou um menu especial para oferecer como opção para a confraternização na casa: o menu Mitsuki, que significa “Janeiro” em japonês. O menu degustação contará com 10 pratos surpresa, escolhidos a dedo pelos chefs Francisco Alves, Edvan Medeiros e Jefferson Pacheco, e será servido de domingo à quarta-feira, no almoço, das 13h às 16h e no jantar, a partir das 20h (R$ 260 por pessoa).

O restaurante Nomangue, comandado pelo chef Vaval, vai preparar um menu especial para a festa de Réveillon. Para a reserva antecipada deve ser pago R$ 100. São seis opções no cardápio elaborado exclusivamente para a data. O menu começa com couvert e uma taça de espumante e vai custar R$ 150 por pessoa, além do valor da reserva. Quem não quiser optar pelo menu especial poderá escolher algo do cardápio comum. O Adega do Cesare também vai abrir suas portas na noite da virada para uma animadíssima comemoração recheada de boa comida. O menu que inclui uma entrada, um prato principal e uma sobremesa custa R$ 260 por pessoa e cada mesa com quatro pessoas irá ganhar de presente da casa uma garrafa de prosecco para celebrar a data em grande estilo. O chef Marcelo Cheble do Skinna preparou opções exclusivas para quem aprecia uma ceia de Réveillon repleta de frutos do mar. Mesclando pratos consagrados e criações, as opções do restaurante Skinna trazem também nozes, tender e frutas. As ceias variam de R$ 154 a R$ 184 por pessoa.

Espaço Don, em Vargem Grande, realiza sua tradicional Festa de Réveillon, que terá início às 21h, e contará com Buffet completo, com direito a entrada, pratos principais, sobremesas e bebidas, com direito a uma taça de espumante para o brinde da hora da virada. O pacote também inclui música ao vivo, Dj, telão e área de recreação infantil com recreador, se tornando uma boa opção para as crianças. O valor é de R$395 por pessoa.

Para a estação mais quente do ano, o LeMax aposta em opções leves. Destaque para a Caesar Salad e para a Salada Caseira, e como acompanhamento filé mignon grelhado ou filé de frango. Para os que não abrem mão de um sanduba, a aposta da casa é o Shitake Burger, delícia vegetariana. O Tô Nem Aí traz para o verão novidades bem tropicais no seu cardápio de peixes e frutos do mar, com molhos e acompanhamentos frutados, pegando carona no verão carioca que se aproxima, como o Camarão Tropical gratinado com abacaxi, entre outros.

Em São Paulo, o Cocina Bar Y Vino preparou um menu executivo em 3 tempos por R$ 41. Sopa de cenoura com gengibre, Ancho com molho de vinho tinto, legumes grelhados e batata rösti e, para finalizar, sorvete de figo com calda de frutas vermelhas. Receitas para refrescar e relembrar a infância é a aposta do Luz, Câmera, Burger!, na Vila Mariana, para a temporada de verão. O local traz milk-shakes com gostinho de infância, o Oreo e o Bis, ambos custam R$ 15 e vêm com calda de chocolate.

– Natal e Réveillon abastecidos –

Para ninguém passar o Natal e o Réveillon sem o seu chope preferido, o Armazém São Jorge, em Icaraí, realiza nos dias 24 e 31 de dezembro o Growler Day. De 12h às 17h, todos as 15 torneiras da casa estarão com 50% de desconto para quem for encher seu recipiente para abastecer a Ceia em família ou a virada do ano entre amigos. O Armazém ainda vende o Growler próprio, com capacidade para dois litros da bebida por R$ 98 (vazio). Agora, para aqueles que desejarem sair com o seu Growler cheio, ele custará R$ 85 e será acrescido o valor dos 2 litros de seu chope preferido.

– Lichia no final de ano –

Com a proximidade das festas de final de ano, uma frutinha muito especial ganha destaque nos menus. Além de raichi-roll-filicodeliciosa e refrescante, a lichia possui poucas calorias. De aparência rústica, revela uma delicadeza, uma doçura e perfume indescritíveis, sendo muito utilizada no preparo de pratos salgados e de drinks saborosos. No restaurante japonês Origami, destaque para o Raichi Roll – 6 peças de salmão, pepino japonês, cream cheese, lichia e molho de limão siciliano (foto). No Lima Restobar, em Botafogo, a lichia é usada no preparo do Ceviche Vegetariano – cogumelos, pepino, abacate, rabanete, lichia e leite de tigre com shoyu; e noTiradito de Salmón – salmão em lãminas, leite de tigre oriental e creme suave de wasabi. Para brindar, o drink Vive-la-vie, com vodka, suco de laranja, licor de lichia e grenadine, servido no Pax Delícia Lagoon.

– Tour em microcervejaria no Itaim –

Os apreciadores de uma boa cerveja artesanal irão adorar fazer um tour na microcervejaria francesa Les 3 Brasseurs, localizada no Itaim. Na visitação é possível acompanhar desde as etapas de produção até a harmonização da matéria-prima com especialidades da cozinha. Para finalizar é realizada a degustação da paleta de cervejas – com 4 tipos: Blanche, Blonde, Ambrée e Itaim – acompanhada de petiscos. O tour pela microcervejaria custa R$ 50 por pessoa e deve ser agendado com antecedência.

– Ceia de Natal em Miami –

Muitas famílias aproveitam o período das festas para adiantar as férias e viajar. Quem vai estar em Miami, tem a opção de uma ceia clássica em família no restaurante The Dutch, localizado nos charmosos jardins do hotel W South Beach. Com assinatura do chef nova-iorquino Andrew Carmellini, a casa vai oferecer um menu exclusivo para a noite do 24 de dezembro, com jantar das 17h às 21h. O menu completo, que não inclui bebida, tem o valor de 50 dólares por pessoa.

– Veuve Clicquot em Angra dos Reis –

O Clicquot Yellow Trailer, bar trendy da Veuve Clicquot, estaciona no próximo dia 26 de dezembro do FRAD.E, em Angra dos Reis. Com serviço especial do champagne em taça e em garrafa, além de muitos drinks com os novos Rich Blanc e Rich Rosé, o charmoso trailer prometer ser o hotspot do verão Fradíssimo, extensa programação de eventos e ações de verão FRAD.E até o dia 02 de março.