Couvert: Festival Fartura em Belém e muito mais
Esse final de semana acontece em Belém o Festival Fatura – Comidas do Brasil, com mais de 50 atrações gastronômicas. Na coluna Couvert desta semana, você também fica por dentro de um roteiro pelo Rio para comer o nhoque da fortuna no dia 29, novidades nos menus das companhias aéreas, sunset em restaurante asiático no Leblon e muito mais.
– Festival Fartura –
O Festival Fartura – Comidas do Brasil Belém, acontece nos dias 27 e 28 de janeiro, na Estação das Docas. São mais de 50 atrações gastronômicas que se dividem entre os espaços onde o público poderá conhecer produtos, aprender e experimentar receitas de chefs e cozinheiros de mais de 10 estados brasileiros. Além da programação gastronômica, o Festival Fartura – Comidas do Brasil Belém terá apresentações artísticas da Orquestra de Violoncelistas da Amazônia, Mestre Solano, Strobo, Careca Braga, Jardim Percussivo e Lucas Estrela. Os horários das atrações podem ser consultados no site.
– Novidades gastronômicas nos hotéis pelo mundo –
Nos sábados 27/01 e 03/02, acontece o Sunset, evento do Grand Hyatt São Paulo com programação com DJ das 17h às 20h. Público e hóspedes podem apreciar o pôr do sol no Terraço do Kinu com cardápio especial de sushis e drinks elaborados com Chandon. Para aqueles que querem esticar a noite com uma experiência gastronômica ao ar livre, o restaurante também oferece sushi bar e um completo menu de pratos quentes.
Para aproveitar a noite da Lua Cheia no dia 31/01, o chef Damien Monteses do Emiliano Rio, elaborou um menu do mar para o jantar no Rooftop, a luz de velas, a partir das 20h, com DJ e a vista deslumbrante para a Lua que nasce no oceano. O cardápio criado particularmente para este momento inclui vinho branco e tinto, espumante e não alcoólicos, no valor de R$ 900 por casal.
Nos dias 01 e 02 de fevereiro, os clientes que forem ao restaurante Cipriani, do Belmond Copacabana Palace, poderão degustar pratos inéditos, elaborados a quatro mãos. O chef Nello Cassese recebe o chef Simone Cipriani (foto) e seu sous-chef Alessio Ninci, do restaurante Essenziale, localizado em Firenze para uma Master Series, em que os chefs irão preparar um menu exclusivo de oito cursos. O jantar, que será harmonizado com vinhos, custa R$ 350 + 10% por pessoa.
O Belo Horizonte Othon Palace vai realizar uma feijoada especial de Carnaval no restaurante Varandão (25º andar), no sábado, dia 10 de fevereiro, das 12h às 16 h. O bufê, assinado pelo chef Manoel Pereira, contará com saladas, petiscos, guarnições e deliciosas sobremesas. Além disso, os clientes poderão se divertir ao som de música ao vivo, apreciando a melhor vista da cidade. Valor: R$ 49.
O Pestana São Paulo também promoverá no sábado de carnaval (10/02), uma deliciosa feijoada de carnaval regida a ritmo de samba. A refeição será servida no Bar Brahma, localizado no lobby do hotel, das 12h às 16h, pelo preço de R$ 69 por pessoa. Está incluso além do buffet, uma caipirinha como cortesia da casa. Clientes provenientes de São Paulo, capital, ganharão 10% de desconto.
Tradicionalmente realizado nos meses de janeiro no Enjoy Punta del Este, o Salão do Vinho chega a sua 16ª edição consagrado como um dos mais importantes eventos para profissionais e apreciadores de bons vinhos. Para a edição de 2018, a grande novidade é a chegada da Wines of Uuruguay (INAVI), onde serão apresentados os principais vinhos de exportação do país e seus produtores mais expressivos. A 16ª edição do Salão do Vinho é aberta ao público e hóspedes do resort.
– Menu nas alturas –
A British Airways introduziu um novo menu para a Classe Econômica. A partir de agora, as opções incluem um welcome drink acompanhado de pretzels; refeição com 4 componentes (entrada, prato principal, sobremesa e queijos com biscoitos); uma segunda refeição ou lanche substancial, dependendo da duração do voo; café da manhã com pratos quentes; e sorvete Magnum ou caixas com doces, oferecidos no meio do voo.
Já a Air France lança o My Fun Menu, nova opção de menu à la carte a bordo, que o passageiro já pede antes mesmo de embarcar. Esta nova opção satisfaz particularmente as expectativas de adolescentes e jovens adultos. O menu já está disponível para compra para voos de longa-distância que partem a partir de 1º de abril de 2018, ao preço de €13 ou 4.500 milhas. Para voos de longa-distância saindo de Paris, nas cabines Economy e Premium Economy, a empresa oferece outros 4 menus à la carte: Le Marché de Jean Imbert, Une Sélection LeNôtre, Océan e Tradition.
– Churrasco no Eataly –
Os amantes de um bom churrasco poderão aproveitar um fim de semana inteiro dedicado a deliciosos preparos e cortes de carne, com a presença de grandes chefs e parceiros. La Grande Grigliata di Eataly acontece no sábado, dia 27 das 13h às 23h, e domingo, dia 28 das 12h ás 19h, na área externa do complexo com barraquinhas, grelhas e DJ para animar a festa. A chef Lígia Karazawa, chef do restaurante Brace Bar e Griglia, do Eataly, é presença confirmada no evento. Especialista em carnes e grelhas, para a ocasião ela vai preparar Costela em Fogo de Chão com Polenta Cremosa. Os valores dos pratos variam de R$20 a R$30 e a entrada é gratuita.
– Cardápios renovados –
Neste domingo, 28/01, acontece o primeiro Paella Fest do ano, que recebe a chef Ludmilla Soeiro. Ela irá preparar uma paella exclusiva, uma combinação de paleta de cordeiro, lula, camarão, repolho roxo e paio, finalizada com harissa picante e cebola crocante. O prato custará R$ 47. O evento acontece no último domingo de cada mês no iVenga! Bar de Tapas de Ipanema.
O Outback começa o ano relançando dois itens de cardápios especiais de 2017, que vão deixar os fãs da marca com água na boca. O suculento Bloomin’ Picanha Burger servido em pão tipo brioche e hambúrguer de picanha de 240g com queijo tipo emmental smoked mayo, molho Flame e fatias de bacon; e a deliciosa sobremesa Hazelnut Thunder From Down Under com uma porção de creme de avelã que recheia o brownie da casa e envolve a bola de sorvete de creme.
O chef Felipe Bronze e Rodrigo Guimarães, chef executivo do Pipo, prepararam novos pratos para o restaurante que completa 1 ano. Como opção de entrada, Queijo coalho na brasa com orégano e molho doce de tomatinhos assados e o Pipo Sat’s, feito para compartilhar, que vem com pão de alho, coração e asinha de galinha, espetinho de linguiça com vinagrete e farofa de ovo. No menu de mini-sanduíches entre as novidades, está o Cogu Sandu, pãozinho recheado com uma espécie de hambúrguer de shitake, além de abacate defumado e vinagrete.
O Ge Bar & Bistrô, na Tijuca, tem um cardápio estrelado por sanduíches de boteco e gourmet e traz uma novidade. O Mortadela Premium, feito no pão francês e turbinado com generosas fatias de mortadela, que não fica devendo nada ao produzido na capital paulista.
Nova carta de drinques clássicos no Serrado Vinhos e Bistrô. São cinco opções: Aperol Spritz e Tinto de Verano; e para dividir, a casa oferece as jarras de 750ml de Sangria de vinho tinto ou Clericot. Para os admiradores de um bom rótulo do porto, a sugestão é o Portônica, uma combinação de vinho com tônica.
A Deli Delícia relança os combos de verão. São cinco opções, com cervejas, refrigerantes, água, sucos, saladas de frutas, sanduíches e até mesmo espumantes, todas acompanhadas por bolsa térmica e gelo. Ideal para levar à praia, piscina ou até mesmo para o bloco de carnaval. E quem está na Barra pode fazer o pedido da praia, já que a delicatessen realizará entregas do Pepê até o posto 6.
A Fábrica de Bolo Vó Alzira amplia o cardápio na estação mais quente do ano com novidades. Em parceria com a Nestlé, a marca lança bolos nos sabores Suflair (chocolate aerado) e Leite Ninho, complementando a linha mousse com duas versões (bolo mousse e bolo de pote gelado).
No Itaim, em São Paulo, o Kibô Sushi destaca um dos pratos mais pedidos de seu cardápio: o Tiradito. Suculentas e finas fatias de peixe branco com cebola roxa e cebolinhas picadas regadas com molho cítrico e azeite extravirgem que compõe a harmonia desse prato.
O Sarumon, especializado em salmão, apresenta o Taco Salmon Spicy feito com uma massa crocante, recheada com salmão, acompanhado por um molho de textura cremosa levemente picante. Para acompanhar, a dica é o chá gelado especial de hibisco com o refrescante maracujá.
Em Brasília, a pizzaria Fratello Uno (103 Sul e 109 Norte) oferece a Lasanha Romeu e Julieta, que serve duas pessoas, feita com camadas de queijo coalho, goiabada e catupiry gratinados no forno à lenha. Ela pode ser consumida tanto no restaurante quanto em casa, pedida em sistema delivery.
Tradicionalmente, todo dia 29 é dia do nhoque da fortuna. No cardápio do chef Eduardo Lyra para o Prado.Co, a pedida é o nhoque de batata doce com tiras de filé de mignon ao molho trufado de cogumelos shitake, shimeji e Paris, enquanto no restaurante Miam Miam, a chef Roberta Ciasca serve o bombom de filé mignon acompanhado por nhoque na manteiga com rúcula e farofa crocante. Na pizzaria Mamma Jamma o chef Cido Silva acaba de lançar o nhoque all’arrabbiata. Feito com batata, o nhoque leva molho de tomate picante e queijo grana padano. O Nostro Cucina Italiana, no Leblon, conta com um menu exclusivo de nhoques servido no dia 29 de cada mês. São sete opções, como o nhoque com tomate e basílico (foto); com berinjela, tomate, mussarela de búfala e basilicão; e com camarão, abobrinha, cebola, tomate e basilicão. Conforme manda a tradição, os pratos são servidos sobre uma nota de um dólar.
– Cervejando –
A SKOL Beats lançou duas novas bebidas: a SKOL Beats Fire & Frost, provocam sensações inusitadas de calor e de refrescância. A edição limitada para o verão, será vendida em latas de 269ml. Com uma embalagem especial, a versão Fire tem tons em laranja, amarelo e vermelho, e a Frost uma mistura entre o púrpura e o azul. As novas SKOL Beats chegam ao mercado em cinco cidades: São Paulo, Rio de Janeiro, Belo Horizonte, Recife e Salvador.
A cervejaria cigana de São Gonçalo, a Dois Lados, inaugura choperia própria, hoje, dia 26 de janeiro às 17 h. O bar fica na entrada principal do Partage Shopping e conta com 12 torneiras. Entre as opções: Gaspar Family Brew com a Tranquilona Schwarzbier, Oceânica com a Born 2 Rock Imperial IPA, Paulaner Weizen, Old School Red Ale, além das cervejas da Dois Lados, a Summer Ale e a Pilsen Premium.
– Thai Sunset –
Para celebrar o verão, o Nam Thai vai receber o público para degustar petiscos com os sabores do Sudeste Asiático combinados com bebidas refrescantes a preços convidativos. O Thai Sunset vai agitar o restaurante de terça-feira a sábado, entre 17h e 20h, até o fim do verão. O chef David Zisman selecionou as receitas de maior sucesso do menu e harmonizou com bebidas ideais para a estação mais quente do ano. Além destas harmonizações, o restaurante oferece vários fingers foods, que podem acompanhados da sangria de vinho do porto, hit do verão no Nam Thai.