Couvert: Bebidas e comidinhas para o inverno
Na coluna de hoje: Sopas para espantar o frio em São Paulo. Festival de Inverno oriental em Curitiba. Evento de vinhos em Teresópolis. Churrasco no Rio de Janeiro. Tudo isso e muito mais na coluna semanal de gastronomia.
- Para comer no Rio de Janeiro
O maior circuito de churrasco do Brasil – Carnívora – acontece este fim de semana no Fashion Mall. Serão 15 estações, sendo uma delas dedicada aos legumes, com diferentes técnicas de preparo incluindo a tradicional parrilla e um fogo de chão. Até as sobremesas serão feitas na brasa. A entrada é gratuita, mediante a doação de 1kg de alimento, e os pratos prontos têm preços entre R$15 e R$40.
Amanhã (14/07 – das 13h às 18h), o proprietário do Malta Beef Club e do Sabor DOC, Marcelo Malta é convidado do Paella Fest, evento realizado pelo iVenga! Bar de Tapas de Ipanema. A receita de Malta leva, além de arroz bomba, ingrediente que é tradicionalmente a base do prato, costela de boi defumada, camarão e um toque inusitado: caldo de mocotó (R$ 49).
O Kō Bā Izakaya abre suas portas para receber um chef convidado em um evento especial – Ryo Rijin’ (na tradução literal de ‘amigo cozinheiro’). A estreia será amanhã (14/07 – às 18h ou às 20h) com Ricardo Lapeyre, do Laguiole Lab. O jantar em cinco etapas “A Queda da Bastilha” será um encontro da comida francesa e japonesa (R$ 99).
Até 16 de julho o House of Food da Void Botafogo recebe Thiago Bañares, do Tan Tan Noodle Bar, para um menu especial no qual a comida de boteco conversa com a gastronomia oriental. Haverá pratos como o Fried Rice de Coraçãozinho (R$ 34) feito com gohan tostado com coraçãozinho de frango, ervilha, ovo mexido, alho, shoyu e óleo de gergelim.
O restaurante Umas & Ostras preparou um Festival de Sopas, Cremes e Caldos. Vale destacar a clássica sopa Leão Veloso preparada com mexilhão, lula, polvo e camarão (R$ 68,80). Outras opções são a sopa de siri (R$ 39,30); o creme de cebola (R$ 26,90); e o tradicional caldo verde (R$ 33,90).
Os hotéis Hilton do Rio de Janeiro continuam suas temporadas de Festival do Fondue. Com uma das vistas mais privilegiadas da praia de Copacabana, o Restaurante The View, no Hotel Hilton Copacabana servirá seu festival durante o mês de junho, até o dia 31 de julho. Já o charmoso Restaurante Abelardo, no Hilton Barra, tem a segunda temporada do Fondue Carioca até o dia 03 de Agosto (R$ 95 por pessoa).
Localizado na Casa de Arte e Cultura Julieta de Serpa, o BS Bistrô apresenta novidades em seu almoço executivo – que funciona de terça a sexta, das 11h30 às 15h30. O menu pode ser degustado de três formas: entrada + principal (R$ 55), principal + sobremesa (R$ 55) ou entrada + principal + sobremesa (R$ 70).
O restaurante japonês Shiso, do Grand Hyatt Rio, trouxe um tempero típico da cozinha indiana para esquentar o inverno: o Curry – ou Karê, em japonês. A chef Miriam Moriyama preparou três opções de novos pratos, que estarão presentes no menu do Shiso por tempo limitado. O Karê Udon- massa de udon com caldo de curry, barriga de porco e cebolinha (R$ 85), o Yaki Karê – karê com contrafilé grelhado na brasa e acompanha arroz branco, sunomono e sopa missô (R$ 98) e o Sea food Karê – karê de frutos do mar e acompanha arroz branco, sunomono e sopa missô(R$ 115).
O Bar Vizinhando convidou seus funcionários, em um concurso interno, para elaborar novos pratos. De 16 receitas participantes, seis foram premiadas como vencedoras, são elas: Salsichão à milanesa (R$ 9,90), Sanduíche de pernil (R$ 25,90), Sanduíche de carne assada (R$ 25,90), 3 mini-hambúguer (R$ 29,90), Hambúrguer de costela (R$ 25,90) e Arroz de carne assada (R$ 29,90).
Para comemora os 100 anos do Leblon, o grego Vokos criou um prato e um drink. O drink, batizado com de Leblon (R$ 32), leva gin, licor Saint German, syrup de baunilha, maracujá, tônica e espuma de laranja com gengibre. Já o prato, chamado de Arroz Surf & Turf (R$ 63), é feito de arroz com lentilha e alho poró, camarões grelhados e crispy de parma.
Para a estação mais fria do ano, a tradicional Esplanada Grill de Ipanema está de volta com o seu Festival de Cordeiro. Entre os cortes premium dessa 2ª edição, merecem destaque as Costelinhas de Cordeiro (R$ 39), de entrada. Já entre os principais, as apostam ficam por conta do Stinco de Cordeiro com Arroz de Açafrão (R$ 97), a Picanha (R$ 125), a Paleta (R$ 116) e o delicado Frech Rack (R$ 159).
O Bota passa a oferecer, a partir das 19h, cinco sabores de Pizzas. São eles: Margherita – molho de tomate, mussarela de búfala, manjericão, azeite e orégano fresco (R$ 44); Parma com rúcula – molho de tomate, mussarela de búfala, manjericão, azeite e tomate confit (R$ 48); Pepperoni – molho de tomate, mussarela de búfala, majericão, azeite e tomate fresco (R$ 44); Aliche – molho de tomate, mussarela, tomate em rodelas, azeitonas pretas sem caroço e orégano fresco (R$ 48). Para adoçar, a de Nutella – nutella com duas opções: banana ou morango (R$ 44).
- Para beber no Rio de Janeiro
O Le Canton recebe nos próximos dois finais de semana, de 12 a 21 de julho, o festival Vinho nas Alturas pela primeira vez em seus jardins. O evento, que acontece as 14h às 2h nas sextas e sábados e das 14h às 22h, nos domingos, busca proporcionar aos apreciadores do vinho opões de rótulos, harmonizados com o melhor da gastronomia de Teresópolis. (R$ 30 o ingresso)
De terça a sexta, das 18h às 20h, o Cobre tem Happy Hour com uma super promoção: dois drinks por apenas R$ 30. Entre as opções oferecidas, Moscow Mule, Gin & Tônica Clássico, Aperol Spritz, Negroni, Mojito, Margarita, Cosmopolitan e Caipivodka.
Na próxima quinta (18/07 – a partir das 19h), o Grand Hyatt Rio recebe mais uma edição do Wine Club. Dessa vez o tema será a América do Sul, com um seleção especial de rótulos de países conhecidos pela qualidade na produção de vinhos, como Chile, Argentina, Brasil e Uruguai, acompanhados do tradicional buffet de antepastos com estação de pães, queijos e frios selecionados (R$ 150 o ingresso).
- Para comer em Curitiba
Amanhã (14/07), acontece a primeira edição do Festival Hambúrguer & Chope na Calçada, promovido pelo O Barba. Durante o evento, o público poderá saborear dois hambúrgueres clássicos do empreendimento gastronômico: cheeseburger tradicional, com pão, burguer artesanal de 160g e queijo; e Mary Read, preparado com burguer artesanal de 160g, maionese, barbecue e queijo provolone (R$ 12 cada). Propondo uma harmonização completa, terá c hope pilsen da cervejaria OL Beer (R$ 8).
O HAI YO – restaurante oriental do Grand Hotel Rayon – realiza seu primeiro Festival de Inverno e apresenta cinco novos pratos criados pelo renomado chef Kazuo Harada. O lamen – tradicional macarrão japonês – é servido em duas versões: o Shoyu Lamen -massa caseira de lamen, ovo, copa lombo, wakame, kamaboko, shitake, nori, cebolinha e caldo de shoyu (R$ 54) e o Miso Lamen – massa caseira de lamen, ovo, barriga de porco, wakame, kamaboko, shitake, nori, cebolinha e caldo de miso (R$ 59). Tem ainda o Sukiyaki – mignon, massa de udon, cebolinha em talos, acelga, cenoura, cebola, broto de feijão, shitake, nira, shimeji, ovo e tofu servidos com caldo sukiyaki à base de shoyu e dashi ( R$ 62), o Pho Noodles Prawns – massa de somen, camarão, shitake, cenoura, batata, broto de feijão, acelga, cebolinha e broto de bok choy servidos com caldo de camarão (R$64) e o o Thai Chicken Red Curry – f rango, berinjela, banana, ervas e pasta de curry vermelho acompanhados de arroz jasmim ou massa pho (R$ 66).
- Para comer em São Paulo
O Holiday Inn Parque Anhembi apresenta seu menu Sensações de Inverno. Durante toda a temporada de inverno, todas as noites, das 19h às 23h, no Bar du Hotel, são 4 opções variadas de sopas e caldos disponíveis em formato de buffet (R$ 45 por pessoa).