Couvert: eventos cervejeiros e muito mais
A Couvert destaca dois eventos cervejeiros que acontecem neste final de semana. Os hotéis no Rio e São Paulo promovem evento de vinho, jantar harmonizado e beneficente e menu inspirado na República Dominicana. Além das tradicionais novidades dos cardápios, você ainda fica por dentro do que acontece no mundo dos vinhos e muito mais.
– Eventos cervejeiros –
Para comemorar o primeiro ano da Tio Ruy no mercado dos produtores da Barra, no UpTown, os sócios Marcela Oberlander e Eduardo Pontes, promovem três dias de festa com programação intensa. Nos dias 21, 22 e 23 de setembro, a área externa do mercado, em frente ao bar, será fechada exclusivamente para o evento que oferecerá churrasco, 20 torneiras de chopes artesanais nacionais, shows, DJ, lançamento de novo rótulo Tio Ruy, e mesa redonda sobre cerveja. A churrascada será preparada pelo time premiado da La Parrilla Del Mercado que levará a legítima parrilha uruguaya para o evento.
No dia 23/09, acontece a 9ª edição do Breja Rio, que será realizada no Bar Bukowski. Nesta edição rótulos de cervejarias de peso como Primata, Three Monkeys, Therezinha, Tropica, Zer09, e três estreantes: Jefrey, Viquin e Baker serão aliados a petiscos de famosos bares e botecos fluminense – Aconchego Carioca, Bar da Frente, Batidas Noo, Adega do Pimenta e Titú. Os trabalhos começam às 14h e a saideira pode ser tomada até às 22h. O evento é pet friendly e tem entrada gratuita.
– Novidades nos cardápios –
A pizzaria Mamma Jamma lança uma receita especialmente para a primavera. A pizza é feita com presunto de Parma, aspargos, ovo, ervilha, molho de tomate natural e mussarela e estará disponível do dia 22 de setembro até 21 de dezembro nas quatro unidades da rede, localizadas nos bairros do Jardim Botânico, Botafogo, Barra da Tijuca e Recreio.
O Esplanada Grill promove, até o final de outubro, o Festival de Embutidos. São mais de seis variações, entre linguiças artesanais, defumadas e espanholas, disponíveis nas casas de Ipanema e da Barra da Tijuca. Para acompanhar as novidades, o sommelier também fez uma seleção especial de vinhos tintos para harmonizar com os embutidos.
O tradicional restaurante português Rampinha, na Praça da Bandeira, serve em seu menu cortes de carnes especiais. Dentre as opções está a Costela de Cordeiro, acompanhada de arroz de passas e batata sautê; o Cabrito, servido com arroz de forno e batatas coradas; e o Coelho ao Molho de Vinho Tinto, com arroz de tomate e batata corada.
O Café e Bistrô 18 do Forte agora terá drinques pela manhã. Elaborados pelo mixologista Jonas Aisengart, as opções são: Mimosa da casa, Ginger Aperol e Pink Lemonade Gin. Ainda no menu de café da manhã, o Carioca ganha uma novidade e agora será servido com “Shakshuka”, que é uma panelinha de ovos caipira assados em molho de tomate da casa.
No comando do bar do Barra Grill Steakhouse, o barman Kennedy Lima acaba de criar novas para a carta de drinks da casa. Entre elas, o Flor de Lótus, que leva Gin Amazzoni, purê de frutas vermelhas, licor de cassis e suco de limão; o Gouveia Sour, feito com cachaça Gouveia Brasil Premium, maracujá, xarope de capim-santo, suco de limão e espuma de maracujá; e o Dark Storm, com rum envelhecido, melaço de cana, suco de limão e refrigerante artesanal de gengibre.
Paella de frutos do mar, salmão burguer, comida japonesa e empadão de batata doce são algumas das estrelas do novo “buffet premium” na Parmê da Barra. As novidades serão servidas das 11h30 às 15h, de segunda-feira a sexta e nos fins de semana.
O Villa Toscana, no Centro do Rio e em Itaipu, está com sugestão nova no cardápio. A unidade de Niterói está no mês da promoção do risoto – carro-chefe da casa – e, até dia 23/09, o escolhido foi o novo risoto de linguiça toscana com arroz arbóreo, parmesão e salsa.
Também em Niterói, a culinária do novo chef do Parador Bistrô está fazendo sucesso. O cardápio da semana elaborado pelo colombiano Daniel Ortiz conta com delícias como steak tartar com batatas rústicas, dourado na crosta de quinoa e pimenta rosa com purê de banana da terra com bacon e tornedor ao Malbec com fettuccine ao molho Camembert.
Em São Paulo, a recém-inaugurada pizzaria Itzza lança seu mais novo projeto. A casa apresentará a cada mês um novo sabor que ficará disponível durante o período ou até o término dos ingredientes em questão. A estreia acontece em setembro com a La Crema, que leva molho de tomate, mussarela, presunto cru, molho pesto e uma generosa – e cremosa – burrata no centro.
O Le Fish, restaurante especializado em frutos do mar, oferece novos itens em seu cardápio. São mais de dez novas opções – entre pratos, entradas e sobremesas – incluindo a Tuna Crust, uma espécie de pizzinha, inspirada na americana “Tuna Pizza” e o Risoto al Nero di Seppia, feito com tinta de lula.
No dia 22 de setembro, a partir das 14h, o Luz, Câmera, Burger! realiza a primeira edição do LCB! DAY – BBQ em parceria com a Casa Carbone – conhecido pelo estilo Dry Aged – que levará à hamburgueria diversos estilos de carne, como flat iron amanteigado, fraldinha recheada com cheddar, linguiças frescas, picanha e ancho no estilo “Parrilla”, além de seu molho chimichurri artesanal.
A campanha mais esperada pelos clientes do Applebee’s Brasil chegou: “All You Can Eat Ribs”. Até o dia 30 de novembro, os fãs das famosas e saborosas costelas de porco entram no clima do “coma à vontade”, com o free refil, por apenas R$ 89,90. Na compra antecipada de dois vouchers AYCER, o segundo sai com 50% de desconto. Quem pedir uma sobremesa para acompanhar o prato, ainda ganhará um par de ingressos para assistir o tão esperado filme Venom.
Em Campinas, o Mailini promove um happy hour para quem deseja conhecer seus mais de 15 drinks. De terça a quinta, das 18h30 às 21h, todas as opções saem com 50% de desconto. Ou seja: no preço de uma, leva duas. Para acompanhar as bebidas e bons papos com os amigos, a pedida é aproveitar a seleção de entradas, queijos e charcutaria da casa, com produtos artesanais.
– Deli Delícia na CasaCor Rio –
O “Empório & Cine Lounge”, espaço criado pelas arquitetas Cristina Côrtes e Virna Carvalho e com paisagismo de Sandro Ward, será ocupado pela Deli Delícia durante a CasaCor Rio 2018, que acontece até dia 04 de novembro, numa propriedade da família Monteiro de Carvalho, na Glória. Durante a mostra, a delicatessen, além de oferecer um menu recheado de comidinhas, vai apresentar uma programação com shows, degustações e bate-papos sempre às sextas-feiras.
– Festivais gastronômicos no Brasil –
A vida dos cariocas promete ficar mais doce entre os dias 21 e 30 de setembro com a 2ª edição da Callebaut Chocolate Week no Rio. Quem quiser degustar as dez sobremesas criadas exclusivamente para o festival, pode fazer um roteiro entre as docerias, padarias, cafés e chocolaterias participantes e pedir a sua. Este ano, o festival vai homenagear as sobremesas tradicionais brasileiras, mas em receitas inéditas e exclusivas, com preços até R$ 20 e tendo o chocolate como ingrediente obrigatório. Informações no site.
Festival gastronômico do Rio Design Barra, o Experience Gourmet reúne pratos especiais dos diversos restaurantes do shopping oferecidos a preços diferenciados. As seleções estarão disponíveis até dia 30 de setembro, sempre a partir das 18h. Entre os restaurantes participantes estão: Gurumê, Camarada Camarão, CT Boucherie, Gula Gula, Abbraccio, Balada Mix, Devassa, Enog, Fiammetta e In House.
Para abrir a primavera, a Rua Dias Ferreira, no Leblon (RJ), promoverá o Dia do Sanduba nos dias 22 e 23 de setembro, de 13h às 21h. Restaurantes participantes: Vokos, Togu, Massa, Sabor dOC, Sushi Leblon, Quadrucci, Le Boucher, Sawasdee, Celeiro, Esch Café, Ojo, CT Boucherie, Nola, Venga, Pain Perdu e Gusto.
Nos dias 22 e 23 de setembro, o Festival Fartura – Comidas do Brasil tem sua 5ª edição em Belo Horizonte com a presença de mais de 70 atrações gastronômicas de todo o país. Já nos dias 29 e 30 de setembro, é a vez do Festival Fartura – Comidas do Brasil Belo Horizonte Kids, que após a primeira edição com sucesso total em 2017, volta este ano com mais atrações para os pequenos.
– Drinks de Primavera em Brasília –
Os restaurantes de Brasília celebram a chegada da primavera com drinks especiais. No Oma Japanese, a dica é o Sereno, feito com morango, sumo de limão, Frangélico, limoncello e finalizado com espumante. O Pinella destaca o Ginpepi, feito com gin, pepino, pimenta rosa, suco de limão e água tônica. No Otro Parrilla, o Clericot e a Sangria são algumas das sugestões da casa. No Villa Tevere, o Limoncello Verano feito com limoncello, soda, gelo e manjericão e o Limoncello Tropical também com limocello, frutas vermelhas, gelo e hortelã, são as dicas. No Gero Brasília, os clássicos ganham deliciosas releituras, como o Manhattan, feito com Jim Beam, Carpano Antica Formula e dashes de angostura Orange e o Gero Spritz. No Pecorino, a sugestão vai para o aperitivo Pecorino, que leva uva Niágara, vodka e açúcar.
– No mundo dos vinhos –
Até o dia 23 de setembro, o Bangu Shopping, em parceria com a Wine Out, vai realizar seu 1º Festival de Vinhos, um evento inédito com entrada gratuita e programação recheada de atrações. Mais de dez produtores nacionais e internacionais vão participar oferecendo cerca de 100 rótulos de vinhos tintos, brancos e rosés, além de espumantes. Os clientes poderão consumir o vinho em taça, comprar as garrafas a preços promocionais e ainda levar uma taça personalizada como souvenir do Festival. Sexta e sábado das 16h às 22h; domingo das 14h às 21h.
O maior evento de vinhos de Niterói já tem data marcada. O Wine Show, realizado pelo Grupo Paludo, acontece no dia 24 de setembro, a partir das 19h, no restaurante Família Paludo, em São Francisco. Este ano, o evento conta com 11 importadoras que apresentarão, aproximadamente, 90 rótulos, sendo 30% novidades. A expectativa é que elas apresentem dezenas de rótulos variados, dentre espumantes, brancos, rosé e tintos.
O restaurante Tragga Grelhados Premium promove na próxima semana mais uma edição do Wine Dinner nas suas três unidades: Humaitá (25/09), Fashion Mall (26/09), às 20h, e Vogue Square (27/09), às 20h30. No menu do jantar, dividido em cinco etapas, um ceviche de truta com espuma cítrica; seguido de gnocchi com fonduta de parmesão e crocante de panko. Em seguida, duo de burguer; ojo coberto de molho roti e batata frita e de sobremesa rabanada recheada de doce de leite. O jantar completo custa R$ 139 por pessoa e as reservas podem ser feitas pelo telefone de cada unidade.
No próximo dia 27/09, às 19h30, na Grand Cru Itaim, será realizada o Wine Dinner Zuccardi com presenças especiais vindas da Argentina. Na ocasião serão apresentados os rótulos: Serie Q Tempranillo, Zuccardi Poligonos Malbec 2015, Tito Zuccardi Paraje Altamira Blend 2015 e Jose Zuccardi Malbec 2013. Os vinhos serão servidos junto com couvert, entrada, prato principal e sobremesa. Valor: R$ 295.
– Menus especiais no centro do Rio –
O restaurante Santo Scenarium e a cachaçaria Mangue Seco, na Rua do Lavradio, oferecem cardápio promocional Menu Comer e Beber, em cartaz até o próximo domingo (dia 23), com entrada, prato principal e sobremesa por R$ 60. No Mangue Seco, bar do Grupo Scenarium onde os frutos do mar ganham inspirações brasileiras, a entrada é o bolinho de camarão com catupiry, servida em duas unidades. O arroz com lascas de bacalhau, tomate confit, azeitonas pretas e chips dá sequência ao roteiro, que tem os deliciosos churros com doce de leite como sobremesa. Já no restaurante Santo Scenarium, a tradicional quiche lorraine inicia a refeição. Como prato principal, o entrecôte grelhado ao molho béarnaise é opção. No final, a mousse de chocolate da casa, finalizada com tiras de laranja caramelizada.
– Novidades gastronômicas nos hotéis –
O Tivoli Mofarrej São Paulo recebe no dia 21 de setembro às 19h30, a 12ª edição do Sukiyaki do Bem. Com iniciativa de Hideko Honma, o jantar para mais de 350 pessoas terá o lucro líquido destinado a instituições de assistência social. O jantar de seis tempos será harmonizado por Carolina Oda (mestre cervejeira e sommelière), Yasmin Yonashiro (consultora em saquê e sommelière) e por Rodrigo Mainardi (sommelier da Mistral). O valor é de R$ 550 por pessoa.
De 24 a 29 de setembro acontecerá no Restaurante Camauê o Festival da República Dominicana. O restaurante localizado no hotel Holiday Inn Parque Anhembi, em São Paulo terá durante toda a semana um toque especial da cozinha típica do país. Intitulado como Taste of of Republica Dominicana, o cardápio tem a assinatura do chef Ramon Emilio Hernandez e contará com pratos como: Carne de Cabra ao Liniero, Frango Assado com Guasacaca e Sancocho.
O clima leve e ameno da primavera é o ideal para a degustação de vinhos mais frutados e frescos como os brancos e rosés. Alguns deles estarão em degustação no próximo dia 27 de setembro, a partir das 19 h, na 4ª edição do Grand Hyatt Wine Club, que ainda conta com um buffet de antepastos e estações quentes para acompanhar os vinhos. Os ingressos para o evento que acontece no Grand Hyatt Rio de Janeiro, custam R$ 130.
O chef Xavier Pérez Stone – gênio culinário por trás do restaurante Axiote em Playa del Carmen –, é o novo Chef Executivo do Cueva Siete, um dos cinco restaurantes localizados no resort UNICO 20˚N 87˚W, em Riviera Maya, no México. A inspiração para os pratos do Chef Stone vem de seu especializado conhecimento culinário e de sua maneira de incorporar elementos culturais em seus pratos, como os sabores, os aromas e as texturas – traduzindo a alma da tradição mexicana em cada uma de suas invenções.