Couvert: Evento reúne restaurantes famosos em São Paulo e muito mais…
São Paulo recebe feira gastronômica com restaurantes renomados da cidade e pratos com preços especiais. Comida Portuguesa inspira festival e jantar especial em restaurantes do Rio. Feijoada no Paraná e comida regional em Natal são novidades em restaurantes de hotel. Mistura de café e chocolate em patissêrie no Rio. Coxinha vegana de jaca em São Paulo. Tudo isso e mais na coluna de hoje!
– Para comer –
O Empório Jardim (Rio) traz novidades inspiradas nas estações do ano entre as suas opções de doces. Inspirada na estação que terminou há poucos dias, o verão, a opção é a tartelete de manga, maracujá e coco com chocolate branco; já o outono, que se iniciou recentemente, é representado por uma torta de limão siciliano, chocolate amargo e ao leite e merengue. O chocolate belga é a estrela dos doces inspirados no Outono (com limão siciliano e merengue) e Inverno (com caramelo salgado e girassol crocante).
A Cave Nacional (Rio) incluiu novidades em seu cardápio: dadinhos de tapioca, cambert ao forno, nhoque com molho de queijo gorgonzola, escalopes de filé-mignon com risoto de queijo e limão-siciliano e moqueca de banana da terra.
Com a chegada do outono, a riqueza e a variedade das frutas da estação falam mais alto e são aposta do Café e Bistrô 18 Forte (Rio). Para começar a sugestão é a torrada Petrópolis de banana assada e queijo canastra. Para um almoço leve, Salada Rio de Janeiro (que é um mix de folhas, uvas, manga e abacaxi) ou Salada 18 do Forte (mix de folhas, camarões frescos empanados em panko, cubos de manga, gergelim e vinagrete de maracujá). Para quem estiver com mais fome, Moqueca 18 do Forte (cubos de peixe do dia, camarões, lulas, banana, arroz basmati e farofa de castanha de caju). Entre as sobremesas, as opções são o bolo gelado de coco e o Crumble de banana.
Também pra homenagear a entrada do Outono, o Bangalô (Rio) lança uma série de caldinhos, como o caldinho verde (com couve e linguiça), caldinho de feijão e caldinho de frutos do mar.
Na próxima quinta (28/03), o Tasca Filho da Mãe (Rio) oferece um jantar de seis passos com a releitura de alguns dos pratos favoritos da Família Real. Um dos pratos principais, a Caldeirada de Badejo com brioche é inspirada nos guisados, sopas, caldos e caldeiradas que D. João tanto adorava degustar. Na sobremesa, o chocolate 70% com figos secos e nozes é uma releitura da paixão do príncipe, servida com frutas secas portuguesas e nozes, sua oleaginosa preferida.
O Cobre Humaita (Rio) apresenta um duo de pizzas criadas em parceria com o Curadoria. As duas são servidas juntas com os sabores salmão defumado, preparada com cream cheese, mozarela fior di late, rúcula, salmão e picles de cebola rox; e o pulled pork, receita típica dos Estados Unidos, com carne de porco cozida lentamente, com molho pelati, mozarela fior di late e repolho.
O Restaurante Yuru, do hotel Golden Tulip Natal Ponta Negra (Natal), apresenta novo menu com influências regionais da culinária potiguar sofisticada. Entre as opções de entradas estão Glicine de Salmão e Salada do Mar. Na ala dos pratos principais destaque para Flor do Sol, que reúne carne de sol desfiada e grelhada na manteiga de garrafa com pétalas de cebola roxa sobre purê de batata- doce e pipoca de feijão-verde. Para finalizar, entre as novas opções, Pudim de Tapioca e Pastel Aberto de Caju.
A partir de hoje, o LON Restaurante, do Bourbon Ponta Grossa Hotel (Ponta Grossa), retoma sua tradicional feijoada aos sábados (das 12 às 15h). A feijoada contempla aperitivos de entrada na Barraca da Baiana, buffet de salada, pratos quentes, sobremesas e uma caipirinha de cachaça cortesia.
O Zena Caffè (São Paulo) está com cinco novos pratos no cardápio: nhoque de mandioca tostado com bisque de camarão e quiabo; lombo de pescada grelhado com mix de legumes especiais e molho de limão; ancho de “Angus” grelhado, servido com cebolas caramelizadas e batata; prime rib suíno empanado, servido com salada de rúcula, tomate cereja e lascas de parmesão; e salada de folhas verdes com salmão defumado, coalhada genovesa e endívias.
Para quem é fã de coxinha e não resiste a essa tentação, o Mr. Veggy (São Paulo) está lançando a Coxinha de Jaca. Essa nova versão é recheada com uma combinação de jaca, cenoura, brócolis, azeitona e alho e leva vários temperos in natura e um toque final de limão.
A Subway apresenta o novíssimo Frango Pesto Cream Cheese, feito com tenros pedaços de frango com molho refrescante de cream cheese e tempero pesto, que pode ser combinado com as várias opções de vegetais ao gosto do consumidor. Outra novidade é que os os restaurantes terão embalagens especiais com opções de 6 e 9 unidades de Cookies.
– Para beber –
Na próxima terça (26/03), o Raw Burger n Bar (São Paulo) recebe o renomado mixologista Spencer Amereno Jr, reconhecido como um dos grandes nomes nacionais da coquetelaria, para o preparo de quatro drinks exclusivos, todos elaborados com o gin Plymouth. As criações estarão disponíveis apenas no dia do evento.
Após sua última viagem para a Indonésia, o mixologista do Olívio Bar (São Paulo), lança a carta Drinks do Mundo, que faz uma viagem ao redor do globo trazendo as peculiaridades e experiências vividas em cada escala. São 18 novas receitas que visitam os países mais tradicionais, como México e EUA, os mais exóticos, como Camboja e Tanzânia, sem deixar de passar pela nossa Amazônia, e faz sua última parada num foguete rumo à Lua.
A Pâtisserie de Brigadeiros Carolina Sales (Rio) acaba de lançar uma linha inteira de cafeteria, tudo regado a muito brigadeiro. Entre os destaques, espresso com borda de brigadeiro e chocolate belga ao leite; spresso com borda de creme de avelã com chocolate e chocolate meio amargo belga; latte machiatto com borda de brigadeiro com chocolate ao leite belga; e latte machiatto com borda de creme de avelã com chocolate meio amargo belga.
A rede de restaurantes Mania de Churrasco traz mais uma novidade para o cardápio de bebidas. A Passion Lemonade é feita com suco de limão e finalizada com a adição da polpa do maracujá e já está disponível nas 64 unidades.
– Eventos Gastronômicos –
Até domingo (24/03), acontece a Feira dos Campeões, na Arca, Vila Leopoldina (São Paulo). A feira é um festival que reúne os vencedores do Comer e Beber 2018/2019 e alguns restaurantes convidados, todos oferecendo pratos famosos por preços especiais. Na lista dos participantes, DOM, Fasano, Aphotek, Bezina, Z Deli, Frida & Mina, entre outros. O vento também contará com uma série de jantar exclusivo preparado por Paulo Shin e Luiz Filipe Souza (30) e um almoço com Luca Gozzani (31).
Até 31 de março, a Boulangerie do Grand Mercure Ibirapuera (São Paulo) oferece um Festival de Éclair. Além dos tradicionais sabores brigadeiro, beijinho e pistache, será possível degustar os sabores Axé Bahia, de coco queimado com crème pâtissière; Frevo Pernambuco, de bananada da casa, queijo coalho e canela; Marquês de Sapucaí, de limão intenso, merengue maçaricado; e Carmen Miranda, de abacaxi na brasa, especiarias, crème pâtissière.
Até 21 de abril, o Rosita Café (Rio), oferece o Festival Sabores de Portugal. Vale experimentar a punhetinha de bacalhau de entrada. Entre os pratos principais, destaque para bacalhau à lagareiro (com batatas ao murro e arroz de brócolis), arroz de polvo com brócolis e arroz de pato com chorizo. De sobremesa, pastel de nata, toucinho do céu e rocambole de laranja.