Couvert: Restaurantes entram em clima de fim de ano

Nikkei Brasília e Eataly de São Paulo entram no clima de fim de ano. Teatro Riachuelo Rio ganha café com clássicos da gastronomia carioca. Os Imortais, no Rio, ganha carta de drink e o SubAstor, em São Paulo, tem drinks novos. Confira estas e outras novidades na coluna gastronômica de hoje!

• Para comer em São Paulo

A Lanchonete da Cidade inclui opções pensadas para compartilhar entre amigos ou familiares. Como sugestões de entrada, a Palito Trufada (R$ 29), chega à mesa coberta com queijo trufado e finalizada com parmesão, já a Cheddar e Bacon (R$ 27) é coberta com cheddar cremoso e bacon crocante. De sobremesa, a novidade fica por conta do Oreo Sundae (R$ 19), feito com sorvete de creme e chocolate, calda de chocolate, chantilly e finalizado com farofa dos mini biscoitos.

No dia 19 de dezembro acontece a tradicional Festa Di Natale do Eataly. As cozinhas serão invadidas por grandes chefs que participaram do mais importante reality show do país, que irão preparar pratos exclusivos para evento. O Restaurante Mare será comandado por Leonardo Young, o Bracce por Rodrigo Massoni, o Bistecca por Ravi Leite e o Pasta por Lorenzo Ravioli. O primeiro e segundo andar estarão abertos somente para os convidados da festa com muito open food & open drink, mais de 20 pratos e diversos bares variados.

• Para beber em São Paulo

Em dezembro, o SubAstor apresenta cinco novas receitas criadas por Fabio La Pietra e o time de bartenderes formado por Alex Sepulchro, Ítalo de Paula e Ricardo Takahashi. Destaque para o Grana dos Laura, preparado com whisky Talisker e queijo grana dos Laura 12 meses, que vem do Cerrado, sendo cozidos a vácuo por 40 minutos. Já o Taperebá é preparado ao estilo Milk Punch, drinque clarificado centenário, aqui feito com o fruto – em alguns locais chamado de cajá -, rum, vodca, mix de pimentas habañero, de cheiro e jalapeño, manga, licor bizantino, xarope de açúcar e leite. A mistura fica por 24 horas fermentando e depois passa por dupla filtragem, resultando em um coquetel translúcido (R$ 34 cada).

• Para beber no Rio de Janeiro

O Vizinhando aposta para esse fim de ano em drinks refrescantes e frutados que é a cara da estação preferida do carioca e que já está batendo na porta: o verão. Entre as novidades está o “Crush”, uma junção dos sabores de maracujá e manga, vodka e um toque de lichia para finalizar (R$ 21,90).

Sócio e barista do Beco do Café, Felipe Bruzzi apresenta sua mais nova criação: o licor de café (R$ 20). O drinque, de autoria do jovem e criativo barista, não leva uma gota de qualquer bebida alcóolica, apesar do nome sugestivo. A iguaria é feita com espresso e infusão da casca de grãos de café especial trazidos do Espírito Santo até ficar com a consistência de mel, com um sabor que lembram notas de vinho do porto, framboesa e calda de ameixa com caramelo.

Depois de sete anos de sucesso oferecendo as mais variadas opções de cerveja e petiscos para todos os gostos, o bar Os Imortais, terá pela primeira vez, a partir de dezembro, uma carta de drinques pra chamar de sua. Entre eles, o Hadouken, que é um shot feito com cachaça e fogo paulista, acompanhado de laranja e umami (R$ 10), e o Highlander, que leva bourbon Jim Beam, orgeat 1883, sour mix, soda limonada e limão siciliano (R$ 25).

• Para comer no Rio de Janeiro

O famoso bacalhau espiritual e o tradicional arroz de pato (R$ 39,90 porção menos e R$ 59,90 porção maior – cada prato), do saudoso Antiquarius, agora fazem parte do cardápio do Café Foyer, que abriu as portas no Teatro Riachuelo, na Cinelândia. A cozinha do novo estabelecimento será comandada pelos mesmos cozinheiros, Zé Maria, Sé Farias e João Batista, trio que colocou a gastronomia portuguesa em destaque no Rio.

• Para comer em Brasília

No mês em que são celebradas as festas natalinas e ainda a chegada do novo ano que estar por vir, o Nikkei Brasília apostou em um prato que remete a época. Durante todo o mês, a sugestão do chef é o Pernil de Cordeiro assado e desmontado servido ao próprio molho (R$ 76). A criação de Divino Barbosa, acompanha gnocchi de batata com creme de queijo e crocante e cebola.