Couvert: Menus especiais e bebidas para se refrescar no verão

O verão está chegando e com ele os restaurantes preparam um meni especial. Para se refrescar, na coluna dessa semana o que não faltam são opções e novidades de bebidas. Ainda tem novidades nos restaurantes do Rio!

– Novidades no Rio –

a1O Naga, referência em cozinha japonesa no Rio de Janeiro, acaba de criar uma sobremesa indispensável para quem quer atrair bons ventos para fechar bem o ano. Doce da sorte, o Mochi (foto) é a comida mais importante das festas de fim de ano nipônicas, usado como “amuleto” para pedir fartura e prosperidade. O Mochi do Naga vem acompanhado de frutas vermelhas, chá verde, creme de chocolate, doce de leite ou chocolate belga (R$ 30 cada porção).

A rede Hell’s Burger lança pela primeira vez desde a abertura uma série de combos especiais para almoços, lanches e jantares mais em conta na três unidades. São seis combos no total, todos escoltados por porção de batata-frita de 100 gramas e uma bebida (refrigerante, água, mate ou Icetea). São eles: Combo Hell’s (140g do blend da casa acompanhado por queijo cheddar derretido e mix de temperos secos Hell’s) por R$ 37; Combo Fifty (blend bovino com bacon de 140g e queijo cheddar derretido no pão com gergelim) por R$ 38; Combo SnakeDog (linguiça de pernil de porco recheada com queijo, queijo cheddar, molho chimichurri, num pão de brioche) por R$ 35; Combo Little (smash burguer 100% bovino e queijo cheddar no pão com gergelim) por R$ 29; Combo Green Evil (grão de bico germinado, queijo cheddar, molho chimichurri ou aioli no pão de hambúrguer com gergelim) por  R$ 42; e Combo Rudy (hambúrguer de 200g de filé de costela, queijo monterey jack, anéis de cebola empanados e maionese caseira trufada no pão brioche)  por R$ 45.

A rede Batata Inglesa acaba de trazer mais uma novidade para os consumidores cariocas. Até o dia 22 de janeiro o restaurante oferecerá, diariamente, o Super Combo. Nele, pratos ou batatas assadas acompanhadas do delicioso Matte da casa custarão apenas R$ 19,90. Quem optar pela batata assada poderá escolher entre os recheios de frango ao creme, quatro queijos ou bacalhau. Já quem preferir os pratos, terá as opções frango ao creme, picadinho e strogonoff de frango.

A tradicional Confeitaria Manon, no Centro, acaba de lançar o cardápio Manon Verde, com produtos saudáveis. Entre as criações, uma linha de sucos energéticos:  Vermelho, com morango, acerola, agrião, melancia e mel; Verde, com laranja e couve manteiga; e Amarelo, o clássico suco de laranja (R$ 9,90).

– Menu de verão –

imagem_release_1550368O Champagne Restaurante Bar, do Brut by Slaviero Hotéis, em Balneário Camboriú, lança novo menu de verão. Para o Monte seu risoto, a ideia é usar um risoto base ao qual podem ser incorporados 1 tipo de queijo, 3 complementos e 2 temperos, pelo valor de R$ 36. É possível incluir uma proteína por mais R$ 7. Na opção Monte seu prato, a proteína é a estrela. São 9 opções desde medalhão de Mignon até frango a parmegiana, às quais é possível  incluir um molho e 2 acompanhamentos. Neste caso, os pratos variam entre R$ 37 e R$ 57.

O restaurante Alma RS, localizado no Parador Casa da Montanha, em Cambará do Sul, acaba de lançar um novo cardápio de Primavera/Verão. O menu, contemporâneo, apresenta versões sofisticadas de pratos típicos da culinária gaúcha. Entre os pratos principais do menu de Primavera/Verão, destacam-se  o carré de javali ao chimichurri fresco, batata rosti, mini vegetais tostados e picles de moranga cabotiá; truta grelhada ao molho de espumante da serra gaúcha, arroz negro com espinafres e falso caviar de moscatel; arroz carreteiro com carnes defumadas (costela e linguiça) e couve rasgada, salsa criolla, chips de batatas da nossa região e mix de brotos da horta. Os vegetarianos não foram esquecidos, tendo como opção pratos como o macarrão típico italiano produzido no interior de Gramado, molho de queijo serrano, tomates cereja marinados e manjericão fresco e a lasanha de cogumelos serranos, gratinados no forno à lenha com queijo grana padano.

O restaurante italiano Serafina, de São Paulo, apresenta seu exclusivo Menu de Verão. As novas entradas são a Bruschetta Stracciatella – três fatias de pão italiano com tomatinhos assados, queijo stracciatella, pesto de manjericão e raspas de limão siciliano – por R$ 36; o Polpo e Patate – Polvo com batatinhas douradas, tomatinhos assados, limão siciliano e maionese aïoli – por R$ 47; e  o Umido di Frutti di Mare – Guisadinho de peixe, camarão e lula ao vinho branco servido com vagem e tomatinhos. Acompanha pães – por R$ 55. Para o prato principal, a casa prepara três opções como Bavette al Profumo di Mare – Massa de sêmola com camarões e ervilha torta ao molho de bisque e vinho branco servida com farofa crocante de pão italiano com ervas, azeite, presunto cru e raspas de limão siciliano – por R$ 69;  o Gnocchi Neri con Polpo – Nhoque de tinta de lula servido com polvo, tomatinhos, abobrinha italiana, hortelã e um toque de páprica picante e limão siciliano – por R$ 65, e o Pesce alla Mediterranea – Saint Peter com tomatinhos e alcaparras, ao molho de vinho branco e limão siciliano, servido com batatas douradas – por R$ 57.

No clima do verão, o Bom Galeto está lançando uma seleção de Pratos Fit. São refeições com até 500 calorias que combinam uma proteína (baby beef, galeto clássico ou desossado) e uma combinação de acompanhamentos leves. Algumas das opções são o Galeto Light (R$ 47,50), meio galeto clássico com salada, mix de legumes e batata doce, o Galeto Tropical (R$ 47,50), meio galeto desossado com mix de legumes e abacaxi, e o Baby Beef Light com salada e mix de legumes.

Nos dias quentes de verão, o restaurante Japa 25, situado no mezzanino do Mercado Municipal de São Paulo, tem diversas sugestões de entradas e pratos refrescantes. Dá para começar com as ostras frescas (R$ 14, 2 unidades)  ou o ceviche (R$ 42) e depois partir para os pratos principais. O sushiman prepara deliciosos combinados que podem servir uma pessoa (R$ 60) ou 3 pessoas (R$ 175). E tem ainda yakisoba, teppanyaki e temakis variados.

– Cerveja para refrescar o calor –

A cervejaria artesanal curitibana Way Beer, uma das grandes referências do mercado nacional, acabou de completar oito anos de vida e, para comemorar, apresentou a sua mais nova cerveja: a Craft Beer Soul. A bebida tem como destaque a sua preparação, que contou com o envelhecimento em Barril por dois anos e meio, puxando o conceito de “quanto mais tempo guardada, melhor”. Com garrafas de 375ml, a cerveja é uma das apostas da Way Beer para o Verão.

Com lojas no Centro, Castelo e Ipanema, a rede Bergut traz o Festival de Cervejas Escocesas Brewdog. São seis rótulos da linha em promoção especial até o fim do ano. Entre as latas, Indie Pale Ale (R$ 12,90 – 330ml); e Punk IPA (R$ 18,90 – 330ml). Entre as garrafas, Jack Hammer (R$ 24,90 – 330ml); Elvis Juice Grapefruit IPA (R$ 19,90 – 330ml); Dead Pony (R$ 19,90 – 330ml); e a 5 AM Red Ale (R$ 18,90 – 330ml).

– Novos drinques para você se deliciar – 

Leviano Bar, no Rio, deu aquela incrementada no cardápio, novos  drinques, sempre priorizando a qualidade e o sabor. Entre as novidades, foram criados dois drinques com cachaça premium para exportação De La Vega: Apple Vega –  cachaça, suco de maçã, xarope de canela e açúcar mascavo (R$ 42,90). Outra opção é o De la Tônica, com cachaça, zimbro, canela em pau, limão siciliano e água tônica (R$ 42,90). Já a bebida criada com gin foi a Chico Julep, que é preparada com gin, suco de goiaba, gapefruit e canela (R$ 31,90).

Tem novidade chegando ao balcão do Isola Bar, em São Paulo. Entram para a carta do recém-inaugurado Isola Itaim opções como o Stellato (cachaça, amaro lucano, campari, maple syrup, limão e soda de gengibre – R$ 26) e o Mulatta (cachaça, campari e vermute – R$ 24). Com gin, aparecem versões como o Virgin (gin, alecrim, suco de limão, xarope simples e hortelã – R$ 26) e o Força G (gin, luxardo e vermute – R$ 25), e para os fãs de whisky, o Lucky Luciano (whisky bourbon, carpano clássico, amaro lucano e angostura – R$ 49) e o Anti Astimatic (whisky bourbon, amaro e bitter de laranja – R$ 50). Já no balcão do Isola JK, algumas das novidades com cachaça são o Atômica (cachaça, aperol, morango, maracujá e xarope simples – R$ 26) e o Canauva (cachaça, pisco, mirtilo, licor chambord, limão siciliano, clara de ovo e xarope simples – R$ 28). Com o frescor do gin, o Creative (gin, compota de caju, carambola, calda de caju e espumante – R$30) e o Arancione (aperol, noilly prate e gin – R$ 26), prometem agradar. À base de whisky, estão opções como o Brave Heart (whisky, aperol, clara de ovo, limão siciliano e xarope simples – R$ 25) e o Elixir (whisky, luxardo, angostura, limão siciliano e hortelã – R$34).