Couvert: panetones, doces natalinos e muito mais
A Couvert dessa semana traz sugestões de panetones e doces natalinos para a sobremesa da Ceia de Natal. O Spoleto lança nova campanha de pratos artísticos, o CADEG recebe Papai Noel neste final de semana, novidades nos cardápios dos restaurantes e muito mais.
– Panetones e doces para o Natal –
O que seria da Ceia de Natal sem as sobremesas? Por isso reunimos algumas dicas para complementar a mesa de Natal. A Bráz já disponibiliza para venda seu tradicional panetone (foto) com massa recheada com gotas de chocolate e pedaços de laranja cristalizada e, na finalização, recebe uma crocante cobertura de amêndoas. O clássico natalino vem em embalagem de lata decorada (R$ 74).
O Paris 6, em parceria com a Havanna, apresenta a “Seleção Panettone Havanna por Paris 6”. São duas versões: panetone recheado com doce de leite e panetone com gotas de chocolate ao leite com recheio de doce de leite e chocolate meio amargo (R$ 79,90). Já o Tragga volta a produzir seu panetone artesanal, feito com passas e nozes, recheado com doce de leite argentino e cobertura de chocolate meio amargo com farofa de amêndoas (R$ 74,90). O panetone está à venda nos três restaurantes Tragga (Humaitá, Vogue Square/Barra e Fashion Mall).
Outra sugestão são os brioches assinados pelo chef Claude Troigros voltam a ser produzidos pela Deli Delícia, apresentados em três sabores: cacau com gotas de chocolate; chocolate branco com goiabada; e cinnamon roll, embalados em latas (R$ 39,90). Eles podem ser encontrados em todas as unidades da delicatessen e nos restaurantes CT.
Quem preferir tortas para sobremesa, a Torta & Cia está com sabores para a temporada. Torta de Rabanada assada no forno (R$118); Torta de ovos moles com amêndoas e cereja (R$138); o Rocambole de ovos moles com amêndoas (R$138), a Torta Estrela (R$88); e a Torta de nozes com baba de moça (R$148). O Atelier dos Sabores criou três novas tortas: Floresta Negra, Nozes com Fios de Ovos e Chocotone Trufado com Avelã. Completando o trio de novidades, a torta de Chocotone Trufado de Avelã com recheio de mousse de chocolate trufado com avelã, coberta com chantilly e decorada com ganache. Todas ao preço de R$ 127.
– Spoleto lança novos pratos –
Há 15 anos, o SPOLETO democratiza a arte através de seu projeto cultural, com sua campanha de pratos. Os seis vencedores terão seus trabalhos estampados na coleção intitulada Culinária Italiana. Para adquirir o prato, o cliente deve comprar uma refeição “Crie do Seu Jeito” + uma bebida + R$ 5,90. A peça também pode ser adquirida de forma avulsa nos restaurantes, a R$ 29,90. A promoção não é cumulativa e válida até a duração do estoque dos pratos decorados.
– Novidades nos cardápios e restaurantes –
Sucesso de público às sextas, o Festival de Gin Tônica do Botero será estendido para quintas e sábados, além da sexta-feira. Além do clássico com água e limão, releituras como o GT Botero preparado com gin, abacaxi, zimbro, alecrim e tônica. De 18h às 00h por R$45,90.
A pizzaria Mamma Jamma preparou uma receita especialmente para o mês de dezembro. A Rabanada di Natale é servida na massa tradicional da casa com camadas de rabanada embebidas em leite condensado com açúcar e canela, e finalizada com fartos pedaços de chocolate branco que vão ao forno para dourar. A receita fica disponível até o dia 31/12 nas quatro unidades da rede.
O Gaia Art & Café aposta em novo cardápio vegetariano com 10 caras novas. Para beliscar, as novidades são os Ceviche de manga ao molho cítrico com cracker de linhaça desidratado; e o Frida Vegan, um burrito com chili de feijão vermelho, pimentão, milho, carne de casca de banana, arroz, repolho roxo, guacamole e jalapeño acompanhado de polenta frita. Entre os principais, uma das novidades é o Espaguete de pupunha, cenoura e abobrinha salteados no alho e gengibre com Portobello ao vinho branco com alho poró.
O trio de chefs Cristiano Lanna, Erik Najo e Luiz “Pétit” Santos entrou no clima natalino e criou um menu especial para o Maria e o Boi, servido no almoço e jantar durante o mês de dezembro. A paleta de cordeiro inteira assada é ideal para compartilhar e acompanhar um dos drinques da casa. A farofa recebeu amêndoas crocantes com frutas secas e de sobremesa uma rabanada com bananas assadas servida com calda de chocolate quente.
O Sal Gastronomia no VillageMall está com uma nova carta de cachaças liderada pelo especialista Milton Lima junto com o chef Henrique Fogaça. O objetivo da carta é apresentar as melhores vertentes da Cachaça Brasileira e sua ampla diversidade regional. São 13 preciosidades cuidadosamente selecionadas, entre elas: Authoral, Engenho Pequeno, Engenho São Luiz, Cachaça Poço da Pedra e Cachça Santo Grau.
O On Tap Pub, na Tijuca, recebe no dia 08 de dezembro, a comemoração de três anos da Cervejaria Bemdita. O chope Golden Ale da marca terá preço promocional com direito a um hambúrguer especial, criado pelo chef Júnior Lopes, para harmonizar com a bebida. A festa terá ainda sorteios de brindes a partir das 19h.
Embalado pelo clima festivo do fim de ano, o Bar e Restaurante Urca celebra a chegada do mês 12, oferecendo 12% de desconto em qualquer prato com o peixe queridinho dessa época do ano, o bacalhau. Ao todo, são 10 opções, entre executivos e pratos principais, servidos em porções generosas ideais para compartilhar.
Em Niterói, o Olimpo está preparando uma viagem pelos sabores da culinária coreana, no dia 12 de dezembro, a partir das 20h. O chef Daniel Hollanda vai receber o chef coreano Sung Pyo Hong para um jantar a quatro mãos. O ingresso para o evento custa R$ 135 e inclui duas entradas, dois pratos principais e sobremesa.
Em São Paulo, o Ritz servirá o Peru de Natal no almoço de 11 de dezembro, terça-feira, nos restaurantes do Itaim Bibi e Shopping Iguatemi, e dia 12 de dezembro, quarta-feira, no Ritz da Al. Franca, nos Jardins. O peito de peru fatiado é servido com chutney de cranberry e farofa de castanhas portuguesas. O preço é R$ 75 e recomenda-se que o prato seja reservado por telefone.
A Bráz Trattoria acaba de incrementar o cardápio com pratos de frutos do mar. Entre eles o Camarão alla Siciliana, com camarões em cama de legumes, pinoles e vinho marsala. Somente para o final de ano, a casa traz o Zucotto, sobremesa italiana gelada feito com o panetone da Bráz, licor de cassis, sorvete de vanilla e calda de Nutella acompanhado de frutas vermelhas.
O bar Negroni lança sua nova carta de drinques. Criada pelo barman Chris Carijó, o cardápio conta com versões clássicas e autorais de coquetéis como o Rabo de Galo Carijó (cachaça com infusão de café e laranja, Cynar e vermute), Negroni Estate (Aperol, amaro, laranja, limão siciliano e gin cítrico) e o Blood and Sand (whisky escocês, vermute tinto, licor de cereja e suco de laranja).
– Natal no CADEG –
Em celebração ao Natal, no próximo domingo (09/12), o Papai Noel vai desembarcar no CADEG, Mercado Municipal do Rio. As crianças e suas famílias poderão acompanhar a chegada do bom velhinho a partir das 11h. Uma banda acompanhará o Papai Noel por todo mercado animando a criançada. Os pais ainda podem aproveitar a visita para começar a montar a ceia, aproveitando as lojas com produtos nacionais e importados. Destaque para as diversas variedades de bacalhau, estrela do Natal do Cadeg.
– Festivais gastronômicos –
O Circuito do Vinho dá o start nas festas de fim de ano no Food Hall do Lagoon nos dias 07, 08 e 09 de dezembro. Em mais uma edição de verão, o circuito contará com diversas opções de vinhos para temperaturas quentes, em uma deliciosa abordagem com rótulos de vinhos brancos, rosès, verdes, espumantes e champagnes. Nesta edição, música ao vivo todos os dias e com a vista mais charmosa do Rio como cenário, a Lagoa Rodrigo de Freitas.
O Center Shopping Rio em Jacarepaguá, recebe a 3ª edição do Comida di Rua, de 07 a 09 de dezembro. A feira gastronômica contará com o melhor da culinária popular. O evento promete reunir diversas opções de pratos queridos pelo público, como hambúrguer, cachorro-quente, coxinha, churrasquinho, batata frita, pastel, entre outras delícias. A ação é gratuita e acontecerá no estacionamento, no piso G4, de sexta a sábado, das 15h às 23h, e no domingo, das 15h às 22h.
Poucas iguarias são tão saborosas e marcantes quanto a ostra. Pensando nisso, o Business Club, um dos endereços mais tradicionais da culinária curitibana, está promovendo o 1º Festival da Ostra de Curitiba, que traz receitas especiais pelo preço fixo de R$ 35. O festival acontece nas terças e quartas durante o almoço (a partir das 11h) e jantar (a partir das 19h). Além dos sócios, o clube está aberto para não sócios interessados em conhecer seus serviços mediante reserva.
– Parabéns! –
Na próxima sexta, dia 14/12, a partir das 19h, o Refeitório RJ celebra 4 anos de vida com uma festa para os clientes. O evento contará com show ao vivo do musico Marcelo Ceará e com um menu especial preparado pelo chef Rodrigo Sant’Anna, repleto de delícias que já fizeram parte da história da casa. Entre elas, estão batata rústica com maionese de salsa; bolinho de moqueca com manteiga de banana e harumaki de costela e agrião com barbecue de goiaba. Também entram em cena o sanduba de cogumelo com alho poró gratinado e o Refê Burger, feito com carne bovina, cebola glaceada, maionese de alho e mix de queijo, entre outras pedidas. Já a sobremesa fica por conta do brigadeiro de colher com flor de sal. A entrada é gratuita.
– Novidades gastronômicas nos hotéis –
O W South Beach conta com mais um bom motivo para visita. Foi inaugurado recentemente o bar Irma’s nos seus charmosos jardins. Na carta de drinks do bar há opções como Irma’s Mojito, Tropical Breeze, Not Far from the Tree, Spiced Iced Coffee, entre outros. Além de cervejas, champagne e vinhos. Para comer, uma das opções que fazem mais sucesso são as Pizzettes nos sabores Margherita, Pepperoni e cogumelo.
A equipe de bar do Market no Shangri-La Hotel, Vancouver criou uma carta inovadora que certamente roubará os holofotes. Sob a direção do novo gerente de bares, Gianluigi Bosco, o novo cardápio do Market apresenta coquetéis experimentais e criações com águas botânicas e vinhos aromáticos. Todos são infundidos com hidrossóis, concentrações não-alcoólicas que são produzidas pela destilação de água infundida com ervas frescas, frutas e especiarias. A sugestão é experimentar o The Bering Tea ou o Hops & Beets.
Shangri-La Hotel, Toronto convida os hóspedes para celebrar a época festiva em um chá da tarde festivo para reunir a família e os amigos. Combinando com o sucesso do Nutcracker Afternoon Tea, oferecido pelo sexto ano, o hotel apresenta o novo Gingerbread Afternoon Tea, durante o qual os hóspedes podem decorar as suas próprias casas de gengibre e criar memórias de férias duradouras. Os hóspedes podem levar suas criações para casa para desfrutar durante toda a temporada de férias.