Descolado Burger: do foodtruck para um sobrado no centro
Depois de percorrer o Rio de Janeiro com hambúrgueres gourmet, o Descolado Food Truck criou ponto fixo e abriu a primeira loja física. O local escolhido para os deliciosos hambúrgueres artesanais foi o centro do Rio, próximo à Praça XV, no Arco do Teles. O Maior Viagem esteve presente na inauguração oficial e adoramos a casa que promete se tornar point dos amantes do sanduíche e de cerveja.
Sob o nome de Descolado Burger & Beer, o famoso foodtruck resolveu se instalar em um sobrado histórico no Arco do Teles, centro do Rio de Janeiro, se tornando o primeiro foodtruck carioca a abrir loja física na cidade. Para comemorar um ano de existência, os sócios Thiago Oliveira e Marcelo Lacerda brindam não só com os burgers mas com cerveja e chopes artesanais também disponíveis no novo endereço. Marcelo é cozinheiro autodidata e produtor de eventos e incentivado pelos amigos, deu o primeiro passo e abriu o Descolado Food Truck. Thiago Oliveira foi convidado pelo cunhado e resolveu embarcar nessa empreitada, com uma bagagem de mais de 40 anos de cozinha.
Os dois andares do sobrado de nº 24 na Travessa do Comércio compõem um ambiente super descolado, com mesas de madeira, cadeiras e sofás. As paredes de tijolinho abrem espaço para painéis decorativos e logo ao final da escada de acesso ao segundo andar nos deparamos com os 10 mandamentos para um perfeito hambúrguer, como pode ser visto na foto. O segundo andar, é um capítulo a parte, bem espaçoso, é perfeito para quem quer reunir amigos ou até comemorar aniversário, já que o aniversariante ganha um combo levando 10 convidados.
No menu, difícil escolher entre as seis opções de hambúrguer, todas tentadoras. Experimentamos o Descolado Blend feito com 180g de carne (50% bacon e 50% angus), molho aioli, mix de folhas, queijo prato e geleia de abacaxi artesanal que dá um toque todo especial ao sabor da carne; e o Chicken Nuth feito com 180 g de frango, molho aioli, mix de folhas, queijo bola, cebola caramelizada e cream cheese com nozes. O adocicado da cebola caramelizada e o crocante das nozes são o diferencial desse sanduíche. Para acompanhar pedimos as Fries, batata frita rústica no estilo belga, macia por dentro e crocante por fora e a Octopus, uma cerveja clara de trigo (4,5%), que figura entre as opções do cardápio de cervejas artesanais da casa. Ela vem na garrafa, ideal para compartilhar e assim poder degustar outros tipos.
Na ocasião, encontramos outros amigos blogueiros e jornalistas e aproveitando o clima descontraído do bar, experimentamos outras cervejas como a Lhama Loca, uma wit bier (5,5%) que tem um rótulo sensacional e o chope blonde tirado diretamente de uma das três torneiras da casa. As torneiras inclusive ficam dentro de uma área que dá acesso para a fachada da casa, agradando também aqueles que preferem tomar uma boa cerveja ou chope no balcão. Para fechar a noite ainda experimentamos o Duo Salad Burger com 160g de carne, molho aioli, duo de queijo prato e cheddar, molho de tomate e rodelas de cebola roxa. Um detalhe bem interessante em todos os hambúrgueres é o selo “Descolado” impresso no pão de cima do sanduíche.
A casa funciona todos os dias a partir das 11h e oferece também cortes nobres de carne como Costela Nobre e Bife Chorizo servido com três acompanhamentos à escolha. De sobremesa, a casa oferece no cardápio Brownie com Sorvete. Seja para o almoço durante a semana ou para uma comemoração e happy hour, o Descolado Burger & Beer é uma excelente pedida para um delicioso hambúrguer e boa cerveja no centro do Rio.
Serviço:
Descolado Burger & Beer
Endereço: Travessa do Comércio, 24 – Centro – Praça XV – Arco do Teles.
Telefone: (21) 3852-1441
Horário (inclusive em feriados): 2ª a 4ª: das 11h às 19h; 5ª e 6ª: das 11h às 23h; Sábado: das 11h às 18h