Onde comemorar o Dia Internacional do Milho

Quando o assunto é calendário gastronômico, não faltam datas para homenagear diversas comidas pelo mundo. Sábado, 24 de abril, um dos grãos mais diversos da gastronomia ganhou um dia especialmente para ele: Dia Internacional do Milho. De pratos doces a salgados, confira a seguir um roteiro de onde é possível comemorar o Dia Internacional do Milho pelo Brasil.

  • Lima Cocina Peruana

Para comemorar o Dia do Milho, não faltam opções para pedir no restaurante Lima Cocina Peruana. Clássico da gastronomia do Peru, não poderia faltar o Ceviche Clássico (R$39) feito com filé de peixe branco, cebola vermelha, limão, coentro, alho, gengibre, aipo e milho fresco acompanhado por batata doce e milho.

Além disso, outra opção ótima para compartilhar é Das Nossas Barcas, em que o Ceviche del Muelle (R$69) é feito com ceviche clássico, lulas crocantes e milho.

No Lima, que fica em Botafogo, o milho também está presente nas sobremesas. A dica para comemorar o Dia Internacional do Milho são os Churros Morados – churros de farinha de milho roxo com molhos peruanos – doce de leite, creme de três leches e mazamorra morada – (R$19).

Além disso, a versatilidade do grão na culinária é tão grande que também pode ser encontrado na carta de drinks com o Maiz Roxo feito de pisco, xarope de abacai, limão triple sec, chicha morada e clara de ovo (R$29). Entre as opções sem álcool, há também o refresco de Chicha Morada (R$12).

  • A Casa do Porco Bar

Em São Paulo, a Casa do Porco comandada pelo chef Jefferson Rueda também tem opção para comemorar o Dia Internacional do Milho.

Foto: Mauro Holanda

No cardápio da casa, a dica é a Pamonha, Pamonha, Pamonha, uma sobremesa com sorvete de pamonha, milho cremoso, pó de palha e picles de milho (R$ 35).

  • Fábrica de Bolo Vó Alzira
Bolo de Milho Vó Alzira | Foto: Cláudio Azevedo – milhos ilustrativos na foto

É claro que uma das receitas de doces clássicas com milho não poderiam faltar em um roteiro para comemorar o Dia Internacional do Milhor, não é? A Fábrica de Bolo Vó Alzira, com lojas espalhadas pelo Brasil, apresenta o Bolo de Milho feito com massa de milho e coco ralado com cobertura de leite condensado polvilhado com coco ralado (R$22/R$30).

  • Macaco Caolho

Localizado na Rua Capitão Salomão, no Humaitá, o Macaco Caolho também apresenta uma receita para comemorar o Dia Internacional do Milho. A sugestão é o “I only stop when something’s fried” – o Corn Fritter. São Panquecas Salgadas de Milho Fritas por imersão com crosta crocante e dourada com molho Kecap Manis (molho indonésio agridoce), cebolinha, crispy de cebola, alho e gergelim (R$22).

  • Naturalie Bistrô
Foto: Divulgação

Para comemorar o Dia Internacional do Milho, uma excelente pedida é o Milho Cubano que a chef Nathalie Passos serve no Naturalie Bistrô, em Botafogo. A sugestão é uma excelente pedida para compartilhar e a receita apresenta espiga de milho com creme de páprica e “queijo” de amêndoas ralado. (R$19,90).

  • Páreo
Nhoque de Milho Verde | Foto Ana Branco

O Páreo, restaurante recém-inaugurado no Jockey Club, Rio de Janeiro, oferece um cardápio assinado pelo chef Marcones Deus e prioriza os ingredientes brasileiros. Entre as sugestões para comemorar o Dia Internacional do Milho, destaque para o nhoque de milho verde com camarão, espinafre e molho tucupi (R$ 88). 

  • Cortés Asador

No Shopping Leblon, o Cortés Asador entra também entre as sugestões para comemorar o Dia Internacional do Milho. No cardápio, destaque para a polenta crocante (R$28) que pode ser uma opção de entrada ou de acompanhamento para os cortes de carne na parrilla, como o salmão com amêndoas laminadas, ervas e limão-siciliano (R$78).

  • Malu Mello

O catering da chef Malu Mello tem, para comemorar o Dia Internacional do Milho, duas sugestões: o tradicional Bolo de Milho (R$45) e Cuscuz Sertanejo (R$45). As encomendas podem ser feitas por whatsapp no telefone: (21) 98195-8805 ou por direct no Instagram: @malucmello_catering.

  • Blaus

Milho no sorvete? Sim, senhor! Os sabores ricos das frutas amazônicas e a textura bem cremosa fizeram da sorveteria BLAUS a mais famosa de Belém do Pará. Em franca expansão, a marca nascida há 28 anos aposta no Rio de Janeiro para crescer e abre sua segunda unidade carioca, na Barra da Tijuca. A primeira foi no Flamengo, inaugurada em dezembro de 2020.

Foto: Bruno de Lima

O carro chefe da BLAUS é a linha Amazônia, com 13 sabores onde se destacam frutas típicas da região, como Açaí, Uxi, Bacurí, Cupuaçu, Tucumã, Taperebá, Muruci, e Carimbó, além da Tapioca e da Castanha. Para o Dia Internacional do Milho, a linha Originais do Brasil apresenta um dos destaques: o de Milho Verde.

A elevada quantidade de frutas na fórmula, e a alta qualidade de produção – são 100% naturais, sem conservantes – garantem um sabor incomparável, além de alto valor nutricional aos produtos.

  • Lilia

Na rua do Senado, Centro do Rio, o Lilia é daqueles restaurantes que impressionam do início ao fim com a criatividade das receitas do chef Lucio Vieira. Para comemorar o Dia Internacional do Milho, destaque para a sobremesa que arranca elogios dos clientes, a Broa de milho com café, amendoim, merengue e erva doce. 

Foto: Divulgação

O doce faz parte do menu de R$72 (delivery R$85) com direito a couvert, entrada, especial e sobremesa.

  • Os Imortais Bar

O ingrediente que já fazia sucesso na massa dos bolinhos do bar Os Imortais, em Copacabana. Inspirado no famoso bolinho de milho com gorgonzola do Bar Moela, em SP, o Visconde de Sabugosa é o nome do bolinho recheado com milho e queijo minas padrão servido com molho de mostarda e páprica picante (R$14, 3 unidades), um dos novos petiscos da casa e uma excelente pedida para o Dia Internacional do Milho.

  • Clássico Beach Club 
Foto: Mário Farache

Referência em diversos pontos da cidade, como Urca, Barra da Tijuca e Recreio dos Bandeirantes, o Clássico Beach Club traz a proposta dos badalados beach clubs europeus para o Rio de Janeiro reunindo as estruturas de quiosque e lounge assim como pratos e drinks de qualidade. O menu, assinado pelo chef Luciano Dias, apresenta uma culinária diferenciada, com sofisticação sem exageros. A sugestão para o Dia Internacional do Milho é o carioquíssimo Vai um milho aí? (R$22), a sugestão traz o suculento milho cozido e grelhado em manteiga de páprica, servido do jeito com chantilly de limão. 

  • Urukum Lagoa 

O Urukum Lagoa, restaurante de comida brasileira que conta com um cardápio completamente renovado pela chef Bell Brasa, destaca para o Dia Internacional do Milho, algumas sugestões com o grão. De entrada, a Sopa pantaneira (R$35), que se trata de um curioso bolo cremoso de milho verde, queijo meia cura, cebola e milho tostado servido embrulhadinho na palha de milho. Já como prato principal, a sugestão é a Costelinha suína assada com manteiga de ervas e páprica. Acompanha batatinhas assadas e farofa de cuscuz de milho (R$58).

  • Itacoa
Foto: Vitor Faria

No VillageMall, o novo executivo do restaurante Itacoa, comandando pelo Chef Rafa Gomes, tem uma entrada ideal para comemorar o Dia Internacional do Milho, a tostada de milho. O menu executivo do Itacoa tem duas opções: entrada ou sobremesa + prato principal (R$54) ou entrada + prato principal + sobremesa (R$60).

  • Artesanos Bakery
Foto: Gabriel Ávilla

Na Artesanos Bakery, Ricardo Rocha, head baker e co-fundador da charmosa padaria artesanal gourmet, resgata os métodos originais de produção de um dos alimentos mais antigos, sem adição de qualquer tipo de conservantes, há desde o clássico, feito apenas com farinha, água e sal, a opções mais elaboradas como o Pão de polenta com tomilho (R$31) preparado farinha integral moída na pedra, polenta e tomilho fresco, ideal para celebrar o Dia Internacional do Milho.

  • D’Heaven

Comandado pela Chef Heaven Delhaye, no VillageMall, o D’Heaven apresenta uma sugestão ideal para o Dia Internacional do Milho. A dica é o o Cupim Prensado com Risoni e Creme de Milho.

Foto: Divulgação

A chef prepara o cupim cozido em baixa temperatura, desfiado e prensado servido sobre risoni cremoso com creme de milho e molho Grana Padano, com mini milho dourado, cebolas queimadas e picles de rabanete (R$ 64).

  • Royal Tulip e Golden Tulip Natal
Foto: Divulgação

Para comemorar o Dia Internacional do Milho, os restaurantes dos hotéis Royal Tulip apresentam pratos para a data. Enquanto o chef Elízio Correa da Silva, do Royal Tulip Brasília, preparou para a data o Ragu de Frango Caipira com Polenta, no Royal Tulip JP Ribeirão Preto, o chef José Marx Denis Pereira, separou um clássico Curau de Milho Verde.

Foto: Divulgação

Já no Golden Tulip Natal Ponta Negra, o chef Ricardo Albuquerque preparou para o Dia Internacional do Milho um delicioso Bolo de milho com cobertura de canjica.