Duo Trattoria: cozinha italiana na Barra da Tijuca
Os sócios Dionísio Chaves e Nicola Giorgio, que comandam os restaurantes Duo, Bottega del Vino e Uniko, inauguraram, na Barra da Tijuca, o Duo Trattoria. Estivemos recentemente a convite do restaurante em um almoço para conhecer alguns pratos dos cardápio e aprovamos.
A mais nova investida da dupla conta com um conceito mais popular, sem abrir mão da qualidade dos ingredientes e do cuidado no preparo dos pratos. Inaugurado no início do ano, o espaço é um projeto do arquiteto Miguel Pinto Guimarães com iluminação de Maneco Quinderé em lindos lustres projetados do teto. A decoração clara ressalta a iluminação natural do ambiente que acomoda 110 pessoas, evidenciando o mobiliário em madeira, mesas em mármore Carrara e as obras de arte expostas nas paredes. O bar com um amplo balcão, abriga também a adega com mais de 300 rótulos selecionados pelo sommelier Dionísio Chaves.
O cardápio é assinado pelo chef Raphael Marques, que já foi sous chef do Duo e chef do Uniko e agora assumiu o Duo e o Duo Trattoria. As receitas italianas clássicas de uma típica trattoria, recebem algumas releituras, matendo a filosofia do restaurante em oferecer alta gastronomia a um bom preço.
Nosso almoço começou com a entrada Branzino, um carpaccio de namorado com salada panzanella. As fatias de carpaccio estavam ultra finas, temperadas com azeite de trufas, combinando com o salgado da salada servida em cima, em uma bonita apresentação, detalhe comum a todos os pratos que experimentamos. Dando seguimento, o Polpo, polvo a vapor com pavê de batatas e ervas frescas. Eu que sou fã de polvo adorei. Até aqui a harmonização foi feita com um prosecco italiano.
Como primeiro prato, o delicioso Ravioli del Plin, servido em uma porção reduzida para nosso almoço especial. O prato é feito de massa fresca recheada com presunto deparam ao molho Cacio e Pepe, perfeito para recepcionar o segundo prato, cordeiro. A carne de cordeio chegou à mesa acompanhada do Risotto Terra, um risoto de cogumelos frescos, ideal para os vegetarianos. Aliás, no cardápio há indicação de comidas que não levam glúten. Essa segunda parte do cardápio foi harmonizada com um vinho tinto português.
Vale ressaltar que o restaurante também oferece um menu executivo com entrada, prato principal e sobremesa (R$52 – abril/2017), além de opções de sanduíches e pizzas. Outra novidade fica por conta dos produtos disponíveis no empório, para quem quiser levar massas frescas, pães, queijos, doces e azeites, tudo com a qualidade atestada do grupo que comanda o Duo.
Para finalizar nosso almoço, o Cannolo de ricota e chocolate, mas também pudemos experimentar a Pirâmide de chocolate com banana; o Mille Foglie, um mil folhas com creme de mascarpone e morango; e o Spumone de limão com morango, esse último meu preferido.
Ficamos muito contentes com o convite para conhecer o Duo Trattoria e saímos satisfeitos não só com o atendimento por parte dos funcionários, mas também com a apresentação dos pratos, servidos em louças de formatos e cores diferentes do convencional, em perfeita composição. Aliás, um detalhe importante é que os pratos principais chegam quentes à mesa, mantendo o sabor da comida. Com opções para café da manhã, almoço, happy hour e jantar, a casa funciona diariamente das 08h às 00h. Vale a pena conhecer.
Endereço: Av. João Cabral de Mello Neto, 850 – Bloco 1 – Lojas J e K (CEO Office) – Barra da Tijuca – Tel.: (21) 3550-0588 / 3550-0587