Evento Afro Gourmet chega à sua 3ª edição
No dia 26 de Março, o Dida Bar e Restaurante, na Praça da Bandeira, a partir das 12h, recebe o Evento Afro Goumert, que está em sua terceira edição. A invasão acontece todo 3º sábado de cada mês. O evento tem como objetivo apresentar um pouco da cultura e sabor do povo africano à cidade maravilhosa. Para data, quem coloca a mão na massa, é a própria dona da casa, Dida, que prepara um prato típico de Angola e convida a Chef Dandara Batista, que apresenta delicias de outros países africanos.
Dida, depois de um estudo minucioso sobre gastronomia afro brasileira, especificamente Angola, entrou na cozinha e preparou o prato típico muamba de galinha com molho de amendoim, que constitui um dos pratos mais populares do país. O seu preparo envolve, galinha, oléo de palma, quiabos, gindungo, cebola e alho (foto de capa).
Como nos outros dois eventos, a Chef Dandara Batista, homenageia outras culturas africanas. Na seleção de suas delícias a aposta no arroz de Hauça, tipicamente da Nigéria, cozido com leite de coco, acompanhado de molho de camarão e carne seca refogada. A segunda opção, de origem moçambicana, é a Galinha Piri Piri (piri piri significa pimenta no dialeto africano). São sobrecoxas de frango marinadas, em um molho feito com pimenta malagueta, páprica, suco de limão e leite de coco. Assadas e servidas com arroz branco, banana da terra frita e o molho piri piri a parte.
Para finalizar, Bobotie, um prato sul africano, preparado com carne moída, temperada com várias especiarias e ingredientes doces como uvas passas e damasco, que dão um sabor super rico ao prato. Ele é assado no forno com uma cobertura de ovos batidos com leite. Servido com arroz de açafrão com passas (como é tipicamente servido) ou arroz branco. Os pratos são servidos para uma pessoa.
Dida Bar e Restaurante – Rua Barão de Iguatemi, 408 – Praça da Bandeira – Tel.: (21) 2504 0841
Aberto de: 3ª à 5ª – das 12h às 23h / 6ª e Sáb – das 12h à 1h / Dom – das 12h às 18h
Foto: Bi & Ro Assessoria de Comunicação