Restaurantes do CADEG preparem festival inspirado na Quaresma

Para celebrar o período da Quaresma e manter a tradição dessa época, os empórios e restaurantes do CADEG promovem mais uma edição do Festival Mesa Santa. O evento que acontece entre os dias 04 e 24 de março traz um menu de “carnes brancas”, em especial o bacalhau e frutos do mar.

O premiado Barsa, do chef Marcelo Barcellos oferece o Bacalhau para Vinícius de Moraes – caçarola de lombo de bacalhau ensopado com batatas, cebolas e azeitonas portuguesas ao molho de pelati com leite de coco e ervas frescas. Já o Bacalhau & Cia preparou o Gratin de Bacalhau – lascas de bacalhau com batata fatiada e cebola miúda misturadas em molho branco e gratinado com queijo parmesão. No Costelão a pedida é o Duelos dos Sabores – lascas de bacalhau servidas a base de azeite extra virgem, cebola e alho. Há também o estreante Donamena com sua receita de postas de bacalhau ao molho de alcaparras, ervas e azeitonas pretas com batatas coradas e arroz de brócolis. No Empório Nossa Senhora de Fátima a receita é o Bacalhau divino – cozido no vapor com molho de alho, azeite, vinho branco, cebola e pimentão vermelho assado. O Bacalhau Contemporâneo – assado com molho de cebola roxa, presunto parma, rodelas de pimentões e azeitona – é servido pela Gruta de São Sebastião. Já a Casa Tilim oferece o Bacalhau à Moda da Casa, com batata, brócolis, pimentão, azeitona e ovos cozidos.

Mas há também outras opções de peixes como o Namorado a Moda Show – postas do peixe na chapa com salada cítrica e risoto com raspas de limão siciliano – do Brasas Show, o Medalhão de Salmão com molho de maracujá, espinafre refogado e arroz de alho poró do Empório Gourmet Show e as postas de dourado na brasa ao molho de frutos do mar acompanhado de risoto de alho poró e purê de brócolis do Espetáculo.

Serviço

CADEG

Rua Capitão Félix, 110 – Benfica

Rio de Janeiro (RJ)