Heat Firehouse é a pedida de restaurante de carne no Rio

Quem me acompanha por aqui sabe da minha admiração pelo trabalho do chef Elia Scharmm e de como ele democratizou a boa gastronomia no Rio. Em uma cidade conhecida pelos altos preços praticados, a chegada dos restaurantes do grupo 14Zero3 trouxe um alento para quem busca boa comida, ambiente exclusivo e ótimos preços. Incansável em trazer sempre novidades, o chef executivo do grupo abriu em dezembro sua mais nova aposta: Heat Firehouse

O local é um templo para os carnívoros e se diferencia por ter em sua cozinha um forno defumador. Do chamado Pit Smoker do nomo restaurante de carne no Rio saem as grandes atrações do menu. Mas quem visita a nova casa do grupo no Leblon ainda poderá experimentar outras delícias. A comida é inspirada na gastronomia texana, por isso também sofre influência da chamada tex-mex. Em suas andanças pelos Estados Unidos para a concepção do Heat Firehouse, Elia se inspirou no melhor desse tipo de gastronomia e trouxe os sabores para o Rio.

Nas entradas a inspiração tex-mex ganha destaque com os Nachos servidos com molhos (com destaque para um dos melhores chilli beans que já comi). Mas há ainda o surpreendente Mac n´Cheese Poers (esferas crocantes que te transportam para os restaurantes franceses do grupo) e o imperdível Pullet Pork Croquet (croquete de carne de porco defumada que promete ser um dos sucessos da casa).

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Para o prato principal há saladas, sanduíches e massas. Mas não se pode visitar o Heat Firehouse sem pensar nas carnes. As opções de grill são variadas, mas a sugestão é mesmo se deliciar com as defumadas: a ala do Pit Smoker no menu. Se estiver sozinho indico o macio Brisket (peito de boi), mas se estiver acompanhado se aventure com o Brontossaurus (saborosa e gigante costela bovina que apesar de estar indicada para três pessoas, serve facilmente quatro). Os acompanhamentos são igualmente deliciosos, como o Aligot Trufado, a Farofa de Ovos ou a Salada de Batata.

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Mas se você acha que sua viagem gastronômica no Heat Firehouse chegou ao fim, se engana. Reserve um bom espaço para as sobremesas (que mais uma vez chamam a atenção no cardápio). Para comer sozinho o Banana Pudding encanta os olhos e o paladar. Já se estiver acompanhado encare o gigante Chocolate Fudge Cake. Será um fim de refeição que deixará gostinho de quero mais.

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Tudo isso servido em um ambiente em estilo bem nova-iorquino. A casa tem um ambiente bastante descontraído, que somado a uma trilha sonora matadora encaixa com perfeição na proposta do Heat Firehouse. Certamente a melhor novidade quando pensamos em restaurante de carne no Rio.

Heat Firehouse

Endereço: Rua Conde de Bernardotte, 26 loja M

Telefone: (21) 2143-3885

Horário de funcionamento: segunda a quinta (12h à 00h); sexta e sábado de (12h à 01h); e domingo (12h às 23h).