Roteiro da fortuna carioca
Originalmente celebrado nos anos bissextos no dia 29 de fevereiro, o ritual do Gnocchi da Fortuna acontece por todo o mundo e passou a ser seguido no dia 29 de cada mês. O prato italiano é saboreado com uma nota de dinheiro embaixo e quem comer, nesta data, recebe sorte e fortuna. Verdade ou não, vale comemorar a data com a família ou os amigos e muitas gostosuras ao redor da mesa. Pensando nisso, reunimos alguns restaurantes no Rio para seguir o ritual hoje.
No Fasano Al Mare, o chef Paolo Lavezzini prepara Gnocchi de azeitona preta com mini lulas e ervilhas (R$ 82). Já o Gero, também em Ipanema, conta com delicioso Gnocchi de batata dourado em panela, servido com lulas e vieiras (R$ 105). O clássico Gnocchi de batatas ao molho de tomates frescos (R$ 66) é a proposta do descolado Gero Trattoria, no Shopping Leblon. No Gero + Trattoria, localizado na Barra, o tradicional Gnocchi é finalizado com folhas de manjericão no topo (R$ 68).
O Chef Romano Fontanive, do restaurante Gabbiano Al Mare, em Ipanema, oferece oito sabores especiais para o Dia do Gnocchi. Entre eles, destaque para o Gnocchi alla Pizzaiola – tiras de filé mignon ao molho de tomate, alcaparras e orégano (R$59,00); o Gnocchi Cipriani – massa fresca verde com creme de leite, presunto de parma e queijo grana padana gratinado (R$51,00); e o Gnocchi Gabbiano – lagostins e aspargos (R$56,00). Esses sabores especiais são oferecidos apenas no dia 29!
Na Capricciosa, as boas pedidas são o Cordeiro “Gigot” ao forno com gnocchi de ervas (R$ 64,00) – cordeiro assado lentamente no forno à lenha com gnocchi de erva e o Gnocchi Com Pesto Di Rúcula e Stracciatella (R$ 54,00), gnocchi de batata com pesto de rúcula e stracciatella.
No Alessandro & Frederico, os Gnocchis ganham destaque e entre as sugestões, opções como o Alessandro & Frederico – molho cremoso de queijo brie, gorgonzola, presunto de Parma e nozes (R$54,50); e o Gamberetti Siciliana – camarões grelhados puxados no alho e vinho branco, rúcula ao molho cremoso de açafrão (R$72,00).
No Hollandaise, a boa pedida é o Gnocchi alla Sorrentina (R$ 51,00), receita clássica da vovó italiana com gnocchi de batatas, molho de tomate italiano, mozzarella di búfala e manjericão gratinado no forno. No Mauá, no Museu de Arte do Rio, o chef Marcones Deus destaca os Nhoques de Milho Gratinado, com lâminas de palmito ao molho de queijo da Canastra (R$48,00) e o de Banana da Terra feito ao molho de rabada e agrião (R$49,00). Já o Bottega del Vino, no Leblon, dá destaque para o Gnocchi com Ragu de Cordeiro (R$64,00).