Din Tai Fung: Onde comer dumplings em Hong Kong

Uma das delícias da culinária chinesa são os dumplings, pequenas massas feitas a partir de variadas fontes de amido (pão, farinha ou batata) com diferentes recheios. Além de saborosos, a variedade de recheio garante ser uma refeição para todos os gostos, principalmente para aqueles que costumar não gostar de pratos mais exóticos. Não podia sair de Hong Kong sem me deliciar com essa maravilha da culinária chinesa e descobri que por lá também existe o restaurante Din Tai Fung, que conheci em 2008 quando estive em Pequim, e é uma ótima opção de onde comer dumplings em Hong Kong.

Em Pequim fui apresentado ao Din Tai Fung por dois amigos que moravam na cidade e adorei a experiência. Para se ter uma ideia o restaurante é estrelado Michelin e consta na lista dos 10 melhores restaurantes do mundo do New York Times. A comida saborosa e o ambiente super agradável ainda ficaram melhores com o fato de ser um restaurante bem barato. A filial de Hong Kong, ao menos a perto do Victoria Park (onde fui), tem o mesmo menu e a mesma deliciosa comida, mas o ambiente é bem diferente. O restaurante, ao contrário do de Pequim que fica no shopping mais chique da cidade, fica em um shopping mais popular e o restaurante segue a mesma linha. Mas nada que estrague a experiência e que não valha a pena conhecer.

Até porque o grande destaque da casa é mesmo a gastronomia. O cardápio é bastante variado e as vezes fica difícil escolher o que comer. Minha dica é ir pedindo aos poucos, para não exagerar na quantidade de início (a aparência leve as vezes engana), e ir experimentando diferentes sabores e tipos. São basicamente seis tipos diferentes: Dim sun (feitos no vapor com recheios variados), Jiaozi (formato de pasteis também cozidos no vapor ou na água), Guotie (também são em formato de pastéis, porém fritos), Wonton (apresenta mais dobras na massa e pode ser servido seco ou numa sopa), Boazi (bola de pão cozido no vapor com diversos recheios) e Xialongbao (massa feita de pão cozida em um formato de uma espécie de gnocchi recheado). Além disso, o cardápio também oferece sopas, pratos quentes, vegetais, arroz frito e noodles.

Uma experiência gastronômica que começa no visual, com as incríveis apresentações dos dumplings, passa pela curiosidade como são feitos e servidos (em cestos de bambu), e finaliza com a explosão de sabores deliciosos a cada tipo que você experimenta, principalmente se você variar o recheio e também a forma de preparo. Vale a pena experimentar todos nessa que é para mim a melhor opção de onde comer dumplings em Hong Kong.

Din Tai Fung

Endereço: 3-11, Delay No Mall, 68 Yee Woo St – Causeway Bay

Telefone: +852 3160 8998

Horário de Funcionamento: Todos os dias (11h30-22h)

Nossa viagem para Hong Kong foi feita em parceria com o The Landmark Mandarin Oriental Hong Kong