Em tempos em que a gastronomia ganha destaque inclusive na TV e chefs viram celebridades, se manter fiel ao propósito de oferecer em um ambiente acolhedor culinária sem grandes firulas é um desafio. Mas nenhuma casa permanece sendo um sucesso no Rio por 25 anos sem um segredo. O Restaurante Alcaparra é assim, em um ambiente clássico, em um dos bairros mais tradicionais da cidade, aposta em pratos clássicos e atendimento pessoal para fidelizar o cliente.