Pizzaria Domenica agrada ao paladar e aos olhos

Há dois funcionando em um charmoso casarão no Polo Gastronômico do Huamitá, a Pizzaria Domenica se destaca entre as diversas opções na vizinhança. O ponto poder parecer uma escolha óbvia a primeira vista, mas para ganhar seu espaço e se diferenciar da concorrência direta os sócios perceberam que era preciso oferecer algo diferenciado. As receitas e conhecimentos vindo da família de um dos donos, original da região de Potenza (Itália) era a chave para o sucesso.

Recentemente fui convidado para conhecer a casa. Apesar de estar aqui para falar de pizza, não posso deixar de iniciar essa matéria falando sobre o lindo ambiente. O casarão que pertenceu ao historiador Capistrano de Abreu, que dá nome a rua onde se localiza a Pizzaria Domenica, foi muito bem aproveitado com um projeto rústico que valoriza o aspecto histórico do lugar. O pé direito altíssimo, valorizado por um mezanino que ocupa apenas parte do restaurante, é todo com com paredes de tijolos rústicas. O mobiliário e detalhes em madeira completam o ambiente com toque rústico, fazendo o link com o forno a lenha onde são preparadas as pizzas.

As estrelas da casa dominam o cardápio, deixando claro que ali é o destino certo para quem procura onde comer pizza no Humaitá. Na parte da entradas, Shitake ao forno, Saladas, Burratas e Bruschettas tem sua vez, mas as Foccacias e os Calzones já indicam o que você encontrará por ali. Começamos nosso jantar conhecendo a Burrata com Foccacia, uma excelente pedida para começar a noite, acompanhada do chopp artesanal da casa.

Os 25 sabores de pizza, dos clássicos, passando por criações e releituras da casa, até as especialidades regionais italianas, são mesmo que merece destaque. A massa leva apenas farinha 00, água mineral, fermento natural, azeite extra virgem e sal. Dessa forma fica garantido não só o sabor, mas também a sua leveza. O molho de tomate é preparado com tomate pelati italiano e todas as receitas são feitas com queijo mozzarella de búfala. Para finalizar o preparo, todas são assadas em forno a lenha, desenvolvido seguindo as normas autênticas italianas. Não há dúvida: A Domenica é a resposta quando pensamos onde comer pizza no Humaitá.

Entre os destaques da noite que passei na Domenica Pizzaria, certamente a Truffata – novidade da casa que leva molho de tomate, mozzarella de búfala, cogumelos portobello e paris, cebola, crok de parma e trufas brancas (o aroma já conquista logo quando chega); a Diavola Bionda – com molho de tomate, mozzarella de búfala e spianatta picante (na medida certa da picância) e stracciatella); e a Carbonara – mozzarella de búfala, stracciatella, bacon, linguiça de lombo suíno, ovo caipira, grana padano, pimenta do reino e cebolinha foram os destaques.

Guarde espaço para as sobremesas, que passam pelo clássico italiano Tiramisú, torta mousse de chocolate ou o levíssimo creme de mascarpone com frutas vermelhas, até as pizzas de chocolate, clássica de banana ou de chocolate com banana. Um final feliz para uma noite especial. Certamente você encontrará ótimos motivos para voltar à Domenica Pizzaria.

Domenica Pizzaria

Endereço: Rua Capistrano de Abreu, 45- Humaitá

Telefone: (21) 3577-0009

Horário de atendimento: domingo à quinta (18h à 0h), sextas e sábados (18h à 01h)