Prado.co: novo menu para embalar a noite no Jockey

As noites no Jockey Club do Rio de Janeiro continuam agitadas no deque do Prado.co. Para embalar a programação semanal da casa, o chef Eduardo Lyra apresenta seu primeiro menu autoral com 19 receitas, com pratos principais, sobremesas e deliciosas pizzas. O Maior Viagem foi convidado a conhecer as redondas feitas com massa especial e assadas no forno a lenha, em uma noite com muito sertanejo.

O salão do restaurante do Prado.co é super charmoso, em um ambiente muito bem iluminado, com cadeiras confortáveis e algumas mesas redondas que, na minha opinião, são excelentes para os grupos. E é justamente esse conceito que o local tenta passar para quem vai comer lá: reunir amigos e famílias em uma refeição pré-, durante, e porque não, pós-festa, já que a pizzaria segue em funcionamento até às 04h da madrugada, nos dias de programação noturna.

Apesar de estar há um ano na equipe do Prado.co, foi no final do ano passado que o jovem chef Eduardo Lyra lançou seu primeiro menu autoral para o restaurante, apostando em receitas leves. Algo que chama atenção é a presença de versões vegetarianas em todas as alas do menu, como na das entradas o saboroso ceviche vegetariano de banana da terra temperado com leite de coco, cebola roxa, gengibre e pimenta dedo de moça, servido com chips de batata doce. Como a ideia do restaurante é agregar, a porção com cinco bolinhos de bobó de camarão com geleia de pimenta, é a pedida certa para compartilhar tanto na parte interna, quanto no deque.

entradas prado jockey

Dentre os principais, o chef apresenta nove receitas inéditas, sendo três opções vegetarianas e várias sugestões do mar. Na noite em que estivemos no Prado.co, tivemos a oportunidade de experimentar as pizzas preparadas com farinha italiana 00, de moagem fina, com fermento feito na casa e processo de longa fermentação de pelo menos 24 horas. Esse processo é o que faz com que a fina massa, seja bem leve. As pizzas que variam de R$ 37-62, são assadas na hora em forno a lenha.

São seis sabores de redondas, igualmente saborosas e feitas com muçarela de búfala, mas confesso que a Campania foi a minha favorita. Feita com muçarela especial, mix de cogumelos e linguiça artesanal moída, que dá um toque de sabor especial. Até mesmo na ala das pizzas os vegetarianos – e veganos – têm vez, já que a pizza Vegana é recheada com brócolis, couve-flor, aspargos e abobrinha, com adição de queijo opcional. Outra opção para a madrugada são os paninis, que eu adorei e comeria como se não houvesse amanhã. Feitos com a mesma massa da pizza, são enrolados antes de entrar no forno e servidos fatiados nas versões mussarela e mignon com brie.

pizzas e panini prado jockey

Na ala das sobremesa, são cinco novidades elaboradas pelo chef, com destaque para o Crumble Romeu e Julieta – creme quente de goiabada cascão cremosa com sorvete de queijo Grana Padano e crumble de amêndoas; e para a Mousse All’Oglio – mousse de chocolate belga sobre torradas de focaccia, finalizada com azeite e flor de sal. Uma combinação inusitada e gostosa para fechar com chave de ouro nossa experiência.

sobremesas prado jockey

O Prado.co funciona às terças e quartas, das 18h à 00h; quinta e sexta, das 18h à 01h; sábado, das 12h à 01h; e domingo das 12h às 23h. A pizzaria funciona em horário diferenciado, terça, das 18h à 01h; quarta e domingo, das 18h às 02h; e de quinta a sábado, das 18h às 04h. Vale consultar a agenda da casa, que tem sempre uma programação musical normalmente de quinta a domingo, no deque externo e coberto.

Endereço: Praça Santos Dumont, 31 – Gávea – Tel.: (21) 2512-2247