Restaurant Week começa hoje em São Paulo e outras cidades
Criado nos anos de 1990 em Nova York, o Restaurant Week chegou ao Brasil em 2007 e de lá para cá vem movendo multidões em torno desse festival gastronômico. Presente em mais de 15 cidades brasileiras, a Brasil Restaurant Week é um dos maiores festivais gastronômicos do mundo e conquista um público cada vez maior a cada edição. Com o objetivo de oferecer o melhor da gastronomia do Brasil e do mundo a preços democráticos, os principais restaurantes do país preparam, durante o evento, um menu especial no qual os clientes podem degustar uma entrada + prato principal + sobremesa por um preço fixo.
A partir de hoje o evento chega às cidades de Belo Horizonte, Campinas, São Paulo, Rio de Janeiro e Ribeirão Preto. Em São Paulo, o tema da 18ª edição é “clássicos com toques brasileiros”. Para isso, os chefs terão de preparar menus com grandes clássicos, mas acrescentando e valorizando os ingredientes nacionais. O evento traz menus completos de almoço e jantar a preços fechados (R$ 41,90, no almoço, e R$ 52,90, no jantar). Bebidas e taxas de serviço não estão inclusas no valor. O cliente poderá contribuir ainda com mais R$ 1 em cada refeição, que será convertido diretamente para instituições sociais.
Com ambiente intimista e acolhedor, o La Cucina Piemontese tem décor rústico-chique, com móveis de madeira, tons suaves e tecidos florais que fazem lembrar o charme das casas rurais e do lifestyle da região do Piemonte (Itália). No menu assinado pelos chefs Leandro Polack (ex-Pobre Juan e Atmosphere Bistrô) e a pâtissière Leslie Manzini estão pratos com execução contemporânea. As sugestões de entrada no almoço são: Mix de folhas e Crostini caprese. Como pratos principais, destacam-se: Tagliarini alho e óleo e Risoto de alho poró e gengibre com lascas de salmão. Para finalizar, a chef pâtissière Leslie Manzini indica o brigadeiro branco de colher com paçoca e o sorvete Cacau Show.
No jantar, as opções de entrada são: Batartare e Trio de figos assados. Como pratos principais, estão: Gnocchi ao molho de gorgonzola e Mignon grelhado com cebola caramelizada em aceto balsâmico, e penne al burro com sálvia. Como sobremesas, estão: brigadeiro de chocolate de colher com crisps de amêndoas e sorvete Cacau Show.
No Le Vin Bistrô, unidade Vilaboim, as opções de entrada para o almoço são a tradicional Salada Verde ou Salada Tropical. Para o prato principal, estarão disponíveis o Raviole de Muçarela ou o Picadinho Especial. Por fim, para a sobremesa, Brownie de Chocolate com sorvete de pistache (foto) ou Rabanada de Baguete.
Já para o menu do jantar: Sopa Vichyssoise ou Terrine da Campanha como opções para a entrada. Para o prato principal, Penne ao Molho Cremoso com Cogumelos ou Brasato ao Molho de Vinho com Purê de Batatas. Para a sobremesa, Mousse de chocolate com calda de café ou Ovos Nevados – claras em neve em formato de quenelle cozidas no leite, com calda de gemas, baunilha e leite.
Localizado num casarão, no agitado bairro dos Jardins, o Capim Santo tem ambiente que remete à natureza e ao décor rústico-chique da matriz, em Trancoso (BA). A chef Morena Leite imprime no menu sua marca registrada: cozinha saudável, ingredientes e temperos brasileiros e técnicas francesas. O restaurante participa do SPRW apenas no jantar e traz como entrada: unha de caranguejo e a salada verde com semente de abóbora. Como prato principal, as opções são: Xinxim de galinha com arroz de leite e farofa de pipoca, o Couscous marroquino com frutos do mar e ainda uma opção vegetariana, o Linguine com molho de limão cravo. Para finalizar, o pudim de capim santo e o carpaccio de abacaxi.
O chef Mardônio Martins, do Deck484, criou pratos especiais para servir durante a SPRW. O menu, servido apenas no jantar, traz como opções de entradas: Creme de tomate fria com manjericão, mexilhões e croûtons ou Salada Mineira. Para o prato principal: Salmão assado “unilateral” ou Medalhão de filé grelhado “Brasileiríssimo” e de sobremesa Paradise “Choco/laranja” ou Carpaccio de abacaxi com sorvete de menta e redução de tangerina.
Lembrando um mosteiro, o Dona Carmela, de Santana, zona norte da cidade, traz um pouco do clima campestre italiano. O menu assinado pelo chef Romildo Brito, traz para o SPRW no almoço, de entrada: Berinjela à Napolitana e a Saladinha Dona Carmela. Como pratos principais, destacam-se: Mezzaluna de Beterraba, Risoto de alho-poró e Ravióli verde. Para finalizar, o chef Romildo indica o crepe de doce de leite com sorvete de creme e o pudim de leite. No jantar, os destaques como pratos principais são: Tornedor de filé com arroz à milanesa, Salmão O’friariello e o Talharim à putanesca.
As duas unidades do restaurante P.J. Clarke’s, Itaim Bibi e Jardins, servirão menus exclusivos durante a SPRW para almoço e jantar e um menu kids. No almoço as opções de entrada são Bolinho de arroz com linguiça toscana ou Mix de folhas. A escolha do principal fica entre: Hambúrguer de fraldinha 200 g, queijo prato, escarola e molho blue cheese ou Paillard de frango grelhado servido com fettuccine ao molho pesto. Sobremesa fica entre Pudim de tapioca ou Sorvete de canela com doce de banana.
No jantar as opções são: Brusqueta de escarola com parmesão ou Bolinho de batata com frango de entrada; Hambúrguer de picanha 200 g, queijo mussarela, vinagrete e rúcula ou Steak teriyaki de cubos de filé mignon com cogumelos; e de sobremesa Bolo de rolo de goiabada ou Cheesecake de paçoca de amendoim.
O chef Felipe Mirasierras elaborou um cardápio especial para o Praça São Lourenço servir durante a SPRW no jantar. De entrada: Empanada de pernil com queijo com salada de rúcula selvagem ou Salada niçoise brasileira; para o prato principal: Vitela à milanesa com arroz de carreteiro cremoso ou Cassoulet caipira ou Bouillabaisse de pintado com tucupi; a sobremesa fica entre Mil folhas de creme de cupuaçu e chocolate com castanha de caju ou Cheesecake com calda de umbu.
O Jorge Restaurante, localizado no hotel Etolie Jardins traz no almoço duas opções de entrada como salada gourmet e sopa de lentilha. As sugestões de prato principal incluem moqueca de camarão ou bife ancho ao molho poivre com tagliatelle ao pesto de manjericão. Já para a sobremesa, as opções variam entre quindim e Jorge ao chocolate (bolinho de chocolate com sorvete de creme).
Quem escolher desfrutar o cardápio do jantar vai ter como opção de entrada a salada Etoile ou o creme de mandioquinha com bacon. Como sugestões de prato principal, o Jorge oferecerá sobrecoxa de frango grelhado com risoto de alho poró ou filé mignon ao molho de ervas. Por fim, a sobremesa terá como opções banana grelhada com farofa de granola e sorvete de creme ou cheesecake de chocolate.
Já o restaurante Branche, localizado no hotel Golden Tulip Belas Artes, elaborou para o almoço uma salada de alface americana, tomate confit, muçarela de búfala, brotos e redução de balsâmico ou bolinho de feijão preto recheado ao molho picante como entrada. O prato principal pode ser o canelone de ricota defumada ao molho pesto, fricassê de frango com arroz e batata assada ou paillard de contra filet com vegetais assados com ervas frescas. Para sobremesa, a sugestão é o cheesecake com calda de maracujá, bavoroise de chocolate ou sorvetes Cacau Show. O menu completo custa R$42,90 e o infantil sai por R$24,90.
No jantar, as opções de entrada são: gravlax de salmão, brotos de beterraba e agrião baby ou bruschetta de cenoura, abobrinha e tomate marinado. Para o prato principal, ravióli de shimeji ao molho de soja, filet de tilápia grelhado ao molho de limão siciliano com pupunha assada e farofa de avelã ou medalhão de filet mignon com bacon ao molho de vinho e batata recheada com queijo mascarpone. A sobremesa pode ser a panna cota com calda de frutas vermelhas ou brownie com sorvete de creme. O preço do menu completo no jantar é R$53,90 e o infantil R$24,90.
Com base nessas opções é aproveitar as semanas do festival e escolher um restaurante por dia. Mais informações sobre a edição de São Paulo e nas outras cidades no site do evento.