Terraço 222: Gastronomia com ingredientes brasileiros de frente pro mar

Cada vez mais os cariocas estão descobrindo a gastronomia dos hotéis do Rio. Em um movimento que já é comum em outros países, e também já é frequente até mesmo na vizinha São Paulo, moradores dividem cada vez mais espaço com os turistas nas mesas dos restaurantes de hotel, que por sua vez investem cada vez mais em restaurantes de qualidade e menus elaborados. Recentemente fomos convidados a conhecer o novo menu do Terraço 222, restaurante que fica no térreo do Royal Tulip Rio São Conrado.

Um aspecto favorável a casa é a vista para a Praia de São Conrado, além da agradável área externa onde inclusive é servido o brunch. De uma forma geral carioca gosta de lugares com vista e abertos, mas vamos combinar que mesmo os visitantes costumam procurar lugares onde possam apreciar a linda paisagem do Rio de Janeiro. O ambiente é clean, com um charmoso bar de fundo e a cozinha aberta é um plus a mais na experiência, afinal é sempre interessante poder ver o preparo do menu.

O menu contemporâneo valoriza ingredientes e produtos brasileiros, principalmente da região norte do país, usando sempre ingredientes frescos. Nosso jantar no Terraço 222 começou com pães artesanais, feitos no próprio hotel, acompanhado de azeite perfumado e manteigas aromáticas. Depois tivemos a chance de experimentar uma seleção deliciosa de queijos da Serra de Teresópolis, servidos com geleia de figo e harmonizados de forma surpreendente com licor de jenipapo. Continuando a linha de sabores das entradas, palmito pupunha assado na manteiga de garrafa, picles de maxixe, aiòli e wasabi com gengibre.

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A parte principal foi temática, dividida entre mar e terra. Do mar veio um cherne grelhado com arroz negro, espiral de legumes, banana confeitada e farofa de castanha do Pará; e da terra foi servido carré de cordeiro grelhado com crosta de alfavaca, arroz com suave aroma de pequi e aspargos na manteiga. A noite foi finalizada com um tiramisù, uma receita genuinamente italiana, mas que recebeu um toque brasileiro com inspiração de fruta amazônica e cupuaçu.

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Terraço 222

Endereço: Av. Aquarela do Brasil, 75 – São Conrado

Telefone: (21) 3323 2200