4 restaurantes com vista na Noruega

A Noruega tomou o mundo da gastronomia com uma revolução culinária que ocorreu de forma discreta nos últimos anos. O país acumulou alguns Bocuse D’or e Michelin, pela ênfase dada aos ingredientes locais e orgânicos que são verdadeiras tradições norueguesas. Além disso, alguns restaurantes são considerados os mais impecáveis do mundo, em especial quando possuem uma vista de tirar o fôlego. Para planejar uma refeição perfeita, listamos alguns restaurantes na Noruega que valem a pena a visita.

Com sua arquitetura distintiva e localização única a 320 metros acima do nível do mar, não é exagero dizer que Fløien Folkerestaurant é uma atração em si. Inaugurado em 13 de julho de 1925, o restaurante em Bergen foi projetado por Einar Oscar Schau e restaurado com um conceito de design original e todo o conforto moderno. A vista panorâmica de Fløyen está entre as mais belas de Bergen, com a cidade, Vågen, as ilhas, as montanhas e o Mar do Norte à distância. Uma refeição ao pôr do sol é uma experiência inesquecível.

Em 1992, a casa do guardião do farol reabriu como um local para recepções e festas. O Dyna Fyr possui a melhor localização de Oslofjord e está aberto da Páscoa ao Natal. Com experiências durante o verão e inverno, o menu traz o melhor do mar para a mesa. Os nomes dos menus são retirados da história: o guardião de faróis da Dyna Fyr também foi responsável pelo farol de Kobbernaglen Lykt, situado entre Dyna e Nakholmen, e farol de Kavringen Fyr em Hovedøya. O desafio culinário é escolher entre os três menus com nome dos três antigos marcos do fiorde.

Situado nas antigas muralhas de Akershus Fortress (ou Festning, daí o nome do restaurante), as vistas do Festningen sobre Aker Brygge e Oslofjord são absolutamente incríveis. Depois de uma extensa renovação, o local é agora uma brasserie elegante e informal onde os chefs colocam o seu coração e alma na preparação dos melhores ingredientes sazonais. Aberto para almoço todos os dias, durante o verão.

Para desfrutar de experiências culinárias exóticas no Alto Ártico da Noruega, o Huset em Svalbard é o restaurante do norte mais requintado. Hroar ​​Holm, ex-gerente de Huset, iniciou a coleção de vinhos nos anos 80. A adega da Huset é uma das maiores da região nórdica, com mais de 20.000 garrafas de 1.300 vinhos diferentes. Desde 2006, a lista de vinhos da Huset foi reconhecida pelo Wine Spectator com duas taças e a designação “Best of Award of Excellence”. O menu de 5 pratos servido no restaurante é influenciado por sabores nórdicos, incluindo ingredientes locais, como renas, galo silvestre, ganso e foca.