Rio Gastronomia chega a sua 6ª edição
O Rio Gastronomia chega à sua 6ª edição com muitas novidades. Pela primeira vez, o Rio Gastronomia será realizado nos Armazéns 3 e 4 – Pier Mauá. Com o dobro do espaço da edição anterior e uma vista deslumbrante, o encontro de chefes renomados e seu público será ainda mais charmoso. O melhor da gastronomia carioca desfilando no espaço mais badalado da cidade.
O Rio Gastronomia está chegando. A partir de hoje (4), os Armazéns 3 e 4 do Píer Mauá serão transformados num polo gastronômico, com postos avançados de restaurantes premiados, shows, festas, feira de cachaças e de pequenos produtores, food-trucks, atividades infantis e muito mais. Os visitantes poderão conferir as receitas oferecidas nos quiosques e food trucks, palestras de profissionais top da gastronomia nacional, a feira de produtores e de cachaça, as comidas de rua, os bares do Pé-Sujo e Pé-Limpo e muito mais.
Para participar, é preciso garantir um ingresso no site do Ingresso Certo (ingressocerto.com/riogastronomia). Quinta e sexta-feira (dias 4, 10 e 11 de novembro), os ingressos custam R$ 20. Sábado e domingo (dias 5, 6, 12 e 13 de novembro), R$ 30; e há opção de combo (R$ 100, por 4 ingressos para o mesmo dia, no fim de semana). Crianças até 10 anos não pagam, e estudantes e idosos pagam meia-entrada.
Presença confirmada, o Delfina Food Truck, que tem a cozinha comandada pela chef Maria Rocha, preparou um cardápio recheado de comidinhas tendo o pato como ingrediente principal. A novidade é o bolinho de arroz de pato (6 unidades), mas não vão faltar a tradicional coxinha de pato, servida com chutney de laranja e especiarias e o arroz de pato clássico, com linguiça defumada, olivas e ervas. Além disso, tem o sanduíche de pato servido no pão brioche, com mostarda Dijon, aïoli, cebola caramelizada, cogumelo Paris e rúcula ou acompanhado de batata frita rústica com molho de mostarda Dijon trufada.
Já a Deli Delicia, que apoia o evento pelo terceiro ano consecutivo, terá dois quiosques de comidinhas e vinhos. O chef Daniel Lameirão e sua equipe prepararam um menu especial para o evento, com mini torta de bacalhau com grana padano; empanadas tradicionais ou de ratatouille; e frankfurter folhada (foto de capa). O chef também ministrará, no dia 13 (domingo), às 17h, a aula “Salmão defumado, lox e gravlax: qual a diferença? ”, no Auditório Senac.
A padaria e delicatessen Casa Carandaí, do restaurateur Janjão Garcia, faz sua estreia com quiosque no evento, servindo uma versão reduzida do cardápio. A casa, que foi vencedora da categoria Sanduíche na premiação do ano passado, traz os sanduíches como o tostex na chapa, em duas opções de recheio: queijo e presunto ou minas com peito de peru (6 unidades) e a baguete com terrine de campagne e cornichon. O público também poderá conferir exclusividades como os delicados gougères, a versão francesa do nosso tradicional pão de queijo, que será servido na opção tradicional ou recheada com queijo da Serra da Canastra. Já o welsh rarebit (foto), novidade no cardápio, será servido em porções de seis unidades de torradinhas da famosa baguete da casa, gratinadas com molho cremoso de maionese caseira, queijo parmesão, noz moscada, cerveja, molho inglês e um leve toque de cebola ralada.
O Le Vin estará presente com sua culinária francesa descomplicada e saborosa. Em seu quiosque, o restaurante irá oferecer três clássicos de seu cardápio. Para uma refeição completa, as opções são o Cordeiro assado com feijão branco e o Arroz de Pato. Já para quem prefere um sanduíche especial feito com os melhores ingredientes, a sugestão é o Croque Monsieur. A Maturatta Friboi, patrocinadora oficial do festival, será representada pelo chef Guga Rocha em uma aula especial sobre o corte de cupim, hoje (04), às 20h. Tradicionalmente preparado na grelha, o cupim possui gordura entremeada no corte, o que proporciona sabor e maciez e ainda permite que ele seja utilizado em diferentes tipos de receita.
Serviço Rio Gastronomia
04 a 13 de novembro de 2016.
Local: Armazéns 03 e 04, Pier Mauá, Rio de Janeiro – Avenida Rodrigues Alves, 10, Centro
Horário: Quinta-feira e Sexta-feira (4, 10 e 11 de novembro): 16h às 23h; Sábado (05 e 12 de novembro): 12h às 23h; Domingo (06 e 13 de novembro): 12h às 22h.