Explorando a rota da cerveja no Texas
Conhecido como o paraíso das histórias de faroeste, com muita música country, o Texas também ganhou fama por suas cervejas, principalmente as artesanais. Com motivações diferentes e criações diversas, esse mercado favorece a economia estadunidense, além de satisfazer os amantes da bebida. Pensando nesse público, criamos um guia para realizar uma ótima degustação de cerveja no Texas, em qualquer época do ano.
No fim da Guerra Mexicano-Americana, em 1847, o sapateiro Julius Rennert construiu uma cervejaria artesanal na beira do Rio Comar, em local próximo a San Antonio. O negócio prosperou, mas com a Guerra Civil (1861-1865) a cervejaria foi obrigada a fechar as portas devido à suspeita do uso de equipamentos para produção de salitre, ingrediente presente na pólvora. O cenário mudou apenas a partir de 1990 com o surgimento do grupo Texas Craft Brewers Guild, formado por mais de 100 produtores de cervejas artesanais. O grupo mantém viva a memória e a história das cervejarias tradicionais texanas e oferece opções de tours para mostrar cada uma delas.
A Ranger Creek Brewing & Distilling, na região de San Antonio, oferece uma visita guiada que inclui degustação, tanto de cerveja quanto de Bourbon. Outra escolha popular é o Branchline Brewing Company, que utiliza a maior quantidade possível de ingredientes locais nas suas bebidas. Para aproveitar o melhor das cervejas artesanais em um só lugar, o Big Hops Gastropub é uma opção perfeita. Lá, os visitantes podem aproveitar um ambiente festivo, enquanto degustam cervejas e apreciam a boa comida texana como acompanhamento.
A cervejaria artesanal mais antiga do Texas, Saint Arnold, está localizada em Houston e oferece uma grande variedade de cervejas próprias, como a Endeavour, uma IPA dupla. Outras cervejarias da cidade que merecem visita são Lone Pint Brewery, famosa por suas IPAs com toque de fruta; a Karbach Brewering Company, a segunda cervejaria que mais cresce nos Estados Unidos; e a Southern Star Brewing, que oferece visitas gratuitas aos sábados e permite aos visitantes que levem crianças, comida e até cachorros.
Localizada entre Houston e San Antonio, Shiner abriga uma das cervejarias que mais vendem nos Estados Unidos. A estrela da Spoetzl Brewery é a cerveja Shiner Bock, mais consumida no inverno. A bebida é feita desde 1909, quando os exploradores da região acharam muita água em vez de ouro. Com o tempo, a cerveja ganhou fama no estado e em 1970 já era conhecida em todo o Texas.
Já em Austin, são vários os bares e pubs dedicados aos amantes de cerveja, tanto que a cidade é palco do Texas Craft Brewes Festival, considerado o maior festival do gênero no estado. Um pub bem famoso na região é o Craft Pride, aberto em 2013, com 54 tipos de cervejas artesanais, representando mais de 24 cervejarias locais. Mas se a ideia for aproveitar para visitar as cervejarias da capital texana, a Hops & Grain oferece visita guiada seis vezes por semana. Já a Independence Brewing Co., produtora do amado rótulo Convict Hill Oatmeal Stout, também oferece visitas uma vez por mês, enquanto a Austin Beerworks, conhecida por suas IPAs, realiza degustações aos domingos.
Em Dallas, o Lakewood Growler tem 36 opções de cervejas artesanais na pressão e um painel digital que mostra aos visitantes o volume atual dos barris e a variedade disponível. Em Grapevine acontece anualmente o Main Street Fest – Craft Brew Experience, evento que apresenta mestres cervejeiros locais, com palestras e amostras de novos produtos.
Uma das mais famosas rotas de cerveja no Texas fica em Fort Worth, que conta com nove cervejarias localizadas próximas ao centro. As mais famosas da rota chamada de Fort Woth Ale Trail são a Panther Island, Shannon Brewing Company e a The Collective Brewing Company. A região produz mais de 20 mil barris de cerveja por ano, deixando os amantes de cerveja enlouquecidos. Além disso, o visitante, com um passaporte para a seguir a rota, pode colher carimbos em cada cervejaria que passar e, no final, ganhar brindes. Outra cervejaria na região que oferece visita sguiadas às quartas e aos sábados é a Rahr & Sons, com 160 anos de tradição. Agora é preparar as malas, reservar seu hotel em cada uma das cidades pelo Booking e aproveitar a rota cervejeira do Texas. Saúde!