Sirha Lyon 2017 anuncia as principais atrações

Foi realizada na última quinta-feira, no restaurante Í Bistrô do Grand Mercure Barra a coletiva de imprensa para anúncio das novidades e principais atrações do Sirha Lyon 2017, que acontece entre 21 e 25 de janeiro na cidade francesa. Marie-Odile Fondeur, diretora mundial do Sirha, foi quem fez o anúncio. O Maior Viagem esteve presente no evento onde pode acompanhar de perto tudo que está sendo preparado para o próximo ano.

A feira de gastronomia e hotelaria que teve na última semana a sua segunda edição regional no Rio de Janeiro está preparando uma série de novidades para a edição internacional em Lyon. Um dos destaques são os alimentos orgânicos, que ganharão espaço na feira e nos ciclos de debates que acontecem no Sirha. Além disso, expositores do mundo inteiro estarão apresentando seus produtos e trabalho durante os quatro dias do evento.

Como já é tradição no Sirha, grandes competições e eventos acontecem em paralelo. Durante o Sirha Lyon 2017 será realizada a 30ª edição do Bocuse D’Or, maior concurso de alta gastronomia do mundo, com a chef alagoana Giovanna Grossi representando o Brasil. Durante a coletiva Giovanna destacou que está tão focada que há mais de um ano apenas estuda e treina para o concurso, e com isso nem está se dedicando a cozinha de nenhum restaurante.

O Brasil também será representado na Catering Cup. Luiz Guilherme Cyrino, chef de banquete do Belmond Copacabana Palace, e Paulo Araujo, chef do Grupo Nori, seguem para o evento francês sob o comando docoach David Mansaud, atual chef executivo do Belmond Copacabana Palace.

Par finalizar, dois representantes brasileiros marcarão presença na final da Coupe du Monde de la Pâtisserie: a dupla Marcone Calazans, chef pâtissier do Clube Athletico Paulistano, e Abner Ivan, diretor executivo do Clube dos Padeiros e Confeiteiros do Brasil.