Uma das cozinhas mais premiadas e difundidas pelo mundo afora, a culinária peruana caiu de vez no gosto do brasileiro. No Rio de Janeiro, o chef Marco Espinoza está de casa nova para o seu Lima Cocina Peruana, com pratos e drinks típicos do país vizinho.
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Desde o ano passado o Rio de Janeiro tem o primeiro restaurante comandando pelo chef executivo Jann Van Oordt na cidade, localizado no Fashion Mall. O chef é peruano, mas também grande mestre e influenciador da gastronomia Nikkei. Por isso, o menu do Paru Inkas Sushi e Grill revela toda a beleza da apresentação nipônica com os sabores da culinária peruana. Uma experiência única que soma o melhor das duas gastronomias, destacando a importância que ambas dão ao peixe fresco. Fui recentemente conhecer o restaurante e sai impressionado como a fusão desses dois estilos deu um resultado excelente.
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A partir de hoje, dia 1º até domingo, dia 07 de maio acontece a “Semana Solidária da Gastronomia Peruana RJ – Apoio à Reconstrução do Norte do Peru”, evento organizado pelo Consulado Geral do Peru para apoiar as vítimas das fortes enchentes que aconteceram recentemente no país. Vários restaurantes de culinária peruana estão participando.
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O Dia do Ceviche é comemorado hoje, dia 28 de junho. O ceviche foi declarado no ano 2004 como Patrimônio Cultural da Nação Peruana, mas foi em 2008, que declarou-se o 28 de junho como “Dia Nacional do Ceviche”, inicialmente celebrado somente no Peru. Atualmente a data é festejada em todo o mundo, e o Brasil não poderia ficar de fora. Por isso preparamos um roteiro de onde comer um bom ceviche para comemorar o dia dessa iguaria peruana no Rio de Janeiro.
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Se a cultura, a história e as belezas do Peru já são motivos de sobra para conhecer esse país, um outro atrativo importante do nosso vizinho sul-americano é a culinária. Vencedor por três vezes consecutivas do prêmio World Travel Awards, o Oscar do turismo, de Melhor Destino Culinário do Mundo o país é conhecido pelos seus sabores, restaurantes e por ter alguns dos mais renomados chefs de cozinha mundiais. Já demos dicas aqui no blog de onde comer em Cusco e Lima, e até falamos do restaurante brasileiro eleito pelo governo peruano como o melhor do nosso país. E para quem está planejando uma viagem para esse destino, conversamos com William Cavalcante, sócio diretor da operadora Machu Picchu Brasil sobre dicas de um menu degustação imperdível.
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Eleito em 2011 pelo governo do Peru como o melhor restaurante de comida peruana no Brasil, o Taypá é uma ótima opção para quem está em Brasília. Com ambiente aconchegante e comida deliciosa, além de uma carta de vinhos e drinques de primeira, é uma ótima sugestão para quem estiver na capital federal.
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