Depois de um hiato de três anos o principal guia gastronômico do mundo voltará a ter uma edição dedicada aos restaurantes do Rio e São Paulo. No dia 20 de maio serão anunciados os restaurantes que ganharam estrelas Michelin, recém-ingressados ou mantidos na seleção do Guia, bem como os aclamados com a categoria Bib Gourmand.
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Pela primeira vez a Flórida tem uma edição do Guia Michelin, referência em gastronomia mundial. A edição inaugural revelou 15 restaurantes estrelados Michelin na Flórida e 29 Bib Gourmands (boa comida por um ótimo valor).
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A MSC Cruzeiros anunciou a continuidade da parceria com o chef Ramón Freixa, dono de duas estrelas Michelin, para a abertura de mais dois restaurantes HOLA! Tapas Bar em seus navios. Um já funciona a partir deste mês no MSC Meraviglia e o outro no MSC Grandiosa, quando o novo navio for lançado ainda este ano. Recentemente, o seu exclusivo conceito foi aberto com a inauguração do MSC Bellissima, no início deste ano. Ramon não só simboliza a excelência na gastronomia espanhola com um estilo inovador e moderno, mas também compartilha a paixão pela culinária mediterrânea.
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Você sabe qual a cidade tem mais restaurantes com três estrelas Michelin nos Estados Unidos? Muita gente apostaria suas ficas em Nova York, devido o gigantismo da cidade. Mas a resposta está do outro lado do país, na costa oeste norte-americana. Oitos dos restaurantes com três estrelas Michelin nos Estados Unidos estão em San Francisco, na Califórnia. O guia é considerado o mais importante quando se trata de gastronomia no mundo.
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Era uma segunda-feira (07/05) quando em uma cerimônia em São Paulo foi lançado o Guia Michelin Rio de Janeiro & São Paulo 2018 (clique no link para ler a respeito). No dia seguinte eu chegava na cidade para uma semana de eventos ligados a turismo e resolvi estender a minha estadia até o fim de semana. Amante da boa comida e curioso, imediatamente me interessei em conhecer o Restaurante Tuju, que apesar de figurar no guia desde os oito meses de vida, que acabara de ganhar a classificação de duas estrelas Michelin. Confesso que fiquei curioso em tão em cima não ter dificuldade para reserva uma mesa para o almoço de sábado. Sorte a minha que pude ter uma experiência das mais incríveis que já tive na cidade.
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A gastronomia brasileira está em festa. Foi lançada na ultima segunda o Guia Michelin 2018, edição da maior referência da alta gastronomia mundial para os restaurantes do Rio de Janeiro e São Paulo. A grande novidade esse ano foi a inclusão na lista de mais dois novos restaurantes com duas estrelas Michelin, condecoração que até a edição anterior apenas o paulistano D.O.M tinha (clique no link para ler nossa experiência no restaurante).
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Sinônimo de bom restaurante, ser citado no Guia Michelin é importante para qualquer estabelecimento. Mas ser um restaurante Michelin, classificado nas avaliações do guia é ainda melhor. Desde 2015 o renomado guia gastronômico tem sua versão brasileira, cobrindo São Paulo e Rio de Janeiro. Desde então os restaurantes brasileiros buscam seu espaço de destaque nesse importante avaliador da gastronomia mundial.
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Sempre que viajo tento conhecer alguns dos melhores restaurante da cidade que estou visitando. Para isso, ter o aplicativo La Liste (clique no link para ler mais a respeito), que indica os melhores restaurantes do mundo, ajuda bastante. Foi assim que descobri o restaurante Roots, que apesar de ficar no porto de Lyttleton, é facilmente acessado a partir de Christchurch (cidade maior que fica ao lado). Com vários prêmios nacionais, e indicado pelo Guia Michelin, o simpático restaurante está na lista dos 50 melhores do mundo. Um feito para um restaurante em uma pequena cidade, sendo o único da Nova Zelândia fora de Auckland a ter o status de três chapéus do Cuisine Good Food Awards.
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Quem acompanhas as minhas viagens sabe que a gastronomia é sempre parte importante delas. Com tantas opções interessantes de onde comer em San Francisco, quando estive na cidade resolvi ter a experiência de um restaurante estrelado Michelin. Foi assim que cheguei ao restaurante TAJ Campton Place, sob o comando do chef Srijith Gopinathan.
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