Um restaurante em um casarão de arte

Um restaurante bem gostoso que já tínhamos ido algumas vezes em Ipanema foi o Riso Bistrô, porém nunca tínhamos feito um post falando dele. Por ser um local super agradável, achamos que vale a pena para quem mora no Rio de Janeiro ou está a passeio na cidade conhecer o restaurante.

Quando foi inaugurado a ideia era do restaurante ser uma risoteria com risotos de diversos sabores. Atualmente, o cardápio evoluiu para pratos mais elaborados, porém em alguns deles o risoto é servido como acompanhamento. O projeto é de Jorge Sá, filho da cantora Sandra de Sá, e o cardápio atualmente é assinado pelo chef Rafael Erbs, que já trabalhou com a chef Roberta Sudbrack.

O restaurante fica na rua Aníbal de Mendonça, parte do famoso “quadrilátero dourado” do bairro, em um casarão da década de 70 dividido em dois ambientes: um interno com decoração de fotos e quadros de arte e outro externo no jardim coberto, onde estão vários escritórios de arte.

interno

Nessa última vez ficamos na parte externa com música ambiente adequada e clima agradável.

exterior

Além do cardápio comum variado com entradas, pratos principais e sobremesas, a casa trabalha com o Menu Riso – um menu degustação de quatro etapas que inclui: couvert, entrada, prato principal e sobremesa pelo preço de R$ 110. Tendo em mente que cada entrada custa em torno de R$ 27 a R$ 45, os pratos principais variam de R$ 50 a R$ 75 e sobremesas custam R$ 24, dependendo da sua fome, vale a pena optar pelo Menu Riso, porém todos da mesa devem optar pelo Menu. Foi o que fizemos dessa última vez que estivemos lá.

O couvert achamos bem fraco, uma vez que é servido um único pão da casa por pessoa com manteiga. Essa etapa do menu poderia ser melhor, de repente com algum patê diferenciado, algo do tipo. Fica a sugestão!

Para entrada, escolhemos: brie com trufas que é um clássico da casa; pão de queijo artesanal recheado de carne seca acebolada, gorgonzola e melado de cana (porção com 5 unidades); ceviche de namorado, milho crocante, dedo de moça, coentro, tomate sweet e espuma de sakê (levemente doce); salada caprese com burrata, tomates, basílico e farinha d’água; steak tartare com diversos acompanhamentos. As cinco entradas que provamos (éramos 9 pessoas) foram aprovadas, inclusive a salada caprese que é servida fora do convencional.

entrada

Na escolha dos pratos principais novamente fizemos boas escolhas: polvo na chapa acompanhado de batatas no sal grosso, aioli e páprica; saltimbocca de filé com presunto parma acompanhada de risoto de açafrão; bife Ancho angus acompanhado de molho bearnaise de estragão e batatas fritas; e um filé à Oswaldo Aranha da casa que é diferenciado – filé, risoto de alho assado, brócolis, aipim crocante e farofa de pão.

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As porções de entrada e pratos principais são bem generosas, mas ainda faltava as sobremesas que estavam igualmente deliciosas. Optamos por: éclair de profiteroles com sorvete artesanal de baunilha e calda de chocolate belga 70%; mil folhas de baunilha de madagascar e massa crocante; e paçoca cremosa com gelato de chocolate, nata e crocante de bolo. Essa última então foi uma combinação perfeita.

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Mais uma vez saímos de lá satisfeitos com o atendimento e com os pratos que provamos. O restaurante funciona de 3ª a sábado para jantar e almoço nos fins de semana. Os horários variam de acordo com o dia e as reservas para até 6 pessoas devem ser feitas pelo site. O local ainda conta com sistema de valet parking.

Endereço: Rua Aníbal de Mendonça, 175 – Tel.: (21) 2147-8259 (reservas acima de 6 pessoas)