Boliviana Marsia Taha Mohamed é eleita a Melhor Chef Mulher da Améria Latina

A premiação oficial do Latin America’s 50 Best Restaurants será apenas no dia 26 de novembro, no Rio de Janeiro, mas algumas categorias começam a ser anunciadas. Mantendo a tradição, um dos prêmios previamente declarados é o de Melhor Chef Mulher. Este ano a vencedora foi a boliviana Marsia Taha Mohamed.

A ex-chef do aclamado restaurante Gustu, em La Paz, está agora focada na abertura de seu próprio negócio, o Arami. Apesar de se considerar boliviana, até por ter sido criada e sua mãe ser do país, Marisa nasceu na Bulgária.

Ela se tornou conhecida ao assumir em 2013 a cozinha do restaurante fundado pelo restaurateur de renome mundial Claus Meyer, um de seus mentores e cofundador do lendário restaurante Noma, em Copenhage. O Gustu ganhou várias vezes o prêmio de The Best Restaurant in Bolivia pelo Latin America’s 50 Best Restaurants e ficou na 23ª posição na premiação continental no ano passado.

Seu novo restaurante será instalado no charmoso bairro de Achumani e oferecerá uma experiência gastronômica ao mesmo tempo sofisticada e casual. A chef passou u mais de uma década pesquisando produtos, técnicas e culturas ancestrais da Amazônia boliviana e agora assume a missão de divulgar essa região do seu país.

A premiação coroa seu trabalho a amplia a visibilidade de seu novo empreendimento, fato celebrado pela chef:

“É uma grande honra receber esse reconhecimento ao lado de uma longa lista de mulheres inspiradoras que vem liderando a revolução do nosso setor e que construíram as bases para que eu e outras chefs pudéssemos prosperar

Marsia também é cofundadora e a força por trás da Sabores Silvestres, uma iniciativa educacional e de pesquisa que promove a conservação da biodiversidade e da herança culinária e a exaltação da cultura gastronômica boliviana. Visitando e trabalhando com mais de 50 comunidades indígenas na Amazônia desde 2018, o grupo ajuda consumidores bolivianos e outros chefs a explorar e integrar ingredientes nativos aos seus pratos, promovendo acessibilidade e sustentabilidade a longo prazo.

Marsia é a 11ª chef a receber o cobiçado prêmio, marcando mais de uma década de celebração da inclusão e do empoderamento das futuras gerações de chefs mulheres. Entre as vencedoras de edições passadas estão Janaína Torres, Manoella “Manu” Buffara, Narda Lepes, Pía León, Leonor Espinosa e Helena Rizzo