Brasil tem os primeiros restaurante três estrelas Michelin da América Latina

A noite de gala da premiação do Guia Michelin Rio & São Paulo, que aconteceu nesta segunda (13) no Copacabana Palace, foi ainda mais especial para a gastronomia brasileira. Tuju e Evvai, ambos da capital paulista, se tornaram os primeiros restaurantes três estrelas Michelin da América Latina.

“Parece que a gente não acredita no tamanho da nossa gastronomia. Ter dois restaurantes três estrelas Michelin é muito importante. Espero que isso possa inspirar as próximas gerações. A gente precisa de força jovem e comprometida na cozinha”, destacou Luiz Filipe Souza, chef do Evvai.

A criatividade de Luiz brilha por meio do menu degustação Oriundi, um tributo ao intercâmbio cultural que celebra os sabores vibrantes e as tradições do Brasil e Itália. Acrescentando um toque único de arte ao integrar ao menu ilustrações originais, elaboradas pelo próprio chef, que relatam a história e a inspiração por trás de cada prato.

Já o Tuju está localizado em uma deslumbrante obra arquitetônica de três pavimentos, o chef Ivan Ralston oferece uma experiência gastronômica imersiva que começa no primeiro andar, os convidados são recebidos com entradas elegantes, uma adega cuidadosamente selecionada e um tranquilo jardim interno. No segundo andar, uma cozinha aberta ocupa o centro das atenções, cercada por mesas intimistas que convidam os clientes a testemunharem de perto a magia culinária. O terceiro andar é o cenário perfeito para um drink antes ou depois do jantar.

Além deles, DOM, de São Pauol, Lasai e Oro do Rio mantiveram as duas duas estrelas Michelin. A novidade entre os premiados é a chegada do Madame Olympe (Rio) a lista de empreendimentos com uma estrela Michelin. Ele se junta ao Mee, Oteque, Oseille, Casa 201, San Omakase, todos do Rio, e os paulistas Kan Suke, Murakami, Kuro, Fame Osteria, Kanoe, Picchi, Kinoshita, Jun Sakamoto, Ryo Gastronomia, Maní, Kazuo, Oizumi Sushi e Tangará Jean-Georges.