Marcones Deus recebe Gustavo Rinkevich para jantar no Páreo
Jantar especial será no próximo dia 21 de outubro, às 19h30
Por: Otavio Furtado![Facebook](data:image/svg+xml,<svg version="1.2" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 50 50" width="50" height="50"><title>Facebook_Logo_Primary-ai</title><style>.s0 { fill: %230866ff } .s1 { fill: %23ffffff } </style><g id="Logo"><g id="Logo"><path id="Initiator" class="s0" d="m50 25c0-13.8-11.2-25-25-25-13.8 0-25 11.2-25 25 0 11.7 8.1 21.6 19 24.3v-16.7h-5.2v-7.6h5.2v-3.3c0-8.5 3.8-12.4 12.2-12.4 1.5 0 4.3 0.3 5.4 0.6v6.9c-0.6-0.1-1.6-0.1-2.9-0.1-4.1 0-5.7 1.6-5.7 5.6v2.7h8.2l-1.4 7.6h-6.8v17.2c12.4-1.5 22-12 22-24.8z"/><path id="F" class="s1" d="m34.8 32.6l1.4-7.6h-8.2v-2.7c0-4 1.6-5.6 5.7-5.6 1.3 0 2.3 0 2.9 0.1v-6.9c-1.1-0.3-3.9-0.6-5.4-0.6-8.4 0-12.2 3.9-12.2 12.4v3.3h-5.2v7.6h5.2v16.7q2.9 0.7 6 0.7 1.5 0 3-0.2v-17.2z"/></g></g></svg>)
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Comandando o Restaurante Páreo, no Jockey Club Brasileiro, o chef Marcones Deus recebe, no próximo dia 21 (19h30), Gustavo Rinkevich, do Grupo Rocka em Búzios, para um jantar a quatro mãos (R$ 248 por pessoa).
O menu exclusivo começa com o Tartar Sertanejo, assinado por Marcones Deus, servido com chips de tapioca e queijo coalho. Na sequência, Gustavo Rinkevich apresenta o Carpaccio de Palmito Pupunha, acompanhado de emulsão de alho negro, leite de coco e bottarga.
De principal Marcones assina o Vatapá de Couve-flor, servido com camarão, lula e quiabo; e Gustavo apresenta o Namorado Grelhado, acompanhado de refogado de alho, purê de banana-da-terra e pak choi.
Para encerrar a experiência, Marcones apresenta a Rabada Prensada ao Molho de Tamarindo, com mil-folhas de batata e cogumelos eryngui. A sobremesa, assinada por Gustavo, será uma Sopa de Chocolate Branco Belga, servida com sorbet artesanal de maracujá e calda da fruta.
Marcones Deus recebe Gustavo Rinkevich no Páreo
Quando: 21 de outubro, às 19h30
Onde: Restaurante Páreo (Rua Mário Ribeiro, 410 – Jockey Club Brasileiro)
Valor: R$ 248 por pessoa
Por: Amanda Santiago
Por: Thiago Machado
Por: Redação