Giappo: Nao Hara abre restaurante italiano no Jockey

Massas feitas no local, ambiente e pratos instagramáveis prometem fazer sucesso

Nao Hara aposta na gastronomia italiana em seu novo empreendimento Crédito: Tomas Rangel/Divulgação

Descendente de japoneses, Nao Hara começou sua carreira gastronômica com a culinária da terra do sol nascente. Mas agora aposta em sabores bem diferentes para sua nova empreitada, o italiano Giappo que abriu no Jockey Club, no Rio de Janeiro.

A casa (grande) aposta em massas frescas e receitas tradicionais no norte da Itália para lotar os salões. Receitas descomplicadas e toques instagramáveis garantem já um bom público na casa que abriu recentemente.

O segredo, segundo o próprio chef, é mesclar tradição com criatividade e apostar em ingredientes de qualidade, como os quatro tipos de farinhas: duas italianas “00” (uma com alto e outra com baixo teor de proteína), uma farinha tipo 2 e uma semolina de grano duro.

“O Giappo é o lugar onde a tradição se reinventa. Cada prato conta uma história de respeito à técnica e criatividade, unindo o melhor da hospitalidade italiana com a precisão que sempre guiou meu trabalho”, explica.

Queridinhos para as redes sociais já foram eleitos pelos frequentadores Crédito: Tomas Rangel/Divulgação

A Tartelletta de Atum com muçarela e pérolas de limão em uma cestinha crocante levemente adocicada, já apresenta nas entradas essa proposta diferenciada. Entre os principais, a Lasanha Giappo com bolonhesa da casa, fonduta de queijo e demi glace foge do óbvio, apesar de se um prato tão tradicional.

Já sucesso nas redes sociais, o Quadrucci Colorata – massa colorida e recheada de queijo e ragu de vitelo com manteiga de shitake – é a escolha certa para quem quer postar. Assim como a Meringata de morangos com sorvete de morango, suspiros e creme de morango que é servida com calda e algodão doce e é vídeo certo para subir depois.

Giappo
Endereço: Av. Rodrigo Otávio, 3200 – Gávea – Rio de Janeiro/RJ
Horário de funcionamento: Todos os dias, das 12h à 0h