Chef Paula Prandini assina brunch de pousada em Búzios

Os hóspedes da Pousada Byblos, em Buzios (RJ), agora terão como opção para a primeira refeição do dia um bruch. E para a novidade quem assina o menu é a chef Paula Prandini.

À frente do Empório Jardim, eleito mais de 12 vezes o melhor café da manhã do Rio de Janeiro, a chef é referência nacional quando o assunto é café da manhã. Na Byblos, sua proposta é unir tradição, frescor e técnicas internacionais em um cardápio que dialoga com o espírito cosmopolita da cidade. Paula falou sobre as novidades:

Café da manhã é a minha paixão e, para Búzios, que é uma cidade que eu amo, pensamos em opções charmosas que combinam com esse cenário. Revisitamos clássicos como os ovos benedicts, o croque monsieur, toasts, que estão em alta no conceito de brunch.

Outra novidade é a carta de snacks, criada também pela chef, disponível ao longo do dia: mix de castanhas, chips de batata-doce laminada, espetinho caprese, tartelete de salmão e salada de camarão com abacate, entre outras opções leves e criativas.