SEEN Belém passa a abrir para almoço com menu assinado pelo chef Olivier da Costa

O SEEN Belém amplia sua operação e passa a abrir também para almoço, de quinta a domingo, das 12h às 15h. A proposta do menu assinado pelo chef Olivier da Costa e e executado pelo chef Frederico Miranda é trabalhar com um cardápio em que técnica clássica e referências internacionais orientam a construção dos pratos.

Entre as entradas, croquete de cordeiro, shrimp basket e o SEENviche se destacam. Nos principais a estrela é o catch of the day, servido com purê de mandioquinha, cebola crocante e mix de cogumelos. O bacalhau do chef traz uma leitura clássica, enquanto pratos como surf and turf reforçam o repertório mais robusto.

Os acompanhamentos funcionam como extensões do menu, com preparos como o purê Olivier trufado, arroz biro-biro, arroz rico, vegetais grelhados e abóbora assada.  Pra finalizar o SEEN Culpa é um brownie de chocolate com noz pecan, sorvete de cajá e mousse 80%.