Premiado nos Campeonatos Mundiais de Pizza Doc, Dani Branca leva suas redondas para São Paulo
Soffio Pizzeria oferece sabor tipicamente italiano em charmoso casarão
Por: Otavio Furtado![Facebook](data:image/svg+xml,<svg version="1.2" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 50 50" width="50" height="50"><title>Facebook_Logo_Primary-ai</title><style>.s0 { fill: %230866ff } .s1 { fill: %23ffffff } </style><g id="Logo"><g id="Logo"><path id="Initiator" class="s0" d="m50 25c0-13.8-11.2-25-25-25-13.8 0-25 11.2-25 25 0 11.7 8.1 21.6 19 24.3v-16.7h-5.2v-7.6h5.2v-3.3c0-8.5 3.8-12.4 12.2-12.4 1.5 0 4.3 0.3 5.4 0.6v6.9c-0.6-0.1-1.6-0.1-2.9-0.1-4.1 0-5.7 1.6-5.7 5.6v2.7h8.2l-1.4 7.6h-6.8v17.2c12.4-1.5 22-12 22-24.8z"/><path id="F" class="s1" d="m34.8 32.6l1.4-7.6h-8.2v-2.7c0-4 1.6-5.6 5.7-5.6 1.3 0 2.3 0 2.9 0.1v-6.9c-1.1-0.3-3.9-0.6-5.4-0.6-8.4 0-12.2 3.9-12.2 12.4v3.3h-5.2v7.6h5.2v16.7q2.9 0.7 6 0.7 1.5 0 3-0.2v-17.2z"/></g></g></svg>)
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Premiado nos Campeonatos Mundiais de Pizza Doc 2023 e 2024, Dani Branca que é conhecido pela Forneria Paestum, em Guaratinguetá, leva suas redondas para São Paulo. Desde o ano passado ele abriu na cidade a charmosa Soffio Pizzeria, no Campo Belo.
Por lá as pizzas levíssimas são preparadas com discos de 28 cm, de massa de longa fermentação (48 horas) e bordas altas e leves, assadas em forno a lenha. Os ingredientes são uma combinação de itens importados da Itália e produtos artesanais brasileiros, garantindo recheios deliciosos.
Experimentamos a saborosas Della Nonna (Molho de tomate pelati salteado com alho, alcaparras, azeitonas pretas e orégano, próvola defumada, queijo tulha e basílico (R$ 76) e Guancialotta (Molho de tomate, fior di latte, provola defumada, parmesão, guanciale italiano e manjericão (R$ 82).
A casa ainda oferece antepastos e sobremesas tipicamente italianas. Tudo isso em um ambiente charmoso que lembra as casas do sul da Itália.
Soffio Pizzeria
Endereço: Rua João de Sousa Dias, 281 – Campo Belo, São Paulo (SP)
Horário de funcionamento: Terça a quinta, das 18h às 23h; sexta e sábado, as 18h às 23h30; e domingo e segunda, das 18h30 às 22h30
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